Домашние шпроты (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Рыба мелкая (мойва, килька или др.)

500 гр.

Черный чай крупнолистовой

2 ст. л.

Кипяток

500 мл.

Растительное масло

120 мл. + 100 мл.

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный горошком

1 ч. л.

Перец душистый горошком

1 ч. л.

Перец красный горошком

1 ч. л.

Соль морская

2 ч. л.

Зерна кориандра

1 ч. л.

Зерна горчицы

1 ч. л.

Луковая шелуха от

4 луковиц

Способ приготовления

 1. Чай заварите кипятком и оставьте на 1 час для настаивания.
 2. Рыбу промойте, удалите головы и внутренности, слейте лишнюю воду.
 

 3. Отмерьте 120 мл. масла. Налейте немного на дно чаши мультиварки и выложите луковую шелуху. Сверху уложите слой рыбы. Поверх него разломайте на кусочки лавровый лист и насыпьте немного специй: перца, соли, кориандра, горчицы и налейте еще немного масла. Продолжайте выкладывать рыбу слоями пересыпая специями.
 

 

 

 

 

 

 4. Процедите заваренный чай и залейте в чашу мультиварки. Поставьте режим "Тушение/Суп". После переключения на "Подогрев" оставьте на 2 часа.
 

 

 

 5. Остудите рыбу и аккуратно (она очень хрупкая) переложите в чистый контейнер и залейте оставшимся растительным маслом.
 

Программа: "Тушение"

Время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Порций: совсем немного

Примечание

Перед подачей слейте масло со шпрот и используйте в закуску или салаты.
Когда вы приготовите шпроты по этому рецепту, то магазинные шпроты перестанут для вас существовать! Обещаю!

скажите, а за это время приготовления косточки рыбные хорошо развариваются, или как?

спасибо!

ukby,
Очень хорошо развариваются!

Интересно попробовать
Иногда хочется шпрот. Но купив баночку, могу съесть только одну рыбку, так как слишком солёная

Лада, твоя рыбка один в один шпроты напоминает? Она с таким же вкусом?
А как на счет соли? Такая же солёная?

Ирина Доларс,
Ирина, соли там в меру. Я бы сказала даже немного не хватает... досолить не проблема.
Определенно вкуснее чем магазинные. После них магазинные вообще за «шпроты» не считаются

lada-matushka, мне нравятся домашние шпроты! Уже несколько лет готовлю эпизодически. Моим домашние тоже оценили этот рецепт!

lada-matushka, а сколько в этой МВ по времени длится режим «Тушение/Суп»?

Елена, зачем приблизительно? Я точно могу сказать:

lada-matushka, Лада, спасибо, теперь алгоритм понятен, смогу и в своей МВ сделать. Я после рыбы, чтоб удалить запах, МВ на пару 20 мин гоняю, Вы так же или есть еще какие варианты?

Добрый день! Сегодня сделала рыбку по этому рецепту, результат разочаровал. Это совсем не шпроты, а просто тушенная рыбка в специях.

Я тоже сделала и тоже не понравилось, горчит, не вкусная.