Суп гороховый с мясными копчушками (Скороварка Brand 6050)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Зажарка овощная:

Чеснок

2 зубка раздавить ножом

Лук репчатый

1 небольшой

Морковь свежая

1 небольшая

Перец сладкий кусочек небольшой (горстка из морозилки)

Томаты красные, спелые

2 небольших (из морозилки)

Томаты вяленые

4 дольки

Специи для супа

1/2 ч. л.

Масло растительное

1 ч. л. для жарки

Основной суп:

Мясо телячья грудинка

200-250 грамм на хрящиках

Колбаски охотничьи

1 шт.

Ребрышки копченые

3 шт. небольших, срезать мясо

Горох колотый желтый

1 мерный стакан сухого (170 мл.)

Чечевица красная

2 ст. л.

Картофель свежий

4 шт. небольших

Вода чистая

1,3 литра

Зелень свежая (сушеная)

2-3 ст. л.

Соль

по вкусу

Сметана для заправки в тарелку

Способ приготовления

 Сначала делаем зажарку. Включаю режим Жарка / Овощи, без давления.
  Овощи режу кусочками, помещаю в кастрюлю, на дно которой наливаю растительное масло, обжариваю овощи несколько минут до выпаривания жидкости, чтобы овощи начали обжариваться в масле. В процессе жарки добавляю специи для супа, что заставляет овощи выделять эфирные вещества, очень полезные в супе. Периодически открываю крышку и перемешиваю поджарку. Отключаю режим кнопкой Отмена.
  Теперь добавляю в кастрюлю горох (сухой, без предварительного замачивания), чечевицу, мясо порционными кусочками, колбаски кусочками, мясо с копченых ребрышек, картофель (порезать крупно), зелень, соль по вкусу, воду. Воды добавить столько, сколько требует густота супа, с учетом того что горох и чечевица разварятся и дадут свою густоту бульону. Перемешать и попробовать бульон на соль, вкус.
  Закрыть крышку кастрюли, рычаг на высокое давление, выставить режим СУП, время приготовления по умолчанию 20 минут и довести до готовности, окончания программы.
  Получился вот такой красивый и вкусный супчик с горохом, чечевицей и разными мясными копчушками. Разливаем по тарелкам, добавляем сметанки и подаем к столу!
 

Порций: на 3-4 порции

Примечание

Супчик получился вкусненький!

Общее время приготовления:
 - обжарка овощей - 3-5 минут
 - набор давления 19 минут (большой объем)
 - приготовление - 20 минут
 - сброс давления - 17 минут
итого время 60 минут.

Для супа с закладкой сырого мяса, сырого сухого гороха, время приготовления очень даже хорошее.

На этом режиме суп получается полностью готов: мясо мягкое, горох разварился практически до пюре (что для такого супа в принципе хорошо), картофель мягкий и не разварился в пюре.

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!