🔎

Банановые мини-кексы

Категория: Выпечка
Банановые мини-кексы

Ингредиенты

Сушеная клюква 1/2
Коньяк или ром 2 ст. л.
Цельная мука ЗА 100 г
Крупка цельной пшеницы
(Манка по-старорусски Беловодье
или смолоть зерно)
50 г
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Стевия
(или темный коричневый сахар по вкусу)
2/3 ч. л.
Ванилин 1 г
Банан 1 крупный
0% кефир 3 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Белок 2 шт.
Соль 1/4 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Залить клюкву крепким алкаголем, перемешать, довести до кипения, накрыть и дать постоять 15 мин.
  • Смешать сухие компоненты.
  • Пюрировать банан, добавить кефир и оливковое масло.
  • Сбить белки с солью и лимонным соком.
  • Соединить и быстро смешать все компоненты. Разложить по формочкам для кексов.
  • Банановые мини-кексы

Блюдо рассчитано на

12 мини-кексиков

Время приготовления:

30 минут

Примечание

по мотивам рецепта от Ayn 🔗банановые-кексы/
Эти кексики получились настолько нежными и воздушными, они так вкусны в теплом виде, что, несмотря на обилие праздничной выпечки, семья съела их все

Поделиться…

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения