Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

• ▶️

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Творог

9% жирности сухой 350-500 грамм

Мука безглютеновая

100-120 мл.

Яйцо куриное

1 шт.

Сахар белый

1-2 ст. л.

Соль

по вкусу

Мука рисовая для обвалки

Способ приготовления

 Способ приготовления сырников подробно описан мною в рецепте Сырники творожные классические жареные
  Также использую сухой творог, чтобы не добавлять много муки.
  Мука взята мною без глютена. Для сырников эта мука хороша тем, что в составе есть разрыхлитель, и тесто при выпечке сырников приподнимается, становится воздушнее и в "дырочку" внутри.
 

  После замеса получается хорошее (не жидкое) тесто для сырников. Тесто вымешиваю ложкой.
 

  Формуем сырники, для чего я использовала рисовую муку без глютена
 

  Разогреваем сковороду с маслом (использовала кукурузное масло) и выпекаем сырники с двух сторон до румяной корочки. Выпекаем на не сильно разогретой сковороде, тогда сырники хорошо пропекутся внутри, и сверху не сгорят, не будут темного цвета.
 

  Готовность сырников проверяю бамбуковой палочкой - если сухая при протыкании сырников, значит можно снимать на тарелку.
  Подавала сырники к столу с разными добавками: мед, варенье из антоновки, слива запеченная в духовке)
 

 

 

Примечание

А мне очень понравился результат! Отлично!  Даже и не подумаешь, что в составе безглютеновая мука
И по внешнему виду не отличить, внутри рыхленькие

Теперь только так буду делать сырники

Приятного аппетита всем!

Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Похожие рецепты

Соленые творожные палочкиВиталинка

Закусочные творожные палочкиКизя

Печенье Творожные палочкиGruSha

А ведь эти сырники оказались вкуснее, чем просто на пшеничной муке гораздо мягче, пышнее и на вкус лучше, вот просто очень заметно, что вкуснее
Смолотили мы сырники за один присест

Татьяна, привет! Спасибо за идею!



Как раз закончилась и мука пшеничная и манка, сделала сырники на кукурузной муке.
Вполне вкусные вышли. Я хоть и чувствовала непривычный привкус, но замаскировала мёдом, а дети так обильно макали в сметанный соус, что подвоха не заметили.
Единственный косячок у меня случился при переворачивании на другую сторону: видимо, не успели ещё как следует схватиться и слегка поплыли, потому не такие высокие, как мечталось.

Татьян, я завтра тоже планирую пожарить
Готовую смесь брать не стала, там в составе крахмал и сахар.
Сделаю свою из разной безкрахмальной муки. И разрыхлитель добавлю.
Потом приду с отчётом

сделала сырники на кукурузной муке.

Наташа, я часто стала заменять на кукурузную муку, мне нравится подвоха во вкусе не заметила И в оладьи добавляю рисовую муку, и в сырники, и в панировку для рыбы - полет нормальный

Посмотри здесь, там есть оладьи из рисовой муки Вот блин румяный, а вот оладьи))

Наташа, на здоровье!

Сделаю свою из разной безкрахмальной муки. И разрыхлитель добавлю.
Потом приду с отчётом

Лена, буду ждать отчетик, интересно посмотреть на результат и особенно на вкус сырничков

Танюш, забываю отчитаться.
Делала в воскресенье, очень понравились
Спасибо за идею



Жарила на сухой сковороде под крышкой.
А это заготовочки



Обваливала в кукурузной манке.

Ленок, какие красавцы, как и положено в «решетку» На здоровье, рада что понравились

В моей семье теперь признают сырники только на рисовой муке! Вкусно!

Ух, ты! Как много получилось!
Антонина, на здоровье всей семье

Как мне показалось, на рисовой муке сырники получаются легче