◄ Назад 1 ... 11 12 13 14 15 [16]

Джем из красного перца чили

lettohka ttt
Понедельник, 02 сентября 2019 года, 17:56 | Джем из красного перца чили

Это только первая партия, буду готовить ещё!
Эля_луг
Понедельник, 16 сентября 2019 года, 10:43 | Джем из красного перца чили

Татьяна, думала, что отчиталась по рецепту в прошлом году, но нет, только мысленно. Джем понравился всем, раздавала на подарки. У меня еще вышел побочный продукт: Т.к. сладкий перец был очень сочный, то водички было много. Все уваривать я не захотела, в середине процесса слила частично в бутылочки, получился чили-соус, не очень густой, но и не жидкий, только очень сладкий. Использовала его в маринады. Остальное доварила как положено. В этом году хочу взять сахара вдвое меньше, слить соус, а потом добавить сахар как по норме.
Рома
Понедельник, 16 сентября 2019 года, 11:38 | Джем из красного перца чили

Цитата: Эля_луг от Понедельник, 16 сентября 2019 года, 10:43
слила частично в бутылочки, получился чили-соус, не очень густой, но и не жидкий, только очень сладкий.

Эля, на здоровье!
Спасибо за эксперимент В такой соус полуфабрикат можно добавить по вкусу специи, уксус, и даже немного масла растительного, и уварить до нужной густоты - получится шикарный столовый соус для разных блюд и заправки салатов
Эля_луг
Понедельник, 16 сентября 2019 года, 13:04 | Джем из красного перца чили

Татьяна, спасибо за подсказку, про специи надо подумать.
светлана)))
Четверг, 19 сентября 2019 года, 18:29 | Джем из красного перца чили

Доброго время суток! можно ли всё пропустить на мясорубку и затем уварить ,уксус винный обязательно белый или можно красный?
Рома
Четверг, 19 сентября 2019 года, 19:28 | Джем из красного перца чили


Светлана, можно и через мясорубку, тогда соус будет крупинками-кусочками, не гладкий.

Уксус я подбираю по цвету к цвету овощей. Белый уксус имеет нейтральный цвет и не отразится на цвете перца-джема. Красный уксус может отчасти повлиять на цвет соуса.
светлана)))
Четверг, 19 сентября 2019 года, 23:41 | Джем из красного перца чили

Цитата: Рома от Четверг, 19 сентября 2019 года, 19:28
Светлана, можно и через мясорубку, тогда соус будет крупинками-кусочками, не гладкий.

Уксус я подбираю по цвету к цвету овощей. Белый уксус имеет нейтральный цвет и не отразится на цвете перца-джема. Красный уксус может отчасти повлиять на цвет соуса
Спасибо большое))
SvetaI
Вторник, 08 октября 2019 года, 22:17 | Джем из красного перца чили

Татьяна, большое спасибо за рецепт, давно он у меня в закладках, а в этом году наконец решилась.
Когда все сварила и облизала лопатку, решила, что все пропало, слишком остро и есть это невозможно.
Но все настоялось, подружилось и стало очень вкусно. Остро, конечно, но вполне гармонично. И очень красиво
Джем из красного перца чили
Рома
Вторник, 08 октября 2019 года, 22:41 | Джем из красного перца чили


Света, на здоровье!
Да, есть такое - джему нужно время настояться У меня тоже такая реакция была поначалу а потом влюбилась в него
◄ Назад 1 ... 11 12 13 14 15 [16]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы