Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: финская
Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)

Ингредиенты

Рис круглый 1 ст.
Молоко 1 литр+1 ст.
Морковь 1 кг.
Соль 2 ч. л
Сахар 2 ст. л
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 3 ст. л
Панировочный сухари (у меня крошка от печенья) 3/4 ст.
Стакан 250 мл

Способ приготовления

  • Рождественский стол – традиция, которая верно и свято почитается в Финляндии. Переходящие в семье от поколения к поколению рецепты приготовления рождественских блюд традиционны, и лишь немного отличаются в зависимости от региона и предпочтений отдельной семьи. Между тем, большинство современных хозяек не утруждают себя приготовлением еды. Чаще все покупается в магазинах в готовом виде. Но вот рисовая каша, росолли (салат, очень похожий на русский винегрет), картофельные, брюквенные и морковные запеканки, рождественский окорок и рождественский фруктовый кисель на столах большинства финских семей остаются домашнего приготовления. Корни финской рождественской кухни уходят далеко в прошлое. До XIX века каждую осень финские крестьяне отмечали праздник в честь окончания всех сельскохозяйственных работ (Кекри), многие традиции которого со временем превратились в рождественские. К ним относится, в том числе, традиция богатого, щедрого и вкусного праздничного стола, которую соблюдали еще сельские жители, опасаясь бедности и неурожая. Отсутствие на традиционном рождественском столе финнов деликатесов и наличие повседневных и скромных продуктов – еще одна крестьянская традиция. На протяжении тысячелетий ягоды, овощи и рыба (продукты, связанные с собирательством) не выходили из финского рациона. (Инфо с сайта 🔗)
  • Из литра молока и стакана риса сварить густую кашу, остудить
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Морковь натереть на терке. (Я терла на Бёрнере вставка 3,5)
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • В остывшую кашу вбить яйца, добавить стакан молока, сахар и соль. Все хорошенько перемешать
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Выложить массу в форму (у меня 25x25)
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Панировочные сухари (я измельчила блендером несколко печененок) смешать со сливочным маслом, чтобы получилась крошка
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Выложить крошку на запеканку
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Выпекать в духовке при 180 градусах 45-50 минут
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Я за 10 минут до конца выпечки достала запеканку и посыпала сверху немного сахаром. Но это можно пропустить, т. к запеканка и так получается достаточно сладкая
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)
  • Рождественская финская морковная запеканка (Porkkanalaatikko)

Время приготовления:

1,5 часа

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Запеканка получилась очень даже вкусная, хотя я не очень люблю морковь. Правда, морковка немного похрустывала, в следующий раз натру на мелкой терке, или потушу немного.

Оригинал рецепта 🔗./2010/12/finnish-carrot-casserole.html

Всех с Наступающим Новым Годом и Рождеством!!!

*анатолич
Спасибо Лена за рецепт! Уже в закладках. Жена сказала, что на Рождество не обещает, но после праздников обязательно сделает.
И спасибо за поздравление! Присоединяюсь и желаю в Новом году всех благ!
*Elven
анатолич, на здоровье! Буду ждать впечатлений. Надеюсь, Вам с женой понравится запеканка. Спасибо за поздравление!
*СанечкаА
Елена, очень интересный рецепт солнечная запеканочка!
*celfh
Однозначно в закладки к исполнению
Лена, а в запеканку ванилин не просится?
*Elven
Тань, не-а, и без него вкусно Лучше корицы щепотку добавить или мускатного ореха
*Melisa72ru
Elven прикольная запеканка!!
берем в закладки

И вас с наступающим!! кулинарных успехов и прочих благ в новом году!
*Elven
Melisa72ru, надеюсь Вам понравится
Цитата: Melisa72ru

И вас с наступающим!! кулинарных успехов и прочих благ в новом году!
Спасибо!
*Natali73
Леночка спасибо за рецепт! Очень вкусная и сытная запеканка, ели с вишневым вареньем. Очень красивая и румяная получилась.
*Elven
Natali73, на здоровье!
Цитата: Natali73
ели с вишневым вареньем
ммммм... как вкусно!!! Надо будет попробовать

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).