Куриные крылышки

Куриные крылышки под пиво

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Куриные крылышки	1,5 кг
Соевый соус	На глаз
Крахмал	2-3 столовые ложки
Имбирь	4 см
Кунжутное масло	2 ст. л
Сахар песок	1 ст. л
Чеснок	3-4 зубчика

Способ приготовления

• Покупаем куриные крылья
• 
• Разрезаем по суставам
• 
• Оставляем только эти 2 части
• 
• 
• На каждом куске делаем надрезы
• 
• Добавляем соевый соус
• 
• Имбирь и чеснок трём на мелкой тёрке
• 
• 
• Добавляем 2 столовых ложки кунжутного масла
• 
• Добавляем 1 столовую ложку сахара
• 
• Всё хорошо перемешиваем
• 
• Дальше можно закрыть плёнкой и в холодильник. Я запаиваю в пакет и ставлю в холодильник на сутки.
• 
• Через сутки вскрываем пакет и добавляем крахмал 2-3 столовые ложки. Хорошо перемешиваем. Как должны получиться крылья с крахмалом смотрите на фото
• 
• Разогреваем масло в кастрюле.
• 
• В кастрюлю с маслом не кладём сразу много кусков, так как масло остынет. Я жарю партиями по 6 кусков (если в кастрюле 1 литр масла)
• 
• Проверяем шумовкой, что у нас получается
• 
• Готовые крылья выкладываем на тарелку с салфеткой
• 
• Когда салфетка впитает лишний жир, перекладываем на блюдо и подаём на стол
• 
• 
• Приятного аппетита!

классно! Во фритюрнице тоже можно сделать, такую вот вкуснятину!!!

Через сутки вскрываем пакет и добавляем крахмал

А сколько крахмала и какой? Выглядит ну ооочень аппетитно!

И вправду классно! Тоже от аэро фритюре иве подумала!
Наверное можно не только крылышки, а любые части Курочкин!

Крахмал картофельный обычный

а я не имею аэрофритюрницу, я просто во фритюре думала, там тоже масла практически не уходит. мне азрофритюрница не очень нравится

[Август]

Август, ну чистый шикардос! А иде пиво, стесняюсь спросить? Кругом обман.

Делал на 1 литре масла. Литр масла стоит 60-80 рублей. Не экономьте.

[Август]

Август, ну чистый шикардос! А иде пиво, стесняюсь спросить? Кругом обман.

Галюнь, присоединяюсь. Хде пиво? ик...

Сколько класть крахмала?

[Август]

Август, Можно ли заменить крахмал рисовой мукой? или не стоит браться за рецепт, заменив одно другим?

Ик, пиво выпили... крахмала в рецепте в ингридиентах нет, а соус вероятно слить перед добавлением крахмала?

Cпасибо за рецепт

Соус сливать ненужно. В рецепте всё есть.

Ик, пиво выпили... крахмала в рецепте в ингридиентах нет, а соус вероятно слить перед добавлением крахмала?

[Август]

Август, нет кунжутного масла и имбиря, это критично? Можно ли чем заменить?

не критично. Делайте без них.
Но лучше купить хотя-бы имбирь.

Какой хороший рецепт!!! Обязательно возьму на заметку - обожаем такие вкусности!!! Тока с кунжутным маслом, ничего заменим на базиликовое!!!

[Август]

Август, Классный рецепт! АбАжАю крылышки!!!
А сушеный имбирь и сушеный чеснок подойдут?

Сколько класть крахмала?

В прошлом году видела похожий рецепт на телеканале «ЕДА», там такие крылышки готовил Илья Лазерсон. Он смешивал две столовых ложки крахмала и белок от двух яиц. 🔗
Не помню, разрешено ли правилами приводить ссылки, если нельзя, то я сразу удалю.

[Ирина]

Ирина, я тоже сразу Лазерсона вспомнила, в первую очередь из-за надрезов. но здесь без белков, в отличии от того рецепта.
белки, наверное, корочку хрустящую дадут, а только крахмал оболочку.
мы в крахмале филе панируем замаринованное, нравится
а я сейчас крылышки купила)))