Очень шоколадное мороженое

Cifra
Суббота, 07 июля 2018 года, 21:34 | Очень шоколадное мороженое

Очень шоколадное мороженое

Категория: Молочные и яичные блюда
Очень шоколадное мороженое

Ингредиенты

Сливки 33% 500 мл
Какао-порошок 50 г
Сахар 200 г
Горький шоколад 170 г
Молоко 300 мл
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль Щепотка

Способ приготовления

  • Ещё один рецепт от Лейбовица.
  • Смешать сливки, какао-порошок, сахар и соль. Довести до кипения. Когда пена начнёт подниматься, снять с огня, добавить нарубленный шоколад, размешать, чтобы шоколад разошёлся. Добавить молоко и ванильный экстракт. Взбить в блендере, чтобы добиться однородной гладкой смеси. Охладить в холодильнике (я накрывала плёнкой в контакт), и заморозить в мороженнице.
  • На вкус - чистый шоколад!


Поддержи автора!
челокошка
Суббота, 07 июля 2018 года, 22:21 | Очень шоколадное мороженое

Cifra-Елена, спасибо за (опробованный) рецептик шоколадного мороженого без яиц (и прочих всяких желтков)...
Утащила в закладки.
Обязательно попробую сделать, так иногда хочется шоколадистого мороженого, но, когда покупаешь, оно кажется не таким и шоколадистым, как представляется-хочется...
Cifra
Суббота, 07 июля 2018 года, 22:53 | Очень шоколадное мороженое

челокошка, Наташа, да, понимаю, мне в этот раз тоже не хотелось с желтками возиться. Да и белки уже замучилась потом куда-то пристраивать, поэтому искала рецепт без яиц.
zvezda
Суббота, 07 июля 2018 года, 23:00 | Очень шоколадное мороженое

Cifra, Елена, Какая красота! Только я не совсем поняла..зачем охлаждать в холодильнике а потом в мороженицу? Нельзя сразу во фризер, а потом в холодильник
Рецепт просто Спасибо!!
Cifra
Суббота, 07 июля 2018 года, 23:03 | Очень шоколадное мороженое

zvezda, Ольга, там же практически кипяток получается. После добавления шоколада и молока температура, конечно, опускается, но не настолько, чтобы сразу во фризер заливать.
zvezda
Суббота, 07 июля 2018 года, 23:47 | Очень шоколадное мороженое

Лена! Спасибо Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Всё понятно!
Deva
Воскресенье, 08 июля 2018 года, 00:11 | Очень шоколадное мороженое

Лена, а какое какао берешь? Я обычно покупаю какао Золотой ярлык, но последнее время что то оно не очень шоколадное
Cifra
Воскресенье, 08 июля 2018 года, 00:19 | Очень шоколадное мороженое

У меня алкализованный порошок, скорее всего, калебо, уже точно не вспомню. Шоколад точно калебо.
ANGELина BLACKмор
Воскресенье, 08 июля 2018 года, 07:42 | Очень шоколадное мороженое

Цитата: Cifra от Суббота, 07 июля 2018 года, 21:34
Взбить в блендере, чтобы добиться однородной гладкой смеси.
Взбивать прямо горячий?
Cifra
Воскресенье, 08 июля 2018 года, 08:09 | Очень шоколадное мороженое

Цитата: ANGELина BLACKмор от Воскресенье, 08 июля 2018 года, 07:42
Взбивать прямо горячий?
Да
ANGELина BLACKмор
Воскресенье, 08 июля 2018 года, 09:36 | Очень шоколадное мороженое

Елена, спасибо.
Алёнка212
Понедельник, 09 июля 2018 года, 09:46 | Очень шоколадное мороженое

челокошка, 48 копеек не пробовали? Живое какао.
челокошка
Понедельник, 09 июля 2018 года, 10:41 | Очень шоколадное мороженое

Цитата: Алёнка212 от Понедельник, 09 июля 2018 года, 09:46
челокошка, 48 копеек не пробовали? Живое какао.
Алёнка212, конечно, пробовала (и их пломбир "48 копеек" - тоже), но - нее, ничего мне не понравилось из этой "48"-копеечной серии .
Более-менее их мороженое "Прага" понравилось как шоколадное, но видела его в продаже только в контейнере (так это называется, вроде?), и как-то редко оно бывает...
Хочу вот это освоить, что Cifra-Елена сделала, чтобы было по первому требованию и не рыскать по магазинам ...
Алёнка212
Понедельник, 09 июля 2018 года, 11:37 | Очень шоколадное мороженое

Цитата: челокошка от Понедельник, 09 июля 2018 года, 10:41
по первому требованию
Это очень важно. Ибо домочадцы искрят желаниями совершенно в непредсказуемое время
Галеон-6
Понедельник, 09 июля 2018 года, 16:00 | Очень шоколадное мороженое

А можно использовать базарные сливки?
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы