Тема:
 [1]

Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Избранное
Cifra
Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz) | 07 Июля 2018, 20:12

Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Категория: Кондитерские изделия
Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz) Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz)

Ингредиенты

Сливки 20% 500 мл
Какао 25 г
Сахар 100 г
Арахисовая паста 130 г
Соль Щепотка

Способ приготовления

  • Очень простой рецепт с прекрасным результатом:
  • Смешать сливки, порошок какао, сахар и соль. Довести до кипения, помешивая периодически. Когда начнёт подниматься пена, снять с огня и вмешать арахисовую пасту до получения однородной гладкой смеси.
  • Смесь охладить (я накрывала плёнкой в контакт), и заморозить в мороженнице.
  • Получается в меру сладкое шоколадное мороженое с отчётливым привкусом арахисовой пасты.
  • В оригинальном рецепте используются не 20% сливки, а half-and-half: смесь молока и жирных сливок, жирностью 11-18%. Я обычно в рецептах Лейбовица заменяю эту смесь 20%-ными сливками.

               
               
Поддержи автора!
Sonadora
Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz) | 07 Июля 2018, 20:22

Cifra, Елена, как здорово! Спасибо большое за рецепт. Надо готовить!
Cifra
Шоколадно-арахисовое мороженое (David Leibovitz) | 07 Июля 2018, 20:32

Sonadora, Маня, надо-надо Тем более, что и дел-то там почти нет.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Шоколадный кекс с вишней без муки и сахара.Голени куриные су-видКролик с тыквойБезглютеновый рисово-льняной хлебушекСалат из свежей капусты с тыквойСуп-пюре из тыквы с беконом и яблокомСоус-карамель апельсиновыйЧечевичный суп-пюре по-овернски в медленноварке Kitfort KT 2010Яблочные пончики-кексыВантробянка

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения