Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Cifra
Суббота, 07 июля 2018 года, 20:12 | Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Ингредиенты

Сливки 20% 500 мл
Какао 25 г
Сахар 100 г
Арахисовая паста 130 г
Соль Щепотка

Способ приготовления

  • Очень простой рецепт с прекрасным результатом:
  • Смешать сливки, порошок какао, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая периодически. Когда начнёт подниматься пена, снять с огня и вмешать арахисовую пасту до получения однородной гладкой смеси.
  • Смесь охладить (я накрывала плёнкой в контакт), и заморозить в мороженнице.
  • Получается в меру сладкое шоколадное мороженое с отчётливым привкусом арахисовой пасты.
  • В оригинальном рецепте используются не 20% сливки, а half-and-half: смесь молока и жирных сливок, жирностью 11-18%. Я обычно в рецептах Лейбовица заменяю эту смесь 20%-ными сливками.


Поддержи автора!
Sonadora
Суббота, 07 июля 2018 года, 20:22 | Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Cifra, Елена, как здорово! Спасибо большое за рецепт. Надо готовить!
Cifra
Суббота, 07 июля 2018 года, 20:32 | Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Sonadora, Маня, надо-надо Тем более, что и дел-то там почти нет.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах