Шпроты домашние в мультиварке Liberty MC-860

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Мелкая рыба

1 кг

Чайная заварка

10 пакетиков

Вода

250 мл

Соль

1 ст. ложка (не экстра)

Масло растительное

1\2 стакана

Способ приготовления

 Заливка:
 Чифир - 1ст. Я залила 10 пакетиков чайной заварки 250-300мл. воды. Дать хорошо настояться. Вытащить их и хорошо отжать.
 В итоге, должен получится 1ст. чифира.
 Добавить в него 1ст. л. соли, полностью растворив её и затем добавить 1/2 стакана растительного масла.
 Очень хорошо помешать, что бы масло распрелелилась равномерно. Заливка, должна быть тёплой.
 Рыбу почистить, отрезать голову и почистить внутренности.
 Теперь, для того что бы шкурка на шпротах осталась не повреждённой, нужно брать по одной рыбке, окунать её в заливку и укладывать в кастрюльку слоями.
 На варке на пару до кипения довела и перевела в режим тушения на 2 часа.
 Затем, переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник. Как минимум 12часов, шпроты должны настоятся, перед подачей на стол.
 Примечание:
 Желательно, дать шпротиками настоять в холодильнике 5-7дней. Так они становятся очень ароматные.
 Очень советую попробовать приготовить эти шпротики, не пожалеете

Как интересно. Только вот шпроты в банках обычно коптят, как насчёт вкуса подкопчёности? Может быть ложечку или две жидкого дыма добавить?

Я сделала такие шпротики но действительно в следующий раз дымка добавлю очень вкусные Надюш спасибо за рецептик

Как интересно. Только вот шпроты в банках обычно коптят, как насчёт вкуса подкопчёности? Может быть ложечку или две жидкого дыма добавить?

Конечно, можно. Но я стараюсь до минимума убрать всякую там химию из продуктов питания. Её и так много в магазинных продуктах.............

Я сделала такие шпротики но действительно в следующий раз дымка добавлю очень вкусные Надюш спасибо за рецептик

Какие красивые шпротики!!! Какая ты умничка!! Приятного аппетита Вашей семье

Nadiia, хочу сегодня попробовать сделать. Из мойвы будет нормально? Зачем на пару доводить до кипения, если режим тушения и так предполагает сначала доведение до кипения? И 1кг рыбы с внутренностями, т. е. на выходе поменьше получается?

Nadiia, хочу сегодня попробовать сделать. Из мойвы будет нормально? Зачем на пару доводить до кипения, если режим тушения и так предполагает сначала доведение до кипения? И 1кг рыбы с внутренностями, т. е. на выходе поменьше получается?

вот почитайте, как мы методом проб и ошибок делали)))
hlebopechka.ru...
просто через 2 часа косточки не такие мягонькие.................... но опять таки, всё ж от вашей МВ зависит
почитайте.

Спасибо. Буду пробовать.

Теперь, для того что бы шкурка на шпротах осталась не повреждённой, нужно брать по одной рыбке, окунать её в заливку и укладывать в кастрюльку слоями.

Если в стакане остается заливка, нужно ли ее влить в кастрюльку?

Спасибо. Буду пробовать.

ждём с отчётиком

Если в стакане остается заливка, нужно ли ее влить в кастрюльку?

Да. Конечно вливайте. И назад с отчётом

часто готовлю очень нравится да и выручает часто

Сделала я шпроты. Очень понравились, спасибо. Только вот соли мне показалось многовато, для нас нужно поменьше. Сегодня буду вторую порцию делать, положу чуть больше чайной ложки, думаю, что будет самое то.

сегодня делала шпроты правда из салаки но всеравно очень вкусно удачно все вышло уходят на ура рыбу у нас очень любят в любом виде

Поставила сейчас шпроты из кильки. Специально купила мороженной в магазине. Только не поняла. В Скороварке какое «Тушение»? На высоком давлении или без давления?. А то засомневалась. Поставила на 1 час на ВД. Думаю, в хлам не разварится моя рыбка?

Прошу пардону. Только счас увидела, что рецепт для Либерти 860, а показалось, что для скороварочки Либерити 900. Наверное через пол-часа выключу, гляну, что получилось.

простите, а речную рыбку не делали так? я когда-то слышала про способ приготовления речной мелочи, которую не надо было чистить от чешуи. никак не могу найти тот рецепт

Спасибо за рецепт!