Вертушки с джемом

Категория: Выпечка
Вертушки с джемом

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 г
Творог домашний 250 г
Масло сливочное 100 г
Сливки 20% 50 г
Разрыхлитель 1ч. л.
Соль щепотка
Сахар 100 г
Джем (у меня апельсиновый)

Способ приготовления

  • Масло с сахаром растопить на маленьком огне до полного растворения.
  • Добавить творог, сливки, взбить блендором до однородности.
  • Добавить муку. смешанную с разрыхлителем и солью.
  • Замесить мягкое тесто. Тесто собрать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа. У меня получились сутки.
  • Отщипывать от общего теста примерно по 1\4 части, раскатать в пласт, нарезать квадраты 6см х 6см.
  • Тесто конечно это не предназначено для тестораскатки, но обещала порезать. Ир, для тебя спецом.)))Холодное тесто катает хорошо, теплое - рвет.
  • Вертушки с джемом
  • Раскатанные квадраты выложить на противень, застеленный бумагой. С каждого угла сделать надрезы, не доходя до середины (удобно роликом для пиццы). На центр выложить по 1\2ч. л. джема, завернуть к центру через один уголок.
  • Вертушки с джемом
  • Выпекать в разогретой до 200С до румяного цвета. Точное время зависит от Вашей духовки. У меня около 20 минут.
  • Вертушки с джемом
  • Вкусно!!!

Блюдо рассчитано на

50 штук

Примечание

рецепт из журнала "Школа гастронома. Готовим вместе с детьми" с моими изменениями

*ирман
Ну что сказать , бум ждать тестораскатку
*ирман
Ксюш, такие красавцы у тя получились , прям в рот просятся.
*Omela
Спасибо. Ириш! Будет и на твоей улице праздник!
*Манна
ААА! Какая красота! Хочу такие же!
*ирман
*Omela
Манночка, спасибо! Они и правда эффектно смотрятся.
*MariS
Обалденные вертушки, Ксюш ! И тесто такое я люблю...
Спасибо, что ты еще печешь, да еще некоторые девочки! А то настроение сейчас такое, что ничего не жарится, не печется...
*Omela
Спасибо, Мариш!

Если еще не печь, так вообще ложись и помирай.

*MariS
Цитата: Omela
Если еще не печь, так вообще ложись и помирай.

Я, конечно, своих голодом не морю, но вдохновения и энтузиазма поубавилось. Желание выкладывать рецепты тоже.
А глядя на такую красоту, снова как-то оживаешь...
*ирман
Ксюш, у меня в холодильнике тоже стоит апельсиновый джем, ты в него ничего не добавляла, при выпечки сильно не побежит.
*Галеон-6
А перетертая малина не подойдет вместо джема или жидковато будет?
*kil
Ксюх какие классные, тоже испеку обязательно

у мнУ нет тестораскатки, я скалочкой можно


*Omela
Цитата: ирман
апельсиновый джем, ты в него ничего не добавляла, при выпечки сильно не побежит.
Ира, ничего не добавляла. К моему удивлению, ни с одной вертушки не убежал. Джем у меня был покупной, вот такой:

Вертушки с джемом



Цитата: Галеон-6
А перетертая малина не подойдет вместо джема
Елена, во время выпечки растечется вся малина. Здесь нужно что-то густое или желированное.

Ир, спасибо! Конечно скалкой надо катать, отлично получается. Я катала обрезки. Это я просто чтобы машинку опробовать.
*ирис.ка
Вырезала из бумажки квадратик и поучилась складывать такие красивые цветочки. Возник вопрос : уголки складывать в центр или до центра не дотягивать? И прижимать уголки чтоб не распрямились в духовке?
*Omela
Цитата: ирис. ка
уголки складывать в центр
Ира, да, в центр и прижимать немного сам уголок и место сгиба. В духовке они все-равно чуть-чуть раздвигаются.
*ирис.ка
Охо-хо...(вздохнула она и прогладила себя по животу) придется вечером забубенить, а утром испечь. Как -то не к стати все в холодильнике есть. Не похоже на меня.
*Omela
Цитата: ирис. ка
Как -то не к стати все в холодильнике есть.
:lol:судьбааааа! (с)

зы. если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.
*kil
Цитата: Omela

:lol:судьбааааа! (с)

зы. если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.
Я наверное уменьшу как минимум в 3 раза, т. к. мнеж низя, а муж вдруг всё сразу не съест и придется доедать
*Omela
Цитата: kil
уменьшу как минимум в 3 раза,
Ты шо!!! Чо там есть останется!!!
*Елена Тим
Цитата: Omela
если пугают 50 штук на выходе, можно порцию уменьшить.
Или сделать три большие и не парица!
*Omela
Цитата: Елена Тим
три большие
Тебе разрешаю четыре!
*ирман
Цитата: Omela

Ира, ничего не добавляла. К моему удивлению, ни с одной вертушки не убежал. Джем у меня был покупной, вот такой:

Вертушки с джемом


Ксюша, друг

Вертушки с джемом


*Omela
ггг))))
*kil
Цитата: Omela

Ты шо!!! Чо там есть останется!!!
Чёто намесила из свернувшегося молока...
Цитата: Елена Тим

Или сделать три большие и не парица!

Вот так наверное и поступлю, потом покажу если получатся. Пошла искать варенье для начинки.
*Omela
Цитата: kil
намесила из свернувшегося молока...
Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???
*ирман
сегодня тоже хотела испечь вертушки, творог купила, а муки нету .
*Елена Тим
Цитата: Omela
Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???
Там же, хде чеснок!
*Omela
Я так и подозревала!!!!

Ир, чо прям в магазине не было муки??? Мы свои уже все поели практически. Это для тех, кто порцию собрался уменьшать.
*tuskarora
И я такое хочу!!! Но я уже месяц без духовки Ремонт ...... Зато потом каааак стану. кааак напеку!!!! Вот!
*ирман
Цитата: Omela



Ир, чо прям в магазине не было муки??? Мы свои уже все поели практически. Это для тех, кто порцию собрался уменьшать.
Ксюш, дык в магазине то она есть, а дома нема, кто бы ещё вспомнил, что надо её купить .
*Omela
Цитата: tuskarora

Зато потом каааак стану. кааак напеку!!!! Вот!
Ага, Лен, подождем!

Цитата: ирман

кто бы ещё вспомнил, что надо её купить .
склероз - наша профессиональное заболевание.
*kil
Цитата: Omela

Сисняюсь спросить - это в рецепте хде???

Где, где... в... главное ж что уже печется хоть что-то

что правда не знаю, свернула тоже не правильно, да и размерчик как Ленка подсказала с блюдечко

*Omela
Ждемс.
*kil
Ты это Ксюх, скалкой то не очень маши, я ж боюся...
*Omela
Ну, славатехоспидя, хоть кто-то боиЦА!!

Не боись, Ирчик, я по четвергам добрая.
*kil
Ой Ксюня, решила перевернуть поддончик с печенюшками и всё вывалила на фиг, бумага сползла ааааааааааааа..........., начинка повыскакивала, все липкое, опять натыкала новых абрикосов и пеку дальше, уже самой интересно чё из этого выйдет, а муж чаю просит...
*Omela
Нафига переворачивать??? Я всегда лопаткой снимаю по 1-2 штуки.
*kil
Да у меня духовка дешовая, она неравномерно печет... вот я и хотела перевернуть бумажку с печенюхами на 180 градусов.
*Omela
ааа.. я тоже переворачиваю, только противень... вытаскиваю, ставлю, переворачиваю и обратно.
*kil
Ну вот мой позор, на вкус хорошие, я съела 1 штучку
Вертушки с джемомВертушки с джемом
*Omela
Фигасе по сколко ты начинки выкладывала!!! Не пожалела!!! Красивые получились!!! И даже одна правильная (та что без пудры)!
*kil
Цитата: Omela

Фигасе по сколко ты начинки выкладывала!!! Не пожалела!!! Красивые получились!!! И даже одна правильная (та что без пудры)!
Спасибо Ксюх, чайком побаловались и еще 3 самые большие на завтра остались, а начинка это половинка абрикоса из варенья, я ж не буду его резать, т. к. большому куску всегда рот радуется.
*Omela
*Елена Тим
А мне, а мне вон ту, самую большую, самую вкусную!
*kil
Цитата: Елена Тим

А мне, а мне вон ту, самую большую, самую вкусную!
Ленк угощайся!
*Тата
Оксана, вертушки что надо . Скажи, апельсиновый джем у тебя не пригарчивает. Я купила в Ашане (не помню как называется, по моему ихний) вот он горчит.
*Omela
Тата, спасибо! Мне джем не горчит.
*Vinokurova
Omela, вот и мой отчетик
Вертушки с джемом
Думаю, что тонковато раскатала... джем из тыквы... но все равно вертушки славненькие получились!.
Спасибо за рецепт! .
*Omela
АленКа, какие аккуратненькие получились!!! Очень аппетитно выглядит!
зы. а джем из тыквы как варишь?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту