Тема:
 [1]

Очень шоколадное мороженое

Избранное
Cifra
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 21:34

Очень шоколадное мороженое

Категория: Молочные и яичные блюда
Очень шоколадное мороженое Очень шоколадное мороженое

Ингредиенты

Сливки 33% 500 мл
Какао-порошок 50 г
Сахар 200 г
Горький шоколад 170 г
Молоко 300 мл
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль Щепотка

Способ приготовления

  • Ещё один рецепт от Лейбовица.
  • Смешать сливки, какао-порошок, сахар и соль. Довести до кипения. Когда пена начнёт подниматься, снять с огня, добавить нарубленный шоколад, размешать, чтобы шоколад разошёлся. Добавить молоко и ванильный экстракт. Взбить в блендере, чтобы добиться однородной гладкой смеси. Охладить в холодильнике (я накрывала плёнкой в контакт), и заморозить в мороженнице.
  • На вкус - чистый шоколад!

               
               
челокошка
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 22:21

Cifra-Елена, спасибо  за (опробованный) рецептик шоколадного мороженого без яиц (и прочих всяких желтков)...

Утащила в закладки.
Обязательно попробую сделать, так иногда хочется шоколадистого мороженого, но, когда покупаешь, оно кажется не таким и шоколадистым, как представляется-хочется...
Cifra
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 22:53

челокошка, Наташа, да, понимаю, мне в этот раз тоже не хотелось с желтками возиться. Да и белки уже замучилась потом куда-то пристраивать, поэтому искала рецепт без яиц.
zvezda
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 23:00

Cifra, Елена, Какая красота! Только я не совсем поняла..зачем охлаждать в холодильнике а потом в мороженицу? Нельзя сразу во фризер, а потом в холодильник
Рецепт просто  Спасибо!!
Cifra
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 23:03

zvezda, Ольга, там же практически кипяток получается. После добавления шоколада и молока температура, конечно, опускается, но не настолько, чтобы сразу во фризер заливать.
zvezda
Очень шоколадное мороженое | 07 Июля 2018, 23:47

Лена! Спасибо Очень шоколадное мороженое
Всё понятно!
Deva
Очень шоколадное мороженое | 08 Июля 2018, 00:11

Лена, а какое какао берешь?  Я обычно покупаю какао Золотой ярлык, но последнее время что то оно не очень шоколадное
Cifra
Очень шоколадное мороженое | 08 Июля 2018, 00:19

У меня алкализованный порошок, скорее всего, калебо, уже точно не вспомню. Шоколад точно калебо.
ANGELина BLACKмор
Очень шоколадное мороженое | 08 Июля 2018, 07:42

Цитата: Cifra от 07 Июля 2018, 21:34
Взбить в блендере, чтобы добиться однородной гладкой смеси.
Взбивать прямо горячий?
Cifra
Очень шоколадное мороженое | 08 Июля 2018, 08:09

Цитата: ANGELина BLACKмор от 08 Июля 2018, 07:42
Взбивать прямо горячий?
Да
ANGELина BLACKмор
Очень шоколадное мороженое | 08 Июля 2018, 09:36

Елена, спасибо.
Алёнка212
Очень шоколадное мороженое | 09 Июля 2018, 09:46

челокошка, 48 копеек не пробовали? Живое какао.
челокошка
Очень шоколадное мороженое | 09 Июля 2018, 10:41

Цитата: Алёнка212 от 09 Июля 2018, 09:46
челокошка, 48 копеек не пробовали? Живое какао.

Алёнка212, конечно, пробовала (и их пломбир "48 копеек" - тоже), но - нее, ничего мне не понравилось из этой "48"-копеечной серии .
Более-менее их мороженое "Прага" понравилось как шоколадное, но видела его в продаже только в контейнере (так это называется, вроде?), и как-то редко оно бывает...

Хочу вот это освоить, что Cifra-Елена сделала, чтобы было по первому требованию и не рыскать по магазинам ...
Алёнка212
Очень шоколадное мороженое | 09 Июля 2018, 11:37

Цитата: челокошка от 09 Июля 2018, 10:41
по первому требованию
Это очень важно. Ибо домочадцы искрят желаниями совершенно в непредсказуемое время
Галеон-6
Очень шоколадное мороженое | 09 Июля 2018, 16:00

А можно использовать базарные сливки?
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Свекла молодая маринованная (базовый вариант)Каша-гарнир микс из круп «экзотика»Консервированный огуречный салат от Чучиной мамыКексы  диетические бескрахмальные  в мадленнице ПринцессБулочки с лимоном и черникойСмузи "вишневый персик" с кокосовым молоком

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения