Кекс цельнозерновой с изюмом и медом

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Изюм

125 г.

Ром

3 ст. л.

Масло сливочное

150 г.

Мед

125 г.

Ванильный ароматизатор

по вкусу

Соль

1/3 ч. л.

Яйцо С1

2 шт.

Мука пшеничная ц/з

250 г.

Разрыхлитель

5 г.

Молоко

70 мл.

Сахарная пудра опция

Способ приготовления

 

Изюм залить ромом. Оставить на час. Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с солью и ароматизатором до пышности. Постепенно добавить жидкий мед. Взбивать после каждого добавления меда.

 

По одному вбить яйца. Взбить после каждого добавления.

Муку смешать с разрыхлителем. Добавить половину в масляно-яичную смесь. Перемешать.

Влить половину молока. Перемешать. Повторить с оставшейся мукой и молоком.

 

Добавить изюм с жидкостью. Перемешать.

 

Тесто густое.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и разровнять.

 

Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать немного постоять в форме и освободить от нее. Охладить на решетке. Посыпать пудрой.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт из книги "Из Европы с любовью. Выпечка от А до Я".
Очень вкусный кекс. Рекомендую!