Греческое мороженое (мороженица Brand 3812)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Изюм

100 г

Сахар

50 г

Сливки

20% 350 г

Сироп вишневый (у меня черная смородина)

60 г

Ванилин на кончике ножа

Шоколадная стружка для украшения (по желанию)

Способ приготовления

Изюм залить кипятком, накрыть и оставить на 30 минут. Воду слить, залить сиропом, всыпать сахар, перемешать и оставить на 30 минут.
Сливки взбить до образования пены, смешать с изюмом, вылить в ведро мороженицы. Программа по умолчанию 60 минут.
Тем-ра после сигнала была -2С. Вытащила через 15 минут при т-ре -7С. Шарики практически не формируются. Но ребенку смело можно давать сразу. Нам понравилось.

Примечание

рецепт из книги "Ведическая кулинария. Просто чудо"

Какой цвет красивый! Вот только не люблю я мороженное с изюмом, разве что как «супер полезное» малому давать
Омела, а я в рецепте «загустителя» не нашла, ни крахмала, ни яиц

Aina , раз не любите изюм, так не делайте конечно, здесь в нем весь смысл. В исходном рецепте не было крахмала. В следующий раз 10г. крахмала добавлю.

Aina , раз не любите изюм, так не делайте конечно, здесь в нем весь смысл. В исходном рецепте не было крахмала. В следующий раз 10г. крахмала добавлю.

И я тоже люблю, чтоб или крахмал был, или желтки...

Ну, желтки исключаются по определению, а крахмала да, был бы не лишний.

Ну, желтки исключаются по определению, а крахмала да, был бы не лишний.

А желтки чего? И их взбиваю вместе с молоком/сливками а потом довожу до кипения, так что сальмонелла, думаю, погибает в неравном бою

Мы яйца не едим ни в каком виде.

Ксюш, какое нежное!

Да, Маняш, по сравнению с тыквенным, прям диетическое.

Вкусненько))) но у некоторых мороженица только в мечтах (((
А что это яйца вдруг в немилость попали не поделиться? Я ж теперь сидя и думаю, коли Омелка их не лопает, то в этом точно есть какой-то серьезный смысл.