Печенье "Шоколадные спиральки"

Категория: Выпечка
Печенье Шоколадные спиральки

Ингредиенты

Мука 270г
Какао 2 ч. л.
Сахар 85г
Масло или маргарин 200г
Белок 2 шт
Сахар 85г

Способ приготовления

  • Смешать всё вместе: муку, какао, сахар и добавить масло, порезанное маленькими кусочками. Замесить тесто.
  • Завертеть его в шар и в холод на 20 минут.

  • Печенье Шоколадные спиральки

  • Белки взбить, добавить сахар и снова взбить.

  • Достаем тесто. Делим его пополам.
  • Каждую половинку раскатываем в прямоугольничек 16 на 30.
  • Я вырезала из пекарской бумаги кусочек нужных размеров и на нем раскатала.
  • Сверху на тесто наносим слой взбитых белков.

  • Печенье Шоколадные спиральки

  • И заворачиваем в рулетик, с помощью пекарской бумаги, на которой раскатывали.

  • Печенье Шоколадные спиральки

  • Отправляем рулет в морозилку на 40 минут.

  • Печенье Шоколадные спиральки

  • По прошествии времени, доставая его с мороза, Вы почувствуете и оцените приятную твердость Вашего рулета...

  • Разворачиваем и нарезаем острым ножом на кругляши по 2-3 см.
  • Выкладываем на противень и выпекаем на 170 гр, 20 минут.

  • Печенье Шоколадные спиральки Печенье Шоколадные спиральки Печенье Шоколадные спиральки

Блюдо рассчитано на

штук 25

Время приготовления:

1,5 часа

Примечание

При нарезке приятно-твердого рулетика, он будет ломаться.
Но это не страшно, тесту не даст распасться белок.
Ножичком, отрезанный кругляш, перекладываете на противень.

Печеньки получаются сухими с чуть тянучим безе... мы же знаем с вами, какое вкусное сочетание песочного теста и безе ...... и не оч. сладкими.
Домашние попросили послаще, думаю, что в сл. раз сахар увеличу до 100 г.
За сим всем счастий!!

*RaisaSolo
Приготовила! Но получились не такие красивые! Белок после духовки осел, и печенки стали плоскими! Но все равно моему хулигашке понравились!
*Апрельевна
RaisaSolo
Спасибо, что испекли!
Вы попробуйте еще раз, всё точно по рецепту, у меня получается всегда одинаково,
на самом деле вкусно и безе тянучее... супер!
*Merri
Представляю, как это вкусно! В закладки, в закладки!
*Апрельевна
Ирина, попробуй сделать печеньки. Они такие шуршаще-сухие получаются .
Настоящие сУшенки(по-чески), рецепт, кстати, из чешского журнала.
*Merri
Цитата: Апрельевна

Ирина, попробуй сделать печеньки. Они такие шуршаще-сухие получаются .
Настоящие сУшенки(по-чески), рецепт, кстати, из чешского журнала.
Ну да, Апрельевна, я так и подумала. Видела подобный. Испеку как-нибудь к празднику!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту