Сырники с картофелем

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Сырники с картофелем

Ингредиенты

Творог (у меня домашний)
450 грамм
Картофельное пюре
150 грамм
Яйцо С1
2 штуки
Мука
4-5 ст. ложек
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу 2,5 ст. ложки
Ваниль
по вкусу
Сода
1/3 ч. ложки
Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 Творог, если мягкий, то просто размять, если сухой, то пропустить через мясорубку.
 Картофель отварить без соли.
 Слить воду и размять.
 Охладить.
 Смешать пюре с творогом.
 Еще раз пропустить через мясорубку или хорошо размять картофеледавилкой.
 Блендер здесь не подойдет. Нам не нужна паста.
 Положить соль, сахар, ваниль, яйца и муку.
 Размешать.
 
Вот такое получается тесто. Не течет, но и не крутое, как на обычные сырники.
 
Влажными руками сформовать шарики. Обвалять их в муке, расплющить и жарить на разогретом масле в сковороде. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
 Подаем с вареньем, сгущенкой, медом или просто со сметаной.
 


Порций: 12 штук

Примечание

Рецепт из книги "Популярная энциклопедия хозяюшка" . Не знаю какую роль здесь сыграл картофель? Как дополнительный крахмал? Но без муки бы сырники развалились.  Но получилось очень вкусно. Картофельного привкуса нет. В рецепте эти сырники соленые. Я добавила немного сахара. Мне было в самый раз, если полить чем-то сладким. Рекомендую!
Сырники с картофелем

Рецепты с похожими ингредиентами


Рома
О! Друг за другом на форуме ходим
Сырники с картофелемМнишки творожно-картофельные, сливочные
(Рома)

Анжела, СПАСИБО! Еще один картофельный вариант

ang-kay
Танюш, ты ж у нас кладезь знаний и чемпион по рецептам. Поэтому чем-то новеньким тебя удивить очень тяжело. Рада, что и мой вариант тебе понравился и пригодится, надеюсь). А я твой вариант возьму на заметку

kavmins
какие вкусные оба варианта!!! Обязательно буду готовить, думаю, что получится очень нежно и вкусно!! Огромное спасибо!!!

ang-kay
kavmins, спасибо. Правда, очень вкусно)

celfh
Анжела, спасибо за рецепт!
Интересный вкус и корочка хрустящая


Сырники с картофелем

ang-kay
Танюшка, какие гарнюни они у тебя) Ровненькие, румяные. Понравились хоть?

celfh
Анжела, конечно понравились Иначе я бы не отчиталась

ang-kay
Ты, как я прямо. Не несу, если не нравится)

Лик@
Много в тот раз осталось картофельного пюре, хватило и эти сырники попробовать. Вот:

Сырники с картофелем

Сырники с картофелем
Фото неважные, зато сырники вкусные! Спасибо!

ang-kay
Лик@, очень красивые получились. Надеюсь, что еще не раз сделаете эти сырники.

Лик@
Анжела, спасибо! Печься конечно будут, тем более что постоянно остаётся хоть немного пюре.

Lyi
ang-kay, Анжела! Сказать, что я довольна рецептом, этого мало, я ДОВОЛЬНА! Во-первых, это вкусно, во-вторых, это позволяет утилизировать остатки пюре, в третьих, когда остается мало творога, а сырников хочется всем, это позволяет увеличить объем и всем хватает! Они вкусные, они пышные, они красивые! Спасибище тебе!!!
Мой результат.(Фото неудачное, темное, на деле они получились румяные и красивые.)

Сырники с картофелем

ang-kay
Людмила, как же приятно, что рецепт понравился. Рада, что теперь он поселится в домашней кулинарной книге.

Lyi
ang-kay, Анжела приготовила снова. В этот раз было совсем мало творога, поэтому добавила изюм и яйца с сахаром взбила в Кенвуде до хорошего загустения.
Мне этот рецепт нравится даже больше, чем просто творог+мука. Спасибо тебе!
Результат

Сырники с картофелем

ang-kay
Людмила, на здоровье! Очень аппетитно выглядят. Не сомневаюсь, что вкусно.



Рецепты в разделе «Сырники»

Новое на сайте