Огурцы с корейской морковкой

Категория: Заготовки

Кухня: корейская

Ингредиенты

Огурцы

3 кг

Морковь по-корейски

300г

Чеснок

250 г

Подсолнечное масло

250 г

Уксус

250 г

Сахар

0,5 ст.

Соль

1,5 ст. л.

Способ приготовления

 Огурцы порезать колечками, чеснок измельчить. Все перемешать, оставить на сутки. На следующий день салат разложить по банкам, простерилизовать 5-7 минут, закатать.

Порций: 3 л

Примечание

Количество морковки и чеснока можно менять по вкусу. Я люблю, чтоб морковки побольше было, другие, чтоб вкус мягче был, тогда кладут меньше чеснока.

Приятного аппетита!

Женечка, какая ты молодец, и КОНСЕРВАЦИЯМИ занимаешься-знаешь куда это ПЕРЕРОСТКИ огуречные деть, которые в банку не помещаются Спасибо чудесный рецепт, а то я все с томатами резанные огурцы закрываю...

Олесечка! Спасибо! Этот салат делаю уже не первый год. Если любите острое, то вам понравится, попробуй. Еще мне в этом салате нравится, что при наличии измельчительной техникики, приготовление занимает час максимум вместе с очисткой чеснока и помойкой огурцов. При чем я двойную порцию делаю, одной на зиму не хватает.

Женя,подтверждаю салат вкусный! Делаю его уже не первый год!
Этот салат называется «Лето в банке». Пропорции у меня те же, только моркови 1 кг и 1 пакет (40-50гр) приправы для корейской моркови. И по моему рецепту огурцы надо резать на пласты, а потом соломкой (как корейская морковка)
Раньше он был для меня немного заморочный. В ручную нарезать и натереть 3кг огурцов и 1кг моркови для меня было подвигом! Сейчас, с появлением терки Роко, это будет намного быстрее. Жду, когда огурцы Эстафета пойдут массово и морковь здесь нужна сочная и тоже сделаю!

Неля!
Да, у меня в рецепте есть вариант со свежей морковкой, но я так не делаю и поэтому выкладывать не стала. К тому же на нашем форуме есть вариант именно со свежей морковкой и приправой.
Я этот салат первый раз попробовала именно в такой нарезке, так сама и делаю, тем более у меня комбайн так режет как раз. Я когда салаты делала в этот раз, как раз вспоминала, как раньше все вручную терли-резали

Вчера сделала порцию из 3 кг огурцов и 500 гр морковки корейской.
Очень ядреная закусь получилась, и это при том, что чеснока взяла 200 гр
и уксуса тоже меньше.
Посмотрим, как зимой покажется.
При наличии комбайна одно удовольствие делать!
Спасибо, зимой попробуем- отчитаюсь!)))

Жду отчета! Надеюсь, закусь понравится! Я выше и писала, что этот салат для любителей остренького.

Доброго дня! Такой заманчивый рецепт, очень люблю острое, ноя не все поняла. Морковь по-корейски вы кладете готовую покупную? Или сначала свежую маринуете с пакетиком приправы? Или морковь свежую кладете к огурцам и добавляете пакетик приправы? Уж простите непонятливую.

Так не за что Морковь кладу покупную готовую по-корейски. Можно класть сырую и добавлять приправу для морковки. Пропорции выше nila написала. Просто я так не делаю, я выложила именно так, как делаю сама. Вот здесь еще рецепт огурчиков с сырой морковкой и приправой. В моем рецепте ингредиенты сразу перемешиваются все вместе, а потом оставляются на сутки. Попробуйте, это очень вкусно!

Уверена, что вкусно. И все и сразу меня очень устраивает. Подкупает именно простота рецепта при гарантированном результате! Спасибо.

Пожалуйста! Вот и меня устраивает, что все здесь делается быстро и просто.

Женечка, а я таки с благодарностью за салат!
Когда делала осенью, показался ядреным, даже не мне, а мужу.
Сегодня открыла и он же дегустировал. Никаких замечаний,
очень здорово получилось с теми пропорциями, что я указывала
раньше. Большое спасибо, на будущий год буду делать опять!)))

Аленка, я очень рада, что вам понравилось!!! Ешьте с удовольствием! Буду очень рада, если этот салатик приживется в вашей семье!

Вчера закатала 7 поллитровых банок.. рецепт незаморочный совсем..
о вкусе ничего не скажу - укаталось под ноль, даже не попробовать)))

Вот и я о вкусе ничего сказать не могу, т. к. двойную порцию с прошлого года уже давно сожрали съели, а в этом году я еще не делала. Т. к. некогда. Т. к на работу из декрета вышла Но этот салат все равно обязательно сделаю!