Кабачковая запеканка "Нежная"

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кабачковая запеканка Нежная

Ингредиенты

кабачки 600-700 г
лук репчатый 1 шт.
яйца 2 шт.
сметана 150 г
сыр твердый 100-150 г
зелень укропа, петрушки по 1/2 пуч.
чеснок 2 зуб.
масло рафинированное
перец черный

Способ приготовления

  • Кабачки порезать кубиками примерно 1*1 см и посолить, оставить стекать соку в дуршлаке.
  • Тем временем обжарить большую луковицу на рафинированном подсолнечном масле до чуть золотистого цвета. Сыр натереть на терке, часть его отложить для посыпки запеканки сверху. Зелень и чеснок измельчить.
  • В большой миске слегка взбить вилкой яйца со сметаной, добавить сыр, перец, чеснок, зелень, обжареный лук и не сильно отжатые кабачки. Хорошо перемешать и выложить массу в форму для запекания.
  • Выпекать в горячей духовке до зарумянивания и уплотнения массы.
  • Как только верх начнет румянится, посыпать отложеным сыром сверху.
  • Запеканка получается нежная и сочная, кабачки в ней не мягкие и не хрустящие, такие как надо. Вкус нежный сливочно-сырный.
  • Рецепт взят из книжечки "Кулинарная колекция" с моими изменениями.


*litichka80
А в мультиварке не пробовали? Очень рецепт заинтересовал!
*Elenka
litichka80
В мультиварке еще не пробовала, т. к. первый раз готовила.
Для мультиварки я бы предложила такой вариант: кабачки отжать посильнее и довавить 2 ст. л. манки(без горки).
Объясню для чего: в процессе запекания кабачки еще пустили сок и он в духовке выпарился, а в МВ такого выпаривая сильного нет, а так, манка разбухнет и впитает лишнюю жидкость.
Удачи вам!
*КВитка
А я вчера сделалав МВ. Только кабачек терла на терку, добавляла манку 2 ст. л. Получилось замечательно, плотно, но сочно и мягко. Вполне как пирог такой. Можно и что-то колбасно-ветчинное туда добавить, супер будет. МОЖНО (и нужно) делать в МВ, поставила 40 мин выпечки, потом еще 20(т. к. была бледной поверхность), пропеклась, но не зарумянилась
Я делала раньше запеканку с мясным фаршем, но слоями: фарш (предварительно обжаренный), кабачки, заливка (сыр+майонез+яйца), помидоры. Очень тоже достойно получалось
*Жирафка
Скорее бы свои кабачки выросли, так хочется попробовать. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю
*Elenka
Квитка, а ты кабачки отжимала? Можно было и кусочками, совсем не страшно, я вареные кабачки не люблю, а тут совсем др. вариант получается.
Светлый верх, зато ведь них какой румяный, да?!

жирафка, приготовьте, думаю, что вам понравится.
*Жирафка
Цитата: Elenka69

жирафка, приготовте, думаю, что вам понравится.

Да тут и думать нечего, если я люблю кабачковые оладьи, запеканка несомненно понравится.
*Натусичка
Чего уж тут думать, готовить нужно!!!!

Готовила в микроволновке.
Кабачковая запеканка Нежная[/URL]

Леночка! Получилось очень вкусно и , что самое главное, - так всё быстро и просто! Спасибо тебе за рецепт!!!!
*Жирафка
Так кабачки ещё только 5 лист выпустили вот дождусь и сразу....
*Elenka
Натуся, как здорово, спасибо за отзыв и фото! В микре и я попробую в след. раз.
*Натусичка
Да, Лен, тогда не так жарко, духовку не захотела включать...
*Оригинальная особа
Сегодня приготовила запеканочку. Очень вкусная и нежная получилась Делала в МВ и добавляла 2 ложки манки. Спасибо за рецептик!
*Elenka
Оригинальная особа, рада, что понравилась! Спасибо за отзыв!
Я в МВ так не попробовала приготовить....
*Фрезия
Очень вкусная запеканка! Добавляла отварное куриное мясо. Готовила в мультиварке.
🔗
🔗
*Elenka
Фрезия
Какк интересно! Обязательно попробую, курица с кабачками отличное сочетание!
Спасибо за идею и аппетитное фото!
*Vafelka
Elenka69, большое спасибо Вам за рецепт запеканки! Получилось очень нежно и вкусно Отдельная просто огромная благодарность от моего мужа Делала уже два раза. Первый раз сфотографировать не успела - была съедена моментально! Я мясоед, а муж очень уважает блюда из овощей и рыбы. А кабачки я вообще готовить не умею И вот оно чудо, свершилось! Муж уплетал за обе щеки! Сегодня приготовила, пока его не было дама и успела сфотографировать, но кусочек уже мама отпробовала Еще раз спасибо за рецепт!
🔗

Что-то на фото, как пригоревшая Но это не так! не верь глазам своим
*Elenka
Vafelka, спасибо вам за отзыв и фото! Приятно что ваши старания оценили!
Отличная запеканка, она не пригоревшая, а румяная!
*Vafelka
Леночка, не устаю Вас мысленно благодарить за эту отличную запеканку. Я наморозила кабачков и цуккини и муж с огромным удовольствием ее уплетает как горячую, так и холодную. На Новый год это вместе с рождественским гусем от Омелки было коронным блюдом. Вот и назавтра опять приготоила его
С Рождеством Вас! Счастья, здоровьяи благополучия!!!!
*Elenka
Вафелька, спасибо вам за отзыв и за пользование моим рецептом! Мне очень приятно, что вам блюдо нравится и не забыто, а главное, что мы с вами угодили супругу вашему.
С праздником вас! Всего вам доброго и светлого!

Я ват и не догадалась приготовить запеканку из замороженых кабачков. Обязательно приготовлю!
*mylik.sv
Леночка, спасибо вам огромное за рецептик запеканки! Мне сегодня привалила радость в виде огромного пакета с цукини (племянник с дачи привез) Я аж растерялась... Немного сразу сплавила подруге Из части сделала вашу запеканочку - действительно "Нежная"! Я ее попробовала только холодной, но она все-равно такая сочная, вкусная! Так что я бегом нарубила на кубики и в морозилку остальные кабачки! Будем зимой делать вашу запеканочку и вспоминать вас добрым словом! Еще раз спасибо вам за то, что поделились рецептом!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).