Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

Желтки
3 шт
Сахарный песок
150 г
Ваниль
0,5 г
Кукурузный крахмал
15 г
Молоко
200 г
Сливки
33-35% 300 г
Пюре из черной смородины
230-250 г

Способ приготовления

 

 Желтки взбить венчиком с сахаром и крахмалом (смесь сначала будет очень густой, но в процессе растирания станет более жидкой).
  Молоко с ванилью довести до кипения.
  Влить половину горячего молока к желткам, интенсивно размешать.
  Перелить желтково-молочную смесь в кастрюльку к оставшемуся молоку и прогреть, не доводя до кипения, постоянно помешивая, до загустения.
  Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась его поверхности, остудить.
  Ягоды (если замороженные - залить кипятком и оставить на одну минуту, после чего воду слить) пюрировать и протереть через сито.
  Соединить остывший крем и ягодное пюре, добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
  Переложить смесь в мороженицу и заморозить. У меня мороженое было готово через 45 минут.
  Готовое мороженое разложить по формочкам или переложить в контейнер для хранения. Убрать в морозилку на полтора-два часа.
  Приятного всем аппетита!

Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)

Рецепты с похожими ингредиентами


lu_estrada
ООйй, опять вкуснота и красота, за Вами МЭМ, не поспеешь не только готовить, но и есть!

Sonadora
Люд, не виноватая я! Свекровь мне стооолько ягод привезла, а компот мои не пьют.

СанечкаА
фантастический цвет, сочетание смородиновой кислинки и сливочного вкуса должно быть великолепно

Оля_
Увидела на картинке красивое мороженое, думаю опять Манька выложила. Захожу и точно. Когда ты только успеваешь их варганить. Опять в закладки и до свободного дня, которого никак не дождусь. Все только мечтаю приготовить морожку, а руки никак не дойдут (((

Sonadora
Санечка, это тебе спасибо! Меня твой рецепт вдохновил. Пекла торт еще раз, но отчет выложить не смогла (делала на работу мужу).

Оля, :girl_hug: пиши адрес - вышлю.

MariS
Очень красивое мороженко, Маняш! А у меня в этом году смородины не так много как в прошлом. Видимо она обиделась, что я была не очень рада такому изобилию.

nakapustina
А я вчера разбирала старые запасы и нашла несколько баночек смородины перекрученной с сахаром. Теперь знаю куда пристроить Маня, спасибо за идею



Рецепты в разделе «Мороженицы Brand»

Новое на сайте