Мороженое сливочно-фруктовое "Брусничка"

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Брусника протёртая с сахаром

250 г

Сливки (12%)

500 мл

Мёд

2 ч. л.

Способ приготовления

 Взбить охлаждённые сливки, добавить мёд и еще раз хорошо перемешать. Добавить протёртую бруснику, перемешать и загрузить смесь в мороженицу.
  Время оставила 60 миут, по умолчанию. Температура сразу была +16⁰С, а уже через 5 минут на табло было -24⁰!
  Через 30 минут от начала приготовления я добавила 6 шт. порезанных на маленькие кусочки черносмородиновых мармеладок. Больше так делать не буду, мне не очень понравился мармелад в готовом мороженом.
  Еще через 12 минут лопасть остановилась, температура -25⁰С.
 

Примечание

Одного мороженого нам оказалось мало...  Приготовили еще...

Мороженое мне очень понравилось! Очень!  Пригласите меня кто-нибудь в гости туда, где растёт брусника...  Я приеду со своей мороженицей!

Пригласите меня кто-нибудь в гости туда, где растёт брусника... Я приеду со своей мороженицей!

Людмила, это надо к нам - в Сибирь. Милости просим! Можно и без мороженицы. У меня пока её нету, я объедаюсь брусничным конфитюром.

Людмила, это надо к нам - в Сибирь. Милости просим! Можно и без мороженицы. У меня пока её нету, я объедаюсь брусничным конфитюром.

Грузите апельсины бруснику бочками!

Грузите апельсины бруснику бочками!

Будет исполнено!

Люсечка, поздравляю с долгожданной встречей

сливки (12%) <...>Взбить охлаждённые сливки

Ой, расскажи подробнее, чем взбивала, и как взбилось. Мне очень интересно

Ой, расскажи подробнее, чем взбивала, и как взбилось. Мне очень интересно

Взбивала блендером DEX. Сначала разбила ледышки ногой, а потом еще венчиком. Конечно взбилось не так как 33% сливки, но всё же попышнело немного.

Взбивала блендером DEX. Сначала разбила ледышки ногой, а потом еще венчиком. Конечно взбилось не так как 33% сливки, но всё же попышнело немного.

Ну, т. е. обычным венчиком, как бамиксовским диском, не взбивается (в среднем где-то в 2 раза). А попышнело как, на треть, больше?
А мороженое не сильно пострадало от этого? Или вообще не повлияло?

Я в следующий раз всё сфоткаю и расскажу подробнее. Не в два раза это точно.

Но ни одно мороженое при этом не пострадало!