Кубинский хлеб (в духовке)

Омела, а если взять сухие быстрорастворимые Львовские дрожжи, получиться? У меня только Стандарт прессованные в холодильнике и эти. А в магазин не выберусь-дождь, ветер, хлеба этого сильно захотелось

Омельчик можно я Фрезия я пеку только на Львовских (прессованных или сухих), все отлично получается

[Фрезия]

Омела, а если взять сухие быстрорастворимые Львовские дрожжи, получиться?

Фрезия, сухих надо столько же, сколько в рецепте. Если Львовские прессованные дрожжи «Экстра», то в 2,2 раза больше.

[Светлая]

а можно не в комбайне замешивать, а в хлебопечке?

Светлая, попробуйте в хлебопечке.

Спасибо! я ж думала там строго инстантные, редко на сухих сейчас пеку, Львовские прессованные меня очень устраивают
Уже замешиваю, в хлебопечке

[Омела]

Омела, прекрасный хлеб! Нам очень понравился!
🔗

[Фрезия]

Фрезия, какой ажурный мякиш!!!! Рада, что понравился!!

Всем привет! Я с недавнего времени влилась в семейство хлебопеков. Ппонемногу разобралась с печкой и с сайтом и... Начала печь! Спасибо за сайт и за рецепты! Что ни делала получалось все! Особая благодарность за кубинский хлебушек. Замешивала сразу в х/ п на режиме осн. тесто- 2.20. Дальше все по рецепту.... Чудо случилось и все семейство жует хлеб с удовольствием! Освою добавление фото и тоже буду хвалиться:))

[Наталья]

Наталья, добро пожаловать на форум! Как вставить фото ЗДЕСЬ.

Спасибо за ссылку, буду разбираться:))

Ксюша, спасибо за замечательный хлебушек, мякиш нежнейший, аромат!!!







У меня каравайчик немного растекся на противне, при замесе не досыпала ~ 2 стол. ложки муки (еще не привыкла к комбайну). наверно зря!
Это тебе

[Оля]

Оля, зачетный каравайчик!!! Не, муки не нать.. нормуль. А ты с паром пекла??

Омела, дубль два получился еще луччче!
В этот раз не в комбайне, а миксером замешивала, потом в ХБ. Получился выше прежнего! Муж вчера кругами ходил, хотел сразу от горячего четвертушку оттяпать, но я не дала горячий резать...
Фото попозже выложу - с основного компа! С планшетом этот номер не проходит!
Еще раз огроменное спасибище! Такое большое, что еле тащу!

Не, муки не нать.. нормуль. А ты с паром пекла??

Ну, не нать, так не нать, я на все согласная!
Да, Ксюш, миска с кипятком стояла рядышком, сначала стекло запотело, а потом прояснилось... Пекся 45 мин, очень загорел, больше не стала - чтоб не спалить.
Сегодня попробовали, осталась четвертушка- очень вкусно и нежно. От всех спасибо

вот что получилось во второй раз... правда, я не разбираюсь, хорошо ли он раскрылся или слишком... но мне показалось, что нижняя корочка чуть толще, чем верхняя! Почему это может быть?

[Светлая]

Светлая, красавец!!! Шикарно раскрылся!!

нижняя корочка чуть толще, чем верхняя! Почему это может быть?

А на чем Вы печете??

пеку в казане Кукмаровском, он стоит на подставочке, печки не касается... температура регулируется, но печка с конвекцией... Может, надо поменьше температуру? Или меньше по времени держать? Пока не ориентируюсь... Я с Вашей подачи стала печь с паром и под крышкой. Раньше просто в форме.
Спасибо за похвалу!

А казан чугунный??

Явно не чугунный, иначе я б его не подняла!
Какая -то смесь металлов, видимо, но с толстыми стенками...

Поняла, у меня гусятница такая. Стенки там действительно тоньше и время выпечки надо уменьшать.

Поняла, спасибо!