Перцы фаршированные ароматные в мультиварке

[способ]

Перцы фаршированные ароматные в мультиварке

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
перец болгарский	сколько войдёт
лук репчатый, морковка, рис	по вкусу
фарш мясной	по вкусу
помидоры очень спелые	сколько войдёт

Способ приготовления

• Думала, думала, выкладывать это или нет. Потому что это даже и не рецепт, а способ приготовления простейшего фаршированного перца.В мультиварке.Начинила перцы как обычно - фарш мясной, рис (отвариваю почти до готовности), лук. Мясной фарш должен быть хорошо так с водичкой, примерно, как на пельмени. Беру мультиварочную чашу, на дно не толсто, см 2-3, насыпаю тонко нарезанную (или крупно натёртую) морковку и начинаю устанавливать перцы стоймя валетом, сколько войдёт, плотненько впихивая. Между ними закладываю мелкоизмельчённые помидорки огородные, они потом и вкус дадут, и жидкость не лишнюю. Перцы выбираю по высоте максимальной отметки на чаше. Сверху кладу кусочек масла и всё - ставлю на тушение на 1,5-2 часа. Перцы по готовности утопают в ароматном, прозрачном бульоне. Вкус отличается немного от варёных в воде, как-то более перцовый, что ли. Сами перцы не перевареные, с упругонькой шкуркой.

Блюдо рассчитано на

зависит от чаши мультиварки

Время приготовления:

1,5-2 часа

Программа приготовления:

тушение

Примечание

Сейчас это мой любимый рецепт, пока осень и на рынке перцы, и помидоры спеют. Можно начинить и помидоры и вместе с перцами потушить так же. Как-то купила коротенькие перчики, получилось на пол-чаши по-высоте, тогда по-верх перчиков наставила фаршированные же мелкие помидорки, выбранные серединки помидорные тоже в чашу. Вот думаю, что в медленноварке на режиме ХАЙ, часа за 4, тоже будет очень вкусно.

Фото Lagri

Похожие рецепты

Перец, фаршированный мясом и гречкой, в мультиварке Redmond RMC-01 (Рома)

Перец, фаршированный мясом и овощами для скороварки Brand 6050 (Рома)

Перец фаршированный овощами в томате (Zhannptica)

Вот думаю, что в медленноварке на режиме ХАЙ, часа за 4, тоже будет очень вкусно.

Я сейчас перцы и голубцы только в медленке делаю. Очень вкусно. Сначала на хай, а потом на лоу.

Я сейчас перцы и голубцы только в медленке делаю.

Тоже без добавления воды? В медленке варить-то овощи не очень - им, с водой если,t не хватает. А вот в собственном соку они просто обалденно вкусные.

Да, воды немного добавляю

[Ирина]

Ирина, спасибо за способ приготовления! Представляю, какой насыщенный вкус, сегодня же приготовлю в Редике02.

в Редике02.

перчики не большие в него, что очень хорошо = более перцовый вкус

[Ирин]

Я поняла, спасибо. Обедать будем перчиками.

Добавлено Воскресенье, 21.08.2016, 14:21

Ирин, я с отчётом! Запах перца очень насыщенный! Сока от всего, что положила, как в рецепте, почти полная чаша, жаль на фотке не видно, но ближе не могу сфоткать, парит пока, ещё 8 мин. до конца готовки.

Фарш только свинина, но всё равно будет вкусно, даже если риса чуть переложила, не хотелось его оставлять и весь положила. Ирина, спасибо ещё раз за такой способ приготовления, сама б не дотюмкала без воды, но я рис всегда не вареный замешивалаа в фарш

Маша, обальдельное фото

ага, малыш Редюша тоже молодец в наших умелых-то ручках

вчера натомила голубцов, в Панасике томила = точно также делала, как и перцы
только голубцам по готовности в этот раз сделала густую заливку, как и полагается голубцам -, накрыла готовые голубцы пароваркой и осторожно слила вытопившийся бульончик, прижимая пароварку, силиконовые рукавички-прихватки в помощь

муку поджарила на сухой сковороде, в это время бульончик немного остыл
в бульоне размешала поджаренную муку, добавила сметану, немного соли для муки и залила голубцы, которые всё это время, недолго - минут 15, стояли на подогреве, и поставила на выпечку, через 20 мин выключила, когда соус чуток побулькал

ароматно тоже получилось и не разварено

==============================================

один раз - первый раз, когда ещё осваивала Паренку, начала делать перцы с водой, ну как мы привыкли-то и не понравилось, перцы так и остались немного *резиновые* и морковка с луком не впечатлили
попробовала утомить перцы без воды - как картошку - вот тут всё и встало на свои места - вкуснее и быстрее приготовилось

Ирина, спасибо за рецептик! Вчера делала такие перчики в медленке, без воды. Закипало подольше, но получилось очень вкусно

Надо мне эксперимент провести...

[Ирина]

Ирина, очень интересная мысль, хочу попробовать так сделать.
Только в моей Штебочке надо температуру выставить. Сколько ставить, градусов 90-95?

девочки, очень рада, что рецептик приглянулся

да, для мультиварки режим *тушение* и держится около 100*, чуть кипит и ниже

но получилось очень вкусно

скажи, бульончик-то какой прозрачный и ароматный

[Ирша]

По моему я нашла тот рецепт, что искала

.Ирша, Ира! так если совсем без воды, то образовавшийся бульон пресным будет.. или надо подсолить в процессе?

[Вика]

то обра3овавшийся бульон пресным будет

Вика, я не написала в рецепте соль, как бы по умолчанию, по вкусу

фарш-то посоленный, овощи без воды получаются с ярким вкусом, особенно, если есть помидорки - ну немного если присолить в начале готовки поверх овощей, потом можно подкорректировать

и бульончик от овощей получается тоже яркого вкуса

[Ирина]

Ирина, ага понятно! а лениво то как! прелесть!

[Ирина]

Ирина, я ж все прошлое лето готовила перцы по вашему рецепту и не поблагодарила Спасибо за такой способ готовки. Правда варила на плите, поэтому добавляла чуть водички. Очень вкусно и насыщенно получается.

[Ярославна]

Ярославна, главное, что вкусно

[Ирина]

Ирина, подскажи пожалуйста. Перец только в один слой выкладывать и варить? Имею ввиду что при таком способе уже в 2 слоя нельзя перец варить? Или я что-то недопоняла?

[Тая]

Тая, да конечно ж можно и в 2 этажа, если короткие перцы

Как-то купила коротенькие перчики, получилось на пол-чаши по-высоте, тогда по-верх перчиков наставила фаршированные же мелкие помидорки,

крупные перцы в 2 этажа ни разу не медленноварила, ни в медленке, ни в мульте когда без воды

Я как раз планирую перец фаршировать. Хотелось твой способ попробовать, а то меня количество жидкости при традиционной варке напрягает. Но мультя маленькая, сколько там их на дно получится -то, с пяток штук.
А перец из морозилки не знаешь как поведёт себя при таком способе? Как при обычной варке?