Перец, фаршированный мясом и овощами для скороварки Brand 6050

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Мясной фарш

500-700 грамм (телятина + свинина)

Рис отварной

1 мульти стакан

Перец сладкий

5 шт. больших

ОВОЩИ ДЛЯ ФАРША

Лук репчатый

1 шт.

Морковь свежая

2 шт.

Перец сладкий

1 шт. красный

Помидоры красные спелые

2-3 небольших

Петрушка свежая

3-4 ст. л. порубленной

Специи для супа

1 ч. л.

Масло растительное для пассеровки

Соль

по вкусу

ЗАЛИВКА

Помидоры красные спелые

3-4 больших красных, спелых

Паста томатная

½ ст. л.

Сметана

1 пачка/200 грамм

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Отварить рис в скороварке: 1 стакан риса, 2,5 мульти стакана воды, соль по вкусу, режим РИС под давлением и доводим до полной готовности.
  Сначала приготовить фарш, для чего мясо пропустить через мясорубку.
  ПАССЕРУЕМ ОВОЩИ
 Морковь, перец сладкий режу крупной соломкой. Перец нарезаю кубиками. Томаты нарезаю небольшими кусочками.
 

  В кастрюле скороварки разогреть немного растительного масла (режим МЯСО/жарка), добавляю овощи, лук, морковь, перец сладкий, томаты, специи, соль и пассирую их до выпаривания жидкости, чтобы овощи начали немного обжариваться.
  Перекладываю пассерованные овощи в миску, добавляю отварной рис, петрушку свежую, мясной фарш, и аккуратно перемешиваю. Пробую на соль и добавляю, если требуется.
 

  У перца сладкого отрезаю немного корешок, очищаю внутри, промываю.
 Начиняю перцы готовой смесью овощей и мяса, сверху делаю небольшую горку из фарша, поскольку в процессе готовки фарш уваривается.
 

  ЗАЛИВКА
 В кастрюле скоровкарки тушу красные помидоры кусочками, добавляю немного томатной пасты для яркого цвета, соль. Когда помидоры разварятся, минут через пяток, добавляю сметану и еще увариваю несколько минут. Помидоры я тушу сразу, как только выну пассерованные овощи, поэтому скороварку не отключаю. Пока начиняю перцы, готова заливка.
 

  К заливке кладу фаршированные перцы, между ними кладу шарики оставшегося фарша (если останется), добавляю воды столько, чтобы почти полностью закрыть перцы. Аккуратно перемешиваю по бокам кастрюли, чтобы заливка соединилась с водой.
 

  Закрываю крышку, устанавливаю режим КАША, под давлением, и довожу до готовности.
 

Примечание

Рецепт перцев простой, готовят такие перцы много и часто, в том числе на форуме, но надеюсь поможет и пригодится начинающим в освоении кастрюли скороварки
Вместе с фаршированным перцем получается еще и много вкусной подливки!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Перец фаршированный запеченныйV-tina

Перец болгарский, фаршированный сливамиТуманчик

Перец, фаршированный мясом и гречкой, в мультиварке Redmond RMC-01Рома

Я то же сегодня фаршировала перец, но только овощами и так же в Бранде

Танюш, мое старшее поколение перец без мяса есть не будет! Намертво не будет!

Поэтому я готовлю практически «на два котла-стола». И по 1-2 порции, дальше у меня тоже есть не будут, или придется химичить, из старого новое делать

Танюш, мое старшее поколение перец без мяса есть не будет! Намертво не будет!

Поэтому я готовлю практически «на два котла-стола». И по 1-2 порции, дальше у меня тоже есть не будут, или придется химичить, из старого новое делать

А я сегодня своим сказала: Хочу перчика и баста, будет овощной вариянт. Муж сказал, что съест и кстати был оочень доволен, ну а Никите пришлось крутить шаурму
Так что все довольны

Тебе больше повезло

Тебе больше повезло

Ну мама это святое. Сказала мясо-значит мясо

А я чё, я ничё И так супы каждый раз новые изобретаю, я втянулась уже

Рома! Вкуснятина! в скороварке еще и быстро получается. красиво. а я в мульте делаю..
кстати иногда хочется именно овощной фаршировки, так я делаю половину с мясным фаршем, половину с овощным.. в овощной кабачки или баклажаны добавляю..
а сметана в заливке не сворачивается? никогда не добавляла.. всегда только помидоры одни...

Яна, спасибо!

Если сначала томаты потушить с маслом, или даже без него, а потом сметану добавить - все нормально будет, не свернется

Татьяна, очень аппетитные перчики. А сколько времени на КАШе они готовятся?

Ксюша, время автоматом 13-14 минут, но давление долго сбрасывается, большой объем в кастрюле.
Перец и мясо очень мягкие, может сделать принудительный сброс давления, хотя бы наполовину

Татьяна, спасибо, а то я засомневалась на минуту, что время автомат

Ксюша, готовь на здоровье, это вкусно очень, а подлива супер

Ксюша, время автоматом 13-14 минут, но давление долго сбрасывается, большой объем в кастрюле.
Перец и мясо очень мягкие, может сделать принудительный сброс давления, хотя бы наполовину

Я принудительно сбросила, где то на 8 минуте.