Клюквенно-малиновый сорбет (мороженица Brand 3812)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Клюква

400 г

Малина

300 г

Сахар

300 г

Вода

300 г

Крахмал кукурузный

20 г

Способ приготовления

 В кастрюльку насыпать сахар, добавить 250 г воды. Поставить на огонь, довести до кипения. Снять с огня.
  В оставшейся холодной воде развести крахмал. Постоянно помешивая сахарный сироп, добавить в него разведенный крахмал.
  Вернуть смесь на огонь и, помешивая, довести до кипения еще раз.
  Накрыть пленкой так, чтобы она касалась поверхности киселя. Полностью остудить.
  Ягоды измельчить блендером, протереть через сито.
  Соединить ягодное пюре и охлажденный кисель.
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
 

  Приятного всем аппетита!
 

 

Примечание

Мороженое получается с легкой кислинкой. Его сладость можно регулировать, добавив 50-70 грамм сахара при приготовлении сиропа или добавив сахарную пудру в смесь непосредственно перед заморозкой.

Похожие рецепты

Малиновое мороженое (мороженица Brand 3812)Sonadora

Мороженое плодово-ягодное настоящееxoxotyshka

Мороженое малиновое с мятойSonadora

Я первая!!!
Манюня мне всего побольше!!!
Красиво, нежно, девственно!
Не перестаю любоваться. От предвкушения вкусности щекочет в горлышке!

Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.

Угощайся, Ириш. Малина своя, дачная.

красивенная малинка. ремонтантная?

ремонтантная?

Ага. Вкусная!

Ага. Вкусная!

Манюня, а ты вино, ликер или ром не добавляешь? надо совсем капелюшечку! но структура меняется сразу. нежнее что ли, и без кристаллов совсем. это Александра научила во время конкурса. мне безумно понравилось.

В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.

В сорбет? Нее, еще не пробовала. Я для этих целей крахмал добавляю. Вроде бы, без кристалликов получилось.

вот вот, и капельку спиртного! попробуй. у меня наливка своя стоит для этих целей. вишневая. я чайную ложку лью. можно и больше конечно, но уже в рюмочку и рядом!

Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.

Спасибо, Ириш, попробую в следующий раз. Главное - не спиться.

ой, не говори. а мне главное - в доме ТИШИНА! у меня это редкость. кажется делай что хочешь мамаша, а силов то нету... и глаза уже слипаются и спина болит. чой то я рассентиментальничалась.. пойду патьки.

Доброй тебе ночи, Ириш, и сладких снов.

Маняяяяя, я вашаааа на вееек!!! МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо.

Манечка, какой замечательный сорбет Жаль у нас с малиной напряженка

Вкукснота какая! А фотки очень-очень нежные!

Машенька, цвет такой насыщенный, прям чую живую малину!!!

Хочу малинки и побольше. А фото.. так и манит и зазывает..

нет слов для выражовывания восторга, красота и вкуснотаааа!!!
 Манечка!!!

Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать? А то уже не сезон малины свежей, у нас сегодня снег уже шел почти весь день, да и клюква уже отошла, а вот наморозили много ягод разных с дачи. Сорбеты я очень люблю и мороженица стоит без дела пока

Девочки, спасибо вам всем огромное за то, что заглянули и за похвалюшки. С огромным удовольствием угостила бы вас всех.

МонА я из большой миски буду есть и даже украшать не надо

МонА!

Жаль у нас с малиной напряженка

Альбина, а замороженная в магазинах есть?

Sonadora, а малина и клюква свежие? А замороженные можно использовать

Наталия, у меня были свежие, но и замороженные использовать можно. Замороженную клюкву залить кипятком, оставить на одну минуту, затем пюрировать, слив воду, конечно. А малину лучше просто разморозить.

ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник

Какая вкуснятина Обязательно попробую, спасибо за рецепт

ну вот, опять лижу монитор... в горлышке щекочет аромат. эх, пойду съем сожру холодильник

Ир, не ешь его, он невкусный. Пойдем лучше булок каких-нибудь натрескаемся.

Юлия, буду рада, если пригодится.

Очень, очень вкусное мороженное! я лишь немного уменьшила сахар, и малину заменила на вишню. Уже третий раз бегала к мороженице за добавкой!

Barmamam, клюква с вишней? Интересное, должно быть, сочетание получилось.

Клюква с вишней, пару ложек лимонного сока свежеотжатого для кислинки- вкуснятина! (все из заморозки, свежая по цене сейчас-ух!). Очень понравился принцип приготовления, буду экспериментировать с разными вкусами, интересно, что будет вкусней...