Шоколадное мороженое с "пьяной" вишней (диетический вариант)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мороженое:

Молоко

300 г

Сахар

75 г

Кукурузный крахмал

10 г

Какао-порошок

10 г

Горький шоколад

75-80% 100 г

Ваниль

0,5 г

Мякоть авокадо

150 г

Творог пастообразный

0-5% 250 г

Сироп от вишни

4 ст. л

Вишневый ликер

2 ст. л

Вишня без косточки

300 г

Сахар

50 г

Коньяк

50 г

Способ приготовления

"Пьяная" вишня:

Вишню немного разморозить, добавить сахар и коньяк. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа, после чего убрать в холодильник на 48 часов. Время от времени ягоды доставать из холодильника и перемешивать.

Мороженое:

Какао-порошок просеять, смешать с сахаром и ванилью, добавить 250 граммов молока. Поставить смесь на огонь и довести до кипения.
В оставшемся молоке развести крахмал. Влить в горячую смесь. Вернуть на огонь и варить до легкого загустения, постоянно помешивая (смесь должна закипеть еще раз).
Снять с огня, добавить кусочки шоколада, размешать.
Накрыть кастрюльку пленкой так, чтобы она касалась поверхности шоколадного киселя. Полностью остудить.
Авокадо разрезать вдоль, очистить и удалить косточку. Мякоть пюрировать.
Соединить мякоть авокадо, творог и остывшую шоколадную массу. Добавить ликер и сироп от вишни, перемешать.
Переложить смесь в мороженицу и заморозить.
Вишню откинуть на сито, дать сиропу стечь.
Добавить вишню в готовое мороженое, перемешать.
Готовое мороженое переложить в контейнер для хранения и убрать в морозилку.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Очень шоколадное мороженоеCifra

Шоколадное мороженое с пьяной вишней и миндальным пралине (мороженица Brand 3812)Sonadora

Шоколадное мороженое с авокадоolgea

Манька, я тебя не люблю вечно из-за тебя я толстею или чего-то дико хочуууууу
Мороженое делать не буду сделаю только вишню «пьяную»

Чуч, «пьяная» вишня - это моя слабость. Могу её всю стрескать, даже без мороженого. Сироп от нее обычно мужу достается, потому как я алкоголя, крепче кефира, вообще не пью. Так что делай! Но учти, что с мороженым вкуснее.

Как хорошо, что я не поправляюсь, могу есть всё что хошь, с удовольствием жду новых рецептов. Манечка спасибо!

Маааааань, ну и сиропа таааааам обопьёсси цельных 50 гр.

Уговорила разбавлю магазинышным мороженым.

Ирочка, спасибо. Буду рада, если рецептик тебе пригодится.

Чуч, неее, его там много получается, вишня же сок еще дает, плюс сахар. Граммов стописят точно выходит.

Маня, какое замечательное мороженко!

Маня, это просто шедевр. Невозможно оторваться от фоток, вкус скорее всего фантастический Шоколад, вишня, коньяк, авокадо

От это десерт - выпил и закусил! Маня, дай пять

Галочка, Оля, Ириша, спасибо, родные. Готовила на ДР свекрови, большой любительницы шоколадного мороженого. Именинница осталась довольна.

Маня, дай пять

Штук?

Штук?

вишни килограмм, а коньяка литров

а будешь умничать, я мороженное в тоннах потребую!

ЧуЙствую надо соглашаться, не то хуже будет.

ЧуЙствую надо соглашаться, не то хуже будет.

великое дело логика!

А женская логика - это вообще страшная сила!

Манька, этот рецепт все не дает покоя. Я хоть на такой подвиг не готова - готовить мороженое Но рецепт притягательный Шоколадное мороженое с "пьяной" вишней (диетический вариант)

Альбин, так для тебя же мороженое приготовить - пара пустяков, даже мороженица не нужна. Морозно у вас, поди. Не то, что у нас, дождь и слякоть бррр...