Куриные крылышки под пиво

Куриные крылышки под пиво

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты
Куриные крылышки	1,5 кг
Соевый соус	На глаз
Крахмал	2-3 столовые ложки
Имбирь	4 см
Кунжутное масло	2 ст. л
Сахар песок	1 ст. л
Чеснок	3-4 зубчика

Способ приготовления

• Покупаем куриные крылья
• 
• Разрезаем по суставам
• 
• Оставляем только эти 2 части
• 
• 
• На каждом куске делаем надрезы
• 
• Добавляем соевый соус
• 
• Имбирь и чеснок трём на мелкой тёрке
• 
• 
• Добавляем 2 столовых ложки кунжутного масла
• 
• Добавляем 1 столовую ложку сахара
• 
• Всё хорошо перемешиваем
• 
• Дальше можно закрыть плёнкой и в холодильник. Я запаиваю в пакет и ставлю в холодильник на сутки.
• 
• Через сутки вскрываем пакет и добавляем крахмал 2-3 столовые ложки. Хорошо перемешиваем. Как должны получиться крылья с крахмалом смотрите на фото
• 
• Разогреваем масло в кастрюле.
• 
• В кастрюлю с маслом не кладём сразу много кусков, так как масло остынет. Я жарю партиями по 6 кусков (если в кастрюле 1 литр масла)
• 
• Проверяем шумовкой, что у нас получается
• 
• Готовые крылья выкладываем на тарелку с салфеткой
• 
• Когда салфетка впитает лишний жир, перекладываем на блюдо и подаём на стол
• 
• 
• Приятного аппетита!

классно! Во фритюрнице тоже можно сделать, такую вот вкуснятину!!!

Через сутки вскрываем пакет и добавляем крахмал

А сколько крахмала и какой? Выглядит ну ооочень аппетитно!

И вправду классно! Тоже от аэро фритюре иве подумала!
Наверное можно не только крылышки, а любые части Курочкин!

Крахмал картофельный обычный

а я не имею аэрофритюрницу, я просто во фритюре думала, там тоже масла практически не уходит. мне азрофритюрница не очень нравится

[Август]

Август, ну чистый шикардос! А иде пиво, стесняюсь спросить? Кругом обман.

Делал на 1 литре масла. Литр масла стоит 60-80 рублей. Не экономьте.

[Август]

Август, ну чистый шикардос! А иде пиво, стесняюсь спросить? Кругом обман.

Галюнь, присоединяюсь. Хде пиво? ик...

Сколько класть крахмала?

[Август]

Август, Можно ли заменить крахмал рисовой мукой? или не стоит браться за рецепт, заменив одно другим?

Ик, пиво выпили... крахмала в рецепте в ингридиентах нет, а соус вероятно слить перед добавлением крахмала ?

Cпасибо за рецепт

Соус сливать ненужно. В рецепте всё есть.

Ик, пиво выпили... крахмала в рецепте в ингридиентах нет, а соус вероятно слить перед добавлением крахмала ?

[Август]

Август, нет кунжутного масла и имбиря, это критично? Можно ли чем заменить?

не критично. Делайте без них.
Но лучше купить хотя-бы имбирь.

Какой хороший рецепт!!!! Обязательно возьму на заметку - обожаем такие вкусности!!!! Тока с кунжутным маслом , ничего заменим на базиликовое!!!!

[Август]

Август, Классный рецепт! АбАжАю крылышки!!!
А сушеный имбирь и сушеный чеснок подойдут?

Сколько класть крахмала?

В прошлом году видела похожий рецепт на телеканале «ЕДА», там такие крылышки готовил Илья Лазерсон. Он смешивал две столовых ложки крахмала и белок от двух яиц. 🔗
Не помню, разрешено ли правилами приводить ссылки, если нельзя, то я сразу удалю.

[Ирина]

Ирина, я тоже сразу Лазерсона вспомнила, в первую очередь из-за надрезов. но здесь без белков, в отличии от того рецепта.
белки, наверное, корочку хрустящую дадут, а только крахмал оболочку.
мы в крахмале филе панируем замаринованное, нравится
а я сейчас крылышки купила)))

[iritka]

iritka, Ирина,

Не помню, разрешено ли правилами приводить ссылки, если нельзя, то я сразу удалю.

если ссылка не активная(как Вы выставили), то можно

[Август]

Уже сделала У меня только кунжутного масла не было и я добавила рапсовое. И даже кунжута дома не оказалось
Было вкусно Думаю кунжутное масло ещё вкуснее сделает маринад



Только муж попросил в следующий раз приготовить так куриные голени, не нравится ему крылышки глодать Наверное потому что без пива

Август, спасибо за вкусный рецепт!!!

Август, рецепт-бомба!!! Ну очень вкусно!!! Делала все по рецепту кроме кунжутного масла, взяла растительное. Смотрим сейчас хоккей и трескаем крылышки. Муж с пивом, я с овощами. Спасибо за рецепт!

Август, рецепт-бомба!!!

+3!
пожалуй, теперь только так и будем готовить: очень сочные и такая корочка!
масло было растительным, имбирь к курице рука не поднялась, добавила специи для курицы смесь.
сорри, не фотала: пальцы - то вкусные)))
готовить всем!

если ссылка не активная(как Вы выставили), то можно

А как отличается активная ссылка от неактивной? Что-то я никак не уловлю разницы.

[Ирина]

Ирина, при клике на активную ссылку совершается переход по указанному адресу.
неактивную же необходимо копировать для перехода

Активная ссылка - это когда не надо копировать, а просто нажимаете и переходите на другой сайт. Активная внутри форума ссылка не возбраняется. Т. е. например Вы даете ссылку на какой-то рецепт пирога.

Пожарила и я Для разнообразия стола Мы без пива на обед их ели

Ирина, я тоже сразу Лазерсона вспомнила, в первую очередь из-за надрезов. но здесь без белков, в отличии от того рецепта.

Кстати, именно этим мне и нравится этот вариант, что не надо заморачиваться с белками.

не надо заморачиваться с белками.

а там посто добавляются, мороки никакой

Остыли крылышки и стали еще вкусней По возможности буду еще повторять

а там посто добавляются, мороки никакой

Ну как же, сначала требуется отделить белки от желтков, а потом гадать, куда бы неиспользованные желтки пристроить.

Вечером доели под самогон тоже великолепно пошли

Спасибо за рецепт! Сын сказал, что как Киевси , это значит , что высший пилотаж! Еще пожарила бедрышки без кости, тоже понравилось .

Привет, брат-месяц! Я к тебе с отчетом и благодарностью! Это, конечно, дико вредная еда, но, блин, вкусная!!! Изредка можно побаловаться)))Я так же, один в один, мариную крылышки. Но запекаю, и без крахмала. А с крахмалом открытие для меня, вкусное открытие.





Спасибо, очень вкусно. Хоть и без пива.)))))

вкуснота))

А куда неиспользованные кончики можно приткнуть?

А куда неиспользованные кончики можно приткнуть?

На бульон для куриного супчика. С лапшой, допустим, или галушками.

На бульон для куриного супчика. С лапшой, допустим, или галушками.

+1
застывает в желе

+1
застывает в желе

То есть, варите холодец?
Замечательная идея.

Люди, а куда вы деваете использованное масло? Я понимаю, что выкидываете, но как? Я как то боюсь его выливать в раковину..

[Июль]

Июль, Светлана , я в пакет из-под сока или молока выливаю.. малой всякие чудо-йогурты пьет... в бутылочки из-под них выливаю...

b]Авгус�

То есть, варите холодец?
Замечательная идея.

нет, холодец я из рульки варю, а из кончиков крылышек-бульон, который в холодильнике желируется.

[Август]

Август, у меня такой вопрос: Вы когда в пакет крылышки с маринадом упаковываете (подозреваю, что вакууматором) воздух откачиваете? Или просто запаиваете пакет?

Объясню свой вопрос, запаять пакет с откачкой воздуха при наличии жидкости очень проблематично даже со специальным режимом moist. Поделитесь секретом пожалуйста

снова я с благодарностью к автору рецепта, готовили трижды, для маринования хватает и 3-4 часов.
сегодня за неимением крылышек приготовили таким же способом кусочки куриного филе, очень понравилось сочное промаринованное мяско в хрустящей корочке!!! рецепт-находка!

запаять пакет с откачкой воздуха при наличии жидкости очень проблематично даже со специальным режимом moist.

Отрезать пакет подлиннее от рулона, запаять один конец. Сунуть туда крылья. Зафиксировать открытый конец для откачки в вакууматоре (он стоит на краю стола, придерживайте). Пусть пакет с содержимым свешивается со стола при откачке воздуха. Тогда жидкость не поползет к аппарату. Откачивать в ручном режиме.
Надеюсь, понятно объяснила.

[Август]

Август, спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Дочка сказала - как в Тайланде ! не, даже лучше !

сегодня снова жарили крылышки, такой рецепт хочется повторять
правда, в этот раз перестояли сутки, солонее были.
остатки кляра использовали для баклажанов кружочками. тоже очень понравилось!

никого...
удивительно
а у нас рецептик прижился прочно, снова готовили, теперь готовим крылья только так и каждый раз - сблагодарностью!