Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)

Категория: Кондитерские изделия
Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

Молоко 300 мл
Сливки 10% 200 мл
Сахар 100 гр.
Шоколад горький 100 гр.
Желтки яичные 3-4 шт.

Способ приготовления

  • 1) Желтки с сахаром взбить миксером добела. (у меня добела не получилось, т. к. яйца были деревенские с ярко-оранжевым желтком ))
  • 2) В кастрюльку налить молоко и сливки и нагреть до кипения.
  • 3) Немного (5-6 ст. л.) смеси молока и сливок вмешать в яичную смесь и вернуть все в молочно-сливочную смесь.
  • 4)Наломать шоколад на кусочки и добавить в кастрюльку. Варить помешивая, на маленьком огне, до загустения. Не кипятить!!
  • 5) Готовую смесь остудить (даже можно охладить в холодильнике) и перелить в ведерко для приготовления мороженого, предварительно установив в него лопатку для перемешивания.
  • Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)
  • Готовить мороженое на режиме Мороженое 60 минут.
  • Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)
  • Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

Выход: 650 гр.

Примечание

Начальная температура смеси +24*С.
Температура мороженого после сигнала -8*С.
Фотографировала сразу после приготовления. Тает мороженое за считанные секунды. Любителям твердого мороженого - подморозить в морозилке до нужной консистенции.

Совет:
- шоколад для мороженого выбирайте вкусный, чтобы он Вам нравился на вкус, не абы какой.
- для пикантного вкуса и аромата мороженого, можно добавить немного апельсиновой цедры. Для этого измельчить примерно 1 ч. л. цедры и добавить её при смешивании желтков с сахаром.

Мороженое через 3 часа в морозилке.
Мороженое шоколадное (мороженица Brand 3812)

*Sonadora
Ух ты какой шарик шоколадный , да еще и с миндалем!
*Ксюшк@-Плюшк@
Марин, а у тебя шарики шоколаднее .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту