Томленый борщ с фасолью и свиными ребрышками в мультиварке Zigmund & Shtain MC-D31

Категория: Первые блюда

Томленый борщ с фасолью и свиными ребрышками в мультиварке Zigmund & Shtain MC-D31

Ингредиенты

Свиные ребрышки

400 гр

Фасоль красная

½ мерн. стак.

Картофель

2 шт

Свёкла

1 шт

Квашеная капуста

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт.

Чеснок

2-3 зуб

Томатная паста

1 ст. л.

Свиной жир (или растительное масло) на глаз

Зелень свежая или сушеная

1 горсть

Лавровый лист

2 шт.

Соль, молотый перец

по вкусу

Способ приготовления

Свиные ребрышки промыть под проточной водой, сложить в чашу мультиварки, добавить фасоль, залить холодной водой до отметки ¾.

Включить программу «Томление» на 5 часов. Ближе к четвертому часу приготовления снять пену.
За час до завершения программы "Томление" почистить, помыть, нарезать кубиками картофель, почистить, помыть и натереть на крупной терке свёклу.

Заложить их в чашу мультиварки Zigmund & Shtain MC-D31, перемешать, крышку закрыть.

За 15 минут до окончания программы очистить и нарезать лук и чеснок.

Обжарить их на сковороде на свином жире с добавлением томатной пасты в течение нескольких минут.

За 5 минут до окончания программы добавить в борщ готовую поджарку, зелень, специи, соль.

Подавать со сметаной и чесноком.

Программа: Томление

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 4 порции

Примечание

В мультиварке Zigmund & Shtain MC-D31 используется технология 3D нагрева. Я так понимаю, что борщ не выкипит и не убежит, потому что прогревается и снизу, и с боков и сверху равномерно. Купила гаджет недавно, но пока точно ничего не выкипало

Anastasia127,
Настя, а случайно не знаете температуру режима «Томление»?

В MC-D31 в программе «Томление» 1-й час приготовления происходит при температуре 45, 2-й – при 65, 3-й – при 85 и оставшиеся 2 часа программы – при 95.

Anastasia127,
О, как интересно! Попробую в своей Штебе, правда, 95 градусов для меня кажется не достижимы - 88 максимум Прорвёмся! Спасибо еще раз!

Anastasia127, очень привлекательный рецепт, очень красивый борщ! Спасибо! ( а когда капусту в него закладывать? )

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Фасоль красную, надо предварительно замачивать на сутки в холодной воде, затем ее прокипятить, воду слить, этим самым убираются ядовитые вещества, находящие в красной фасоли, в белой их нет. Кроме того, замачивание на сутки дает структуру однородности самого ядра и кожуры впоследствие после варки блюда.