Крем-мусс черносмородиновый

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Черная смородина

50 г

Желатин

1 листик или 5 г

Сливки

33% 250 мл

Сахарный песок

3 ст. л.

Способ приготовления

 Черную смородину пюрируем. У меня замороженная, я ее разморозила не до конца, взбила в блендере и нагрела на водяной бане, не доводя до кипения.
 Желатин замочить в холодной воде на 2 мин, отжать.
 Пюре подогреть, чтобы можно было в нём растворить желатин.
 Сливки взбить с сахаром.
 Соединить сливки и смородиновую массу, с растворённым в ней желатином.

Примечание

Этот крем-мусс я готовила для Торта "Шоколадно-смородинового"

Похожие рецепты

Яблочный муссШуМахер

Крем-мусс шоколадныйPluss

Мусс на фруктовом концентрате без сливокprona

Ганя, какая красота!!! Это я тожа потащила в закладки

сюда ещё сходи

Как здорово - крем-мусс из смородины, ее-то у меня еще не всю съели.
Спасибо, Гаша!

На здоровье, Мариша!

Гашенька, какая красота! И вкусно же!!

Очень вкусно, Василисушка!

Гаша, здравствуйте. Скажите пожалуйста, когда вводите смородиновую массу в сливки, продолжаете взбивать? Смородиновую массу надо до какой температуры остудить? И в каком количестве воды надо желатин растворять, там всего 5 гр, это воды примерно 20-25 мл? Вот сколько вопросов, сорри

Здравствуйте, Саша!

когда вводите смородиновую массу в сливки, продолжаете взбивать

я не взбивала, соединяла две смеси, размешивая силиконовой лопаткой

Смородиновую массу надо до какой температуры остудить?

до комнатной. Я потрогала пальцем - масса не тёплая, остыла, ну и хватит

Спасибо

Уже сделала, ооочень вкусно, Спасибо огромное за рецепт! правда цвет у меня не такой насыщенный получился. Может можно больше смородины положить, сливки не свернутся?

Не должны...

Буду пробовать, люблю смородину и ягоды вообще. А этот крем как раз для лета, освежающий ягодный вкус. Рекомендую всем!

Гаша, очень понравился рецепт. Спасибо!
Отложила в папочку до тех пор как раздобуду сливки.

Буду ждать!

СПС за рецепт. вкусняшка, только цвет не такой яркий у меня ((может побольше смородини добавить?

Спасибо за рецепт:-)

Добрый вечер, я с благодарностью за рецепт и с отчетом:) Это ооочень вкусно, но, как по мне, ооочень мало, мои в следующем торте заказали двойную порцию А верхний корж на суфле надо было сразу класть, как вылила его, или сначала дать немножко застыть, а потом класть, как правильно?

Дать немножко застыть

Спасибо, всем рекомендую попробовать, он чудесный:))

На здоровье!

Гаша, вкуснотища!! Делала с клюквой, цвет не такой насыщенный получился, и КРАСИВО И ВКУСНО. Обязательно буду повторять