Мясо в пряном соусе "Ужин по китайски" (мультиварка Panasonic SR-TMH18)

Категория: Мясные блюда

Кухня: китайская

Мясо в пряном соусе «Ужин по китайски» (мультиварка Panasonic SR-TMH18)

Ингредиенты

Мясо (мякоть)

400 гр.

Луковица (средняя)

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Растительное масло

2 ст. л.

Чеснок

1-2 зубчика

Свежий тертый имбирь

1 ст л.

Красный острый перец стручок длиной

3 см.

Соевый соус

4 ст. л.

Сахар

2 ч. л.

Крахмал

1 ст. л.

Вода около

100мл

Если имеется в наличии:

Сычуанский перец щепотка

Приправа щепотка

Способ приготовления

Сие блюдо - частый гость на нашем столе в разных вариациях. (Ну любим мы азиатскую кухню....). Быстрое и легкое в приготовлении блюдо для любителей китайской кухни. Даже скорее не рецепт, а технология приготовления, потому как готовка - это процесс творческий. А густоту соуса как и его остроту Вы можете откорректировать по своему вкусу.
Мясо может быть любым. Успешно делаю из говядины, конины и курицы. В случае с курицей лучше брать не белое мясо (грудки), а крылья или бедрышки, чтобы было посочнее и от костей можно не отделять, только порезать помельче.
Мясо режем на небольшие полоски. В кастрюльку мультиварки наливаем растительное масло. Укладываем мясо. Включаем режим "Выпечка". Автоматически выставляется время 40 минут. Чистим и режем лук и болгарский перец. Режем лук полукольцами, перец соломкой. Примерно через 10-15 минут от начала приготовления закидываем в мультиварку перец и лук. В процессе приготовления блюдо периодически проверяем и помешиваем по мере необходимости. Если есть в доме сычуанский перец (ну а вдруг!) самое время кинуть щепотку в мультиварку.
Готовим пряный соус. Очищаем корень имбиря, трем на мелкую терку. Чистим чеснок, мелко режем. Сухой красный острый перец (стручок длиной 3 см очищаем от семян и ломаем на мелкие кусочки). В пустой стакан наливаем соевый соус, добавляем сахар, крахмал, холодную воду. Хорошо перемешиваем. Воды изначально можно налить поменьше. Сделать соус более жидким никогда не поздно просто долив воды уже в мультиварку. За 10 минут до конца приготовления отправляем в мультиварку чеснок, красный перец и имбирь. Перемешиваем. Если кажется что сильно сухо, можно долить немного воды. Через 5 минут, т. е. за 5 минут до окончания программы вливаем соус, мешаем чтобы крахмал заварился равномерно. Тут же регулируем густоту соуса. Добавляем специю "Пять специй" (ну вдруг и она у Вас дома завалялась) закрываем крышку ждем окончания программы.
Подавать лучше всего с "правильным рисом" вот отсюда:https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=237139.0
Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2-3 порции

Примечание

Если вы не большой любитель острого можно уменьшить количество чеснока, исключить красный острый перец или поперчить молотым перцем (красным или черным) уже готовое блюдо.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!