Бананово-арахисовый кекс

Категория: Выпечка
Бананово-арахисовый кекс

Ингредиенты

сливочное масло (размягченное) 200 г
арахисовая паста 300 г
сахар 200 г
яйцо 4 шт.
бананы 3 шт.
ванильный сахар 2 ч. л.
ром 1 ст. л.
кокосовое молоко 150 г
разрыхлитель Dr.Oetker 1 пакет (10 г)
сода Dr.Oetker 1 ч. л.
мука высшего сорта 350 г
кокосовое молоко для пропитки кекса 2-3 ст. л.
сахарная пудра для украшения

Способ приготовления

  • Размягченное сливочное масло смешать с арахисовой пастой, добавить сахар, ванильный сахар, взбить до пышности. Не прекращая взбивать ввести по одному яйца. Добавить кокосовое молоко и ром. Бананы измельчить до мелких кусочков и соединить с кексовой основой. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой, небольшими порциями ввести в тесто. Формы смазать маслом и припылить мукой. Этого количества мне хватило на две формы Nordic Ware : "Лилия" и "Лукошки". Выпекала одновременно. Т=180 град. Время выпечки для "Лукошек" - 25 минут, для "Лилии" - 50 минут.
  • Бананово-арахисовый кексБананово-арахисовый кексБананово-арахисовый кексБананово-арахисовый кекс
  • Большой кекс пропитала кокосовым молоком и украсила сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на

на 2 нордиковские формы

Время приготовления:

1 час 20 минут

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Кекс очень мягкий и нежный, рецепт "сочинился" сам собой, нужно было пристроить 3 банана и остатки арахисовой пасты

Приятного чаепития и с наступающим праздником, девушки!

*Умка
С праздником ВЕСНЫ, Светлана!!! А чем можно заменить арахисовую пасту? Спасибки!!!
*Cvetaal
Людмила, спасибо за поздравление и внимание к рецепту! Я думаю, что любой орехово-шоколадной пастой, типа Нутеллы, можно заменить, вкус кекса изменится на шоколадный , а еще можно на банку вареной сгущенки (она по консистенции схожа), получите карамельный вкус. Но в любом случае густоту теста регулируйте мукой, оно должно быть вязким, как очень густая сметана.

Людмила, примите и мои поздравления с праздником!
*Умка
Большое спасибо, Светлана!!!
*Loksa
В большом кексе с сахарной пудрой вид получился красивый, как "мраморный"! Спасибо!
*NataliARH
бананчики-кокосики.... райский кекс
*кукушка
:crazy:кекс испекла в лилии и сердце получилось супер спасибо

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту