Клюквенное мороженое (мороженица Brand 3812)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Клюквенное пюре

200 г

Молоко цельное

350 г

Молоко сгущенное с сахаром

350-400 г

Ванильный сахар

10 г

Кукурузный крахмал

10 г

Способ приготовления

 Готовим молочный кисель. В кастрюльке смешиваем ванильный сахар и 300 г цельного молока, доводим до кипения. В оставшихся 50 г молока разводим крахмал, вливаем в кастрюльку и даем закипеть еще раз. Затягиваем посуду плёнкой так, чтобы она касалась поверхности киселя. Даем остыть.
  Клюкву промываем, пюрируем блендером и протираем через сито. Из 350 г незамороженной клюквы у меня получилось 200 г готового пюре.
 

  Смешиваем клюквенное пюре с киселем и сгущенкой (у меня была банка рогачевской сгущенки - 380г). Переливаем смесь в мороженицу и замораживаем.
 

 

 Мягкое мороженое раскладываем по креманкам или, если хотим сделать шарики, перекладываем в контейнер и убираем в морозилку на 2-3 часа.
  Приятного аппетита!
 

 Мороженое получается очень лёгкое, с приятной кислинкой. Практически диетическое, если не думать о банке сгущенного молока.

Маняш, какое красивое получилось!! Прям сама нежность!!!

Какая вкуснятина! Я бы сейчас не отказалась от такой вазочки с мороженым

Спасибо, Ксюш! Мне мороженое очень понравилось. Только никак не ожидала, что клюква даст такой сиреневый цвет.

Галь, выбирай креманочку и угощайся!

Чур мне нижнюю! Верхнюю уже всем форумом облизали

Наташ, тогда бери сразу в ведёрке.

Спасибо тебе, добрая девочка! :girl_hug:

Я так понимаю, тему можно закрывать: мороженого не осталось.

Жалко... Красотища-вкуснотища

Манечка, какой цвет нежно-розовый получился Красота Жаль, у меня клюквы нет

Цвет очень красивый! Такой нежный, любовалась бы и любовалась!!!
Цвета конечно необычные, что из черники, что сейчас из клюквы...- это наверное вдохновение дало такой нежный цвет!

Мариночка, восхитительно-нежное мороженое!

Очень красивый цвет, и кислинка от клюквы
Вот только кукурузного крахмала у меня нет можно его заменить картофельным???

Маня, собираю уже коллекцию твоего мороженого При такой подаче, созревание к покупке мороженицы идет гораздо быстрее!

Девочки, спасибо большое! Буду рада, если мороженое вам понравится.

Вот только кукурузного крахмала у меня нет можно его заменить картофельным???

К сожаланию, нет. Картофельный крахмал даст серый цвет и неприятный вкус киселю.

созревание к покупке мороженицы идет гораздо быстрее!

Наташ, я за год ни разу не пожалела, что купила мороженицу, на тот момент самую простую, без комперссора. Ну, а теперь как Матроскин, стала в два раза счастливее.

А я хочу поделится своей находкой - рецепт эскимо клюква с водкой, веганский рецепт

maru2888, спасибо! Интересный рецепт.