Мороженое с белым шоколадом и маскарпоне (мороженица Brand 3812)

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Молоко

150 г

Сливки

33-38% 250 г

Желтки

3 шт

Сахарный песок

50 г

Кукурузный крахмал

15 г

Маскарпоне

250 г

Белый шоколад

100 г

Кофейный ликер

2 ст. л

Способ приготовления

 Желтки взбить венчиком с сахаром и крахмалом.
  Молоко и 50г сливок довести до кипения. Влить около половины молочной смеси в желтки, интенсивно размешивая.
  Перелить смесь обратно в кастрюльку, поставить на небольшой огонь. Варить, помешивая, около 2-3 минут, не давая смеси закипеть. Как только смесь немного загустеет - снять с огня, добавить кусочки белого шоколада и размешать до однородности.
  Затянуть ёмкость пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Остудить.
  Маскарпоне слегка взбить венчиком.
  Оставшие сливки взбить в плотную массу.
  Смешать взбитые сливки и маскарпоне, соединить с заварным кремом.
  Добавить ликер (у меня был Бейлис).
  Перелить смесь в мороженицу и заморозить.
  Приятного аппетита!
 

Примечание

Пошаговые фотографии, к сожалению, не покажу.  Удалила все с карты памяти, забыв предварительно перебросить их на компьютер. Склероз, однако.

Представляю, как вкусно

Удалила все с карты памяти, забыв предварительно перебросить их на компьютер.

Всё легко восстановить.

Спасибо, Шеф! Мороженое действительно вкусное.

Всё легко восстановить

Удаляла, когда карта была в фотоаппарате. Все равно можно?

Сливки... с шоколадом... и ликёром!.. МММ... Ням!

Манька, есть множество программ для восстановления.

Например:

Маня, у тебя совесть спит... у меня ни мороженицы, ни сливок, остается только облизываться и думать: Как же это вкусно

Ириша, Танечка, спасибо, девочки. Мне это сочетание ингредиентов очень в блинном тортике понравилось, вот и решила из крема мороженое приготовить.

Маня, у тебя совесть спит... у меня ни мороженицы, ни сливок

Танюш, морозилка ведь есть?

Шеф, спасибо еще раз!

Попробую в выходные мужа к делу восстановления файлов подключить. Он, в отличии от меня, в программном обеспечении – как рыба в воде.
Только, похоже, шанс не велик. Я ж, после того как все с карты снесла, успела новые кадры сделать.

Манька, ни разу не пробовала с маскарпоне. В очередь записала ;-) обязательно сделаю!!!