Рулет из красного мяса индейки с фруктово-имбирным соусом в скороварке Oursson 5005

Категория: Мясные блюда

Рулет из красного мяса индейки с фруктово-имбирным соусом в скороварке Oursson 5005

Ингредиенты

Готовый рулет из свежего мяса индейки

1 кг

Яблоко кисло-сладкое

1шт.

Чернослив без косточки

5 шт.

Имбирь свежий кусочек длиной

5см

Масло растительное

1,5 ч. л.

Соль

1,5 ч. л.

Способ приготовления

Приготовить двойной целлофановый пакет для маринования. Готовим маринад: яблоко, чернослив, кусочки имбиря измельчаем в процессоре, но не в однородную массу, а так чтоб оставались очень мелкие кусочки. Добавляем соль, растительное масло. Часть этого маринада отправляем на дно пакета, туда же рулет в эластичной оплетке, остальной маринад и аккуратно обжимаем руками пакет, чтоб весь рулет оказался обмазан маринадом. Избавляемся от воздуха в пакете, плотно завязываем его конец в 3 см от рулета. Отправляем рулет в холодильник на 12 часов для маринования. После этого наполняем мультиварку-скороварку горячей водой и опускаем в нее рулет, завязанным концом вверх. Устанавливаем режим Свой выбор, температура 90 градусов, давление 2. Время 2,5 часа. Готовый руле остужаем и укладываем в холодильник на созревание. Сок и оставшиеся после приготовления фрукты увариваем наполовину и затем взбиваем погружным блендером. Соус готов. Подаем рулет с отварным рисом ( приготовлен в мультварке Redmond RMC-02), режим Крупа. Поливаем соусом. Большое спасибо Татьяне-Роме за технологию приготовления мяса в собственном соку при малых температурах.

Программа: Свой выбор

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 5-6 порций

Примечание

Мне показалось, что не обязательно выставлять давление при температуре 90 градусов. Давление набиралось очень быстро, но похоже выше 1 не поднималось.

Наталья, спасибо за рецепт интересного мяска. При 90 градусах давление не большое

Танюлечка. Готовится очень просто, описание тягомотное. Получилось вкусно и кормящей маме съесть можно, а то боимся диатеза у крохи.

Наташа, интересный рецепт с красным мясом я всегда избегаю такое мясо брать, цвет не нравится
Теперь попробую приготовить

СПАСИБО за рецепт и подробное описание

Татьяна, я очень рада, что рецепт приглянулся. Очень внимательно читала Ваши рецепты для процессора Оурссон. Мясо в собственном соку по Вашей технологии уже делала и мне понравилось, а вот сейчас надо было приготовить что-то хотя бы относительно диетическое. Ваш опыт пришелся как раз кстати. Спасибо.

Наташенька, спасибо на добром слове Очень рада, что мой опыт и мои стояния у кастрюль, помогли и тебе начать готовить в пакете

Учусь...

Наташа, какой рецепт отличный и вкусненький. Очень люблю индейку. Утащила в закладки, приготовлю обязательно.

и мясо вкусное, и соус хороший. Я люблю кисло-сладкие соуса. Но здесь сладость была достигнута без добавления сахара, только яблоко и чернослив. Немного остроты создал имбирь. Буду рада если рецепт пригоди тся.