Летом и осенью мы делали чай из листьев кипрея, садовых и дикорастущих растений. Но когда чайный сезон закончился, пошли разговоры, совсем не связанные с темой, заявленной в названии…Когда стало понятно, что своими беседами мы нарушаем правила нашего сайта, было решено создать для наших разговоров «не по делу» новую тему — «Чайная беседка». Приглашаем всех в нашу Беседку. Места хватит всем! Здесь в приятной компании, за чашкой вкусного горячего чая можно поболтать обо всём. Побеседуем?
Захарий... Привет из Крыма...
Сохранить…
Посмотреть похожие темы
lappl1
А если захочется поговорить о чае, добро пожаловать в Чайный клуб и, в том числе, темы ферментированных чаёв. Рецепты ферментированных чаёв:
Людочка! Привет! Спасибо за скорость! Теперь в чайных темах будет всё только по делу. И будем ждать там новых чаеманов!
lappl1
Привет, Вероника! Да, теперь будет всем очень удобно. В чайных темах говорим о чае. А здесь - о чём душа пожелает!
Елена Kadiewa
С новосельем нас! Ой, растерялась, даже не знаю, что и сказать! Эта, зайца то Элечкиного зачем увели? Это же наш гуляльный заяц, собакин его ловит и отпускает, опять ловит... где ж мы еще такого дурака-заю найдем? Эээх, браконьерши! Ещё и сожрали! Он же гончий, не вкусный. Людочка, какое вступление душевное!
marina-mm
Людмила, с новосельем! Буду тоже приходить в чайную беседку.
Марика33
С новосельем!!! Людочка, спасибо большое, ты так оперативно! Теперь можно спокойно чаевничать в беседке обо всем. Вероника, ты уже загораешь? А у нас темень, солнца нет.
paramed1
Марина, твоими бы устами... Это два года назад я загорала. У нас сейчас такая же темень, и с неба непонятно что летит периодически.
paramed1
Ну ёлки же зелёные! Мы же его спрашиваем - ты чей, заяц? А он: я кролик! Мы и подумали, что соседский... Сейчас время на тушение добавлю, а то не разгрызём! А собакину огромные до неба извинения. Следующий раз прилетим- радиоуправляемого привезём.
lappl1
Цитата: елена kadiewa
Эта, зайца то Элечкиного зачем увели? Это же наш гуляльный заяц, собакин его ловит и отпускает, опять ловит... где ж мы еще такого дурака-заю найдем? Эээх, браконьерши! Ещё и сожрали! Он же гончий, не вкусный.
Ленусь, вот тебе зайчик... Не сожрали его
Цитата: елена kadiewa
Людочка, какое вступление душевное!
Как и все мы, чайные девочки!
lappl1
Цитата: marina-mm
Людмила, с новосельем! Буду тоже приходить в чайную беседку.
Цитата: marika33
С новосельем!!! Людочка, спасибо большое, ты так оперативно! Теперь можно спокойно чаевничать в беседке обо всем.
Мариночки, девочки, и вас с новосельем! пусть эта беседка станет для всех нас тёплым домиком, в котором всем будет хорошо!
paramed1
Лена! Не запутывай меня! У нас соседский кролик! Вот и Люда подтвердила! А то уже я вся разнервничалась, Эльчика сижу жалею - дитё пострадало ни за что, любимую игрушку... того...
соседка
Добрый день! Всех с новосельем! Чаёчку вот налила.. Это ручная скрутка, слабая ферментация и заливка №2, поэтому такой светлый. Мой самый первый кипрейный чай.
соседка
Девочки, а я сейчас шла мимо магазина семян и нечаянно купила 3 кг семенного картофеля Подскажите-научите, чего теперь с ним делать? Где хранить? На лоджии можно? У нас там минуса не бывает, правда очень светло, так это для семенной картошке наверное не проблема? Конечно, поторопилась, но позже может и не быть))
lappl1
Светик, спасибо! И тебя с новоселье м! Какое красивое фото, с солнышком! Света, это у тебя листовой чай? Потому что мой гранулированный даже на 3-ой заварке остаётся тёмным.
paramed1
Света, на свету быстро прорастет. Сложи его в черный пакет с дырочками для воздуха и брось на балкон. За месяц до посадки выложи в более светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Тогда будут крепкие ростки. Я делаю это в обувной коробке, проковыриваю дырочки в крышке. Буду покупать в середине марта.
lappl1
Цитата: соседка
Девочки, а я сейчас шла мимо магазина семян и нечаянно купила 3 кг семенного картофеля Подскажите-научите, чего теперь с ним делать? Где хранить?
Света, у меня в подполе хранится почти до самой посадки. Там у меня градусов 6. Но я знаю, что нужно картошку доставать раньше и хранить на свету. пусть тебе кто-нибудь более правильно скажет. Потому что я с картошкой пока всё не правильно делала. Хотя всегда была с урожаем.
lappl1
Цитата: paramed1
Света, на свету быстро прорастет.
Вероника, а у меня быстрее прорастает в темноте, в подполе. А та, что в доме лежит, на кухне, почти не прорастает. А ещё я читала на огородном форуме, что один мужик ставит картошку повыше в прохладную комнату (на шкаф, например). Я такого никогда не делала, потому что 2 мешка картошки на шкаф не положишь.
paramed1
Люда! Если ты была с урожаем, значит, делала всё правильно! Он у тебя в подполе прорастал, так? И сажаете вы не как мы, 3 кг... Вот вам с мешком-двумя колбаситься, туда-сюда эту картошку крутить! У меня тоже когда-то был подпол и много картошки... Если его проращивать в более светлом месте, ростки будут более крепкими и низкорослыми, не вытянутся. В подполе влажно, поэтому и прут. Я тоже в прошлой жизни особо не заморачивалась, только суперсорта отводками размножала, когда один клубень сортового стоил как 2 кг обычного. Я не совсем правильно сказала, что на свету быстро. Как надо. Главное - ростки не белые и слабые, длинненькие, а в ширину идут и накапливают на свету нужные вещества, чтобы при посадке сразу в рост пойти. Что-то я и про то, что севок покупать надо, забыла...
соседка
Люда, Вероника, всё поняла, спасибо! Он в сеточке. Я его накрою сверху чёрной парусиной: как и дышать будет, и без света останется. Вероник, годится так? В подполе у нас тоже влажно и картошка вовсю растёт. Причём такие хорошие жирненькие росточки и корни, прям хоть сажай его)) Замучилась перебирать, хорошо что уже почти не осталось его
А лук хочу попробовать посадить через рассаду из чернушки. Уж очень хвалят, кто так делает.
Елена Kadiewa
А я картошку достаю, прогреваю в теплой (горяченькой) воде с марганцовкой, промываю, еще держу в воде с каким-нибудь стимулятором, высушиваю и кладу на проращивание сначало в темном месте (накрываю чем-нибудь), а потом на свету. Росточки такие жирненькие! Но мы сажаем 3,5 ведра, выкапываем 45 в среднем. Я тоже считаю, что пока в холодное, темное место, Света.
соседка
елена kadiewa, Лена, возьму на заметку! Стимулятор вместе с картофелем купила) А насколько горячая должна быть вода? Вот рука чтобы терпела или как?
Цитата: елена kadiewa
Но мы сажаем 3,5 ведра,
а мы одно...
Наталья-НН
Ой, девчонки, убежали как далеко. И даже в новый домик успели перебраться. А у меня работы выше крыши, за вами только в припрыжку. Всех поздравляю с новым домиком. И прежде всего хозяйку домика.
Елена Kadiewa
Да, Светик, чтоб рука терпела. Картошка ведь из погреба холодная, так и тем-ра воды снижается, потом от марганцовки промыла и чистой водой со стимулятором залить, я все это дело в ванной делаю. Вообще залезь в инет, почитай, я все оттуда брала, и еще у Галины Кизима, очень она мне нравится. Мы когда дачу взяли, мне муж книгу ее купил, я по ней училась. Сейчас и фильмы ее есть. Да, у меня зятю на работе на юбилей организации подарили набор чаев, и иван-чай в том числе, пообещали дети принести на пробу, но доча сразу сказала, что ей не понравился, сильный аромат толи мяты, толи еще чего, а когда я цену этого чая назвала, так зять тихонько так офигел.
Galina Iv.
Ну возьмите меня в ваши ряды, ну возьмите
Елена Kadiewa
Делать нечего! Новичкам в первые 3 темы, здесь только старая, спаянная (споенная) гвардия! И неча маскироваться, мы тебя все равно не узнаём!
Galina Iv.
сегодня ночью у меня стоял йогурт, с 00 час до 6 утра на режиме йогурт, в 5 часов проверила- загустел, затем он еще стоял 1 час+3 часа еще стоял в закрытой МВ, т. е. он тоже был теплым, пока я не встала. результат..... гы гы гы). когда переливала, то было ощущение, что я лью простоквашу, когда молоко прокиснет, один в один. что делать с ним, йогурто-простоквашей??
Galina Iv.
елена kadiewa, уважаемая Елена, не добрая Вы какая то... ушла
Елена Kadiewa
Злая я. На тебя. В гости не ходишь, не любишь меню.
Galina Iv.
некада, работа засосала, а на метле-это уже не по моему возрасту, да еще со встречным ветром... нееее, я пас. понюхала щас снова купленный вчера иван-чай, ой, девочки.. прям не знаю пробовать ли его, запах у него ваще противный
Елена Kadiewa
Попробуй. Представишь сразу, как мне без тебя.
Наталья-НН
Видно весна покоя не даёт. Все переодеваться начали. Вот и Галочка принарядилась. И в курятник в таком виде пойдёшь?
Galina Iv.
Цитата: Наталья-65
И в курятник в таком виде пойдёшь?
Наташа, так специально сшила наряд и шляпку заказала, чтобы курочки в темечко не тяпнули
paramed1
Галь, купила чай - пей, нельзя добро переводить! Йогурт перегрелся, похоже. 9 часов многовато будет, Бранд хорошо держит температуру. Ты какое молоко брала? Может ещё и от молока зависеть. Может, закваски мало, какой квасила? Часто подводит именно молоко. Отработанные марки превращаются в йогурт за 4,5 часа. Ставлю 7 стаканчиков по 180 мл, т. е. литр молока и 150 йогурта с прошлой партии. Через 4 часа уже плотный, держу ещё, чтобы полезные бактерии стали полезнее.
paramed1
Галя, только сейчас дошло. Ты делаешь в чаше йогурт? Ну он же при перемешивании в любом случае будет более жидким! Делай термостатным методом. Возьми обычные одноразовые пластиковые стаканчики по 180 мл, их в Бранд входит 7 штук, крышки или типа Вересовских банок возьми, или фольгой прикрывай. Разлей бурду, налей в чашу литр теплой воды, поставь стаканчики прикрытые в эту воду и вперёд! Бултыхать продукт не будешь, он густой получится. Потом прям из этого стаканчика съедаешь, стаканчик моешь и цикл повторяешь. Стаканчики живут у меня... В апреле год будет.
Елена Kadiewa
А я не умееееею переодеваться, мне Ирина Доларс новогоднюю авку делала
Galina Iv.
Цитата: paramed1
Разлей бурду
первый раз у меня вышло все путем, а тут еще и молоко стояло 1,5 суток в холодильнике, и в голове отложилось 12 часов))) пора
Galina Iv.
Вероничек, мож сегодня творог из него сделать?
paramed1
Бурда - это молоко с закваской. А творог... Не выливать же! Попробуй. А молоко в холодильнике 1,5 дня - и что с ним там случилось, не поняла я что-то...
Galina Iv.
1,5 дня в холодильнике-в нем уже бактерии разбушевались, да в МВ еще передержала- вот это к чему), хотя молоко вскипятила и оно не свернулось. А сколько держать щас для творога? поняла я твою бурду у меня вчера оставалась старая аватарка- мой собачечек любимый, а дома накануне вечером обновленная, вот я и спрашивала, что это ты прыгаешь
paramed1
Все равно не поняла про бактерии. Оно магазинное? Пастеризованное, ультрапастеризованное или стерилизованное? Ну и пусть себе стоит. Творог в Брандике если 1 л... этого... то ручной режим 85 градусов 40 минут, не размешивать. но посматривай. Молоко разное, иногда 30 минут хватает, а иногда полтора часа стоит, подлый. Тут купила кефир Лакомо, так 2 литра за 40 минут свернулись. До этого Домик в деревне полтора часа стоял.
Эля_луг
Можно и мне в беседку? Только я не с чаем, а с домашним мороженым, ну почти мороженым- протертое печеное яблоко с йогуртом заморожено в формочках, сыну нравится.
Tricia
Девочки, с Новосельем!!!
Lёlka
Ничего себе! Не успели беседку поставить, а уже здесь вовсю разговоры разговаривают! С новосельем!
Loksa
Ох, третья страница уже!!! Ну и скорость у вас! Я чуть позже вставлю веточек, с телефона пишу. Сегодня кетчуп зимний делала, хлеб и кексы, все учиться!
paramed1
Так, оркестр уже подтянулся! А где солисты? Кто песни народные петь обещал?
Anatolyevna
paramed1, Вероника тута я уже.
Девочки с новосельем! Ура!!!
paramed1
Тоня, вовремя появилась! Сейчас пока распевайся, чуть позже все с работы подтянутся, и - грянем! В Людину честь перво-наперво!
Марика33
Цитата: Loksa
Сегодня кетчуп зимний делала
А я готовлю квас из свеклы. Надо оздоровиться и сосуды почистить.
Ну вот, хорошо, многие нашлись, не потерялись, но еще не все.
Linadoc
Привет, писатели! Вот и я к вам спешу... с курами... мы еще вашего кролика прихватили и зайца:
А рыбаки сами придут
Tricia
А у меня для праздничного новосельского стола есть свеженький плавленный сырок из творога 2% и домашняя колбаска из телятины+индюшатина (три дня на колбасу убила, блин и получилось не очень, эх ). Как только муж приедет с фотоаппаратом, фотки выложу.
Елена Kadiewa
Блин, две куры назад на Севера едут, похищенного зайца везут! Предупреждать надо, побегу чайник ставить. Метлу то мою, метлу не забыли?!
paramed1
Метла под днищем привязана, чтобы голодные зайцы-кролики не погрызли. Ручку покрасили в золотой цвет, как договаривались.
Елена Kadiewa
А карета-то, карета! Прынцессы, нет, королевишны едут! Карету здесь оставите, Эльм на дачу меня возить будет, а вы назад опять на моей метле, быстрее ко мне опять вернетесь. Ой, смотрю понравился вам мой Север, это вы еще города не видели, все снега да сугробы.
Linadoc
А рыбаки есть? Или своих тащить? Чуть скалки не забыла, вовремя вспомнила
paramed1
Лина, на месте мужиков рыбаков найдем. Я тут вдохновляюсь на замес опары... счас выгуляю животное и замесю. Завтра к обеду в теме фотку выложу. Если не стыдно будет.
Anatolyevna
елена kadiewa, Эт чой то все в Сибирь собрались. Нет бы на юг в тёплышко. В холод, мороз и лета мала.
Anatolyevna
Я только в карете поеду, места не будет -машину пришлёте.
lappl1
Ой, как вы далеко убежали. Ура... Значит, новый домик понравился! А я топила молоко на печке. Сейчас заквасила его развесной сметаной старой. В час ночи проверю, что у меня там получилось! Сейчас тесто на булочки месится в ХП. Пойду гляну на колобка.
lappl1
Цитата: paramed1
Люда! Если ты была с урожаем, значит, делала всё правильно! Он у тебя в подполе прорастал, так? И сажаете вы не как мы, 3 кг... Вот вам с мешком-двумя колбаситься, туда-сюда эту картошку крутить!
Вероника, да, урожай всегда был. А в прошлом году я запретила мужу ростки отрывать, так как они выросли по 20 - 25 см. Он сказал: «Ни вашим, ни нашим». Один мешок оборвал, а мой оставил. Когда пришла пора сажать, я пожалела, что свои не оборвала. Они ещё выросли - тонкие и длинные. Но, слава Богу, не поломались. Бросала я свою картоху с причёской в землю и чуть не плакала. Но потом успокоилась. Ещё пару вёдер соседка дала. Она всё правильно делает. У неё ростки были толстые и короткие. В общем, итог - вся картошка выросла больше кулака. А та, которая моя - крупнее всех. И сезон был засушливый, а картоха всё равно выросла на славу. Так что чёрт его знает, как надо.
Цитата: соседка
Он в сеточке. Я его накрою сверху чёрной парусиной: как и дышать будет, и без света останется. Вероник, годится так?
Светик, не держи свою картошку в сеточке - потом замучаешься выпутывать ростки из ячеек. Переложи в какую-нибудь корзину или коробку.