Чайная беседка (2015 г.)

Тоня, так эти две дамы, так сказать, прилетели вчера ко мне на своих метлах, со скалками (синяки до сих пор не сошли), упились чаю, еле улетели домой, хорошо метлы с навигатором. А щас опять подъезжают, уже в карете, типа щас перед моим мужем такие благородные дамы (вчерашнего не помнят). А еще уволокли с собой мою метлу и гуляльного зайца, сказали, что съели, но смотрю-вроде назад везут. А что у вас там делать? Сыро, грязно, а у нас -2, снегу и рыбаков уйма, красота!

Ну возьмите меня в ваши ряды, ну возьмите

Галь, хватит маскироваться-прибедняться! Мы тебя и без авки узнаем!
Лучше вот что послушай. Ты свой йогурт передержала. Материнская закваска готова через 16 часов. а йогурт из неё - через 5 - 6 часов.
Из того, что получилось, сделай творожок. Или в выпечку пускай. Такой йогурт для всего хорош - для блинов, пирогов, пирожков, пиццы, хлеба, булочек. И чем дольше в холодильнике стоит, тем лучше выпечка получается.

ОНИ обидемшись, Людочка. ГАЛЮНЬ, ну прощаю, вернись, последний раз прошу!

елена kadiewa, Ко мне по што?

А что у вас там делать?

Строго к Лине в курятник, мы все по делу, типа того. Там же у тебя заначка, ведь не все об этом знают, только помнят.

снегу и рыбаков уйма, красота!

Блинн, Галь, мы лыжи забыли! Чем теперь оправдаемся, что по лесу топлесс бегаем?

ОНИ обидемшись, Людочка. ГАЛЮНЬ, ну прощаю, вернись, последний раз прошу!

Высокие у вас отношения... ОНИ обиделись, а ты прощаешь... Хм... Возьму-ка и я на вооружение такую стратегию...

Вот моя многострадальная диетическая колбаса. Или я тут не в тему с непостным? Если не в тему, только скажите, сразу уберу.



А вот плавленный сыр получился отличный.



Ещё для мужа сделала пол-литровую баночку крема «Рафаэлло» из белого шоколада, сгущёнки и кокосовой стружки. Вкусно, но так сладко...

Настя, куда колбасу понесла, мы не постимся, так что колбаска и сыр к месту!
Людочка, а как жа, отношения только высокие, мы ж благородная банда!

Лена! Успокоили! Тогда угощайтесь, гости дорогие!

То то же! А то сразу«уберу»! Чудненькая диетическая колбаса!

Вот моя многострадальная диетическая колбаса. Или я тут не в тему с непостным? Если не в тему, только скажите, сразу уберу.

Настенька, здесь всё в тему! Колбаска твоя очень аппетитно выглядит. А как ты сыр плавленый делаешь? С закваской? Или как-то по-другому?

Леночка, спасибо за похвалу! Слава богу, что мужу колбаса по этому рецепту нравится, а то не знаю куда бы я столько колбасы дела - сама уже на неё смотреть не могу...

Люда! Спасибо за похвалу!
Сыр делаю из покупного творога.
200 гр творога 2%, кубик масла сливочого, 1/4 ч. л. соды, соль и сахар по вкусу. Всё расплавить до гомогенного расплавленного состояния на водяной бане (мин 15). Добавляю ч. л. кукурузного масла, чтобы сыр лучше мазался. Разливаю по чеплашкам и в холодильник.

Сыр делаю из покупного творога.

Настенька, спасибо за рецепт сыра! Мы такой любим. Я его уже скопировала себе на комп. А скажи, что, только из не жирного творога можно делать сыр? Или из любого?

Кубик масла-примерно сколько? А домашний творог не пойдет, он мягкий, наверное, да? Хочу сделать, хочу! А еще маскарпоне уважаю, очень, но цена у него... а хорошего сыра давно не попадается.

А еще маскарпоне уважаю, очень, но цена у него... а хорошего сыра давно не попадается.

Лен, у нас на сайте есть рецепт Маскарпоне. кажется, Тани-Ромы. Я всё никак не соберусь сделать, так как меня мой мягкий творог очень устраивает.

Вот мой рецепт плавленного сыра, без масла. Сейчас творожный делаю просто с содой, а плавленный все же с плавильной смесью.

Ой, девочки! Это не мой рецепт! Я уже давно делаю сыр вот по этому рецепту, только без яиц:
hlebopechka.ru...
Я и отчёт когда-то в этой теме оставляла, описывала эксперимент. С тех пор делаю на глаз.
В этот раз масла добавила гр 30-40.
Думаю, что и из мягкого творога получится, здесь главное не перегреть и добавить соду - она позволяет массе плавиться.

у нас на сайте есть рецепт Маскарпоне

Лен, нашла (не Ромы, а Люлёк):
Маскарпоне из 35% сливок в домашних условиях

Вот мой рецепт плавленного сыра, без масла.

Ой, девочки! Это не мой рецепт! Я уже давно делаю сыр вот по этому рецепту, только без яиц:

Лина, Настя, спасибо за рецепты. Настя, какая разница, чей это рецепт? Главное, ты его опробовала и нам показала.
Лина, а вроде масло у тебя есть в рецепте? Или ты теперь его не добавляешь?

lappl1, Они уже сырЫ, колбасЫ делают, когда успевают.

Масло растительное не добавляю, только сливочное.

Они уже сырЫ, колбасЫ делают, когда успевают.

В перерывах между рыбаками и курятниками, Тонечка! Нам за ними не угнаться...

Масло растительное не добавляю, только сливочное.

Лина, я всё поняла. Прочитала у тебя в рецепте, что лучше всего делать из своего творога. Вот сделаю творог, потом сыр обязательно сварю. Только у меня весь йогурт закончился. надо закваску покупать, молоко и мутить йогурт.
Спасибо девочки. Что-то раньше я мимо ушей пропустила ваши сыры. Видимо, голова азиатскими лепёшками была забита. Или блинами...

lappl1, Успеваем Людочка! Сегодня купила сырые дрожжи и шишки хмеля в аптеке.
Так что готовлюсь! и

Всем доброй ночи, наговорите тут побольше, чтоб у меня с утра настроение поднялось сразу же!

Успеваем Людочка! Сегодня купила сырые дрожжи и шишки хмеля в аптеке. Так что готовлюсь! и

Давай, Тонечка, будем ждать. Вот я с азиатскими лепёшками разберусь и тоже хмелевую закваску сделаю.

Всем доброй ночи, наговорите тут побольше, чтоб у меня с утра настроение поднялось сразу же!

Леночка, куда-то все расползлись. Так что, как получится. У меня инет еле тащится почему-то. Боюсь, что вырубится совсем. А тебе спокойной ночи! Пусть тебе живой зайчик приснится!

Кадиева, куда.... А пАцАлАвать на ночь?!... Сказку можешь не рассказывать, все равно не поверю! У тебя даже метла не летает (я проверила, только синяк набила).

Linadoc, То они в карете едут, чО придумали метла, самолётик двухместный собственный. Глядишь и всех покатают.

Нет, Тоня, это у нас с Галей и Вероникой карета (не тащить же курятник с курами на себе ), зайцем запряженная. А у Лены метла (мы её с собой привезли, мы ж сами не летаем, да она нас и не поднимает всех то разом, старенькая уже, моторчик барахлит).

Сыр закончился, завтра с утра Линин хлеб на расстойку поставлю, слетаю на запасной метле в магазин за кефиром, творог сделаю, сыр сварю. На свежий хлеб сырочек вечерком, да чай душистый! Что ещё нужно для счастья?!

Девочки, я тут опять с голосовалкой. Шеф сказал, что не надо её обнулять, а только подредактировать. Но он же не в курсе, что к голосованию подключились те, кто наш чай не делал. Сегодня ночью хочу править тему. Давайте ваш окончательный вердикт.

Люда, а как подредактировать? Внести те растюхи, каких не хватает? Это можно. Я только мяту знаю...
Но смысл-то именно в обнулении! Жаль, если не получится. Тогда мы будем в сообщениях рассказывать о своих предпочтениях. Кому интересно, прочтут. Может быть. Если захотят.

Вероника, почему это не получится? Всё, что пожелаем, то и сделаем. Шеф просто порекомендовал. Но он мне дал полную свободу действий. И доступ дал для редактирования. Так что, как сейчас решим, так я и сделаю. Про мяту я помню. А мелисса нужна?

А-а, а я думала, что не разрешил. Люда, моё мнение - обновить стоит. Из стареньких многие переголосуют, а новенькие уже подумают, прежде чем галочки поставить. Люд, внеси мелиссу! Кто знает, кого куда понесёт в новом сезоне, на какие подвиги!
У нас за окном жуткий ветер, снега ждём. Надо сеять перцы с баклами, а солнца нет...

Надо сеять перцы с баклами

Вот и я на неделе собиралась. Только перцы, баклы не люблю.

Люда, мелиссу надо. И, думаю, клубнику и землянику разделить. А еще может яблоню разделить на раннюю и позднюю. Они у меня все разные получились. А хвойные объединить, они что-то без особой разницы.

Вероника, Лина, спасибо, девочки! Значит, обнуляю.
Лин, яблоню я не хочу делить, потому что список и так ого-го какой. В тексте потом напишем, во время сезона. Крупными буквами: типа, делайте раннюю яблоню. Кстати, я её в моно варианте всегда делаю. А позднюю - в миксах. Хвойные объединю. А землянику с клубникой мож не делить? Опять же из-за экономии места. И что-то я не помню, что многие из земляники делали - так, 2 - 3 человека.

Лин, точно, надо разделить садовую и лесную, это две огромнейшие разницы получаются.
Не любишь... Выращивать или употреблять? Я вот маюсь, ищу место для кустика жгучего перца, боюсь, переопылит этот один подлец все сладкие. И ветер во все стороны гуляет...

Ну если много, не дели. В теме отметим.

Выращивать или употреблять?

И то, и другое!
Жгучий перчик я выращиваю в горшке на балконе, а потом к огурцам в парник ставлю.

Ну ладно, клубнику/землянику разделю, мелиссу и мяту добавлю, хвойные объединю, яблоню оставлю так, как есть.

тааак, не понял, ничего

Галь, да подожди ты... Догонит она... Отмотай пару страниц назад. Я тебе про твой йогурт там написала.

Иванова, ты ли это? А -а-а, вижу лыжи, значит точно она! А у нас места в карете не хватило, пришлось еще весь курятник в новую тему перевозить. Уже все перевезли, можем за тобой вернуться.

А то тут петух без тебя мается... похмелиться ему надо, наверно, а пузыря то нет

Лина, вот я тоже, наверное, в горшок его посею. Вот прям завтра. И буду по участку таскать туда-сюда. А горшок скока литров надо?

Материнская закваска готова через 16 часов. а йогурт из неё - через 5 - 6 часов.

Люда, я уже посмотрела твой рецепт). СПс!

А горшок скока литров надо?

У меня 26см, а литров скока в нем не знаю. Вниз горшка песок с гравием сыплю, сверху гидрогель, потом землю. Весь был увешан перчиками.

Так я ж рюкзак прихватила и он не пустой.
Людочка, спс, не пропадет у меня этот йожет он и ничего)

Девочки, голосовалку обнулила. сходите, пожалуйста, гляньте, так ли всё? И проголосуйте по пути.

этот йожет

Новое изобретение - гибрид йогурта с ежом?

Ушла голосовать.

Меня подожди, вместе пошли!

Новое изобретение - гибрид йогурта с ежом

Я втихаря похихикала, а Лина всю правду скажет в глаза... Ну, врачи - они такие...

Девочки, я сегодня заварила покупной иван-чай. Не могу понять-как можно так испоганить его?? Пахнет оочень противно, вкуса ваще нет, нет, что я говорю, есть-непоймичего. Девочки из Питера- готова вам дать его попробовать, не жалко Редкостная гадость. Надо обязательно попробовать и сравнить с нашим.

А можно мне лучше голову поменять, капец, как разболелась час назад! Опять погода глючит шоль? Чайку попробую, я тож на него глядела. ФФФе пошла ноги парить!

Девочки из Питера- готова вам дать его попробовать, не жалко Редкостная гадость

Добрая ты... Главбухи - они все такие? Галь, иди голосуй в новую голосовалку...

ФФФе пошла ноги парить!

Стой, сначала в голосовалку, потом в парилку. И не парься долго, мигрень так не лечат!

Доброе утро, девчонки! Кому чаю в постель?

елена kadiewa[Наша заботливая!
С добрым утром дефчонки!

Пока не голосую, Подожду, подумаю! Людочка, а до какого дня можно голосовать?
Всем приветики! Девочки вы рыбу «омуль» готовили, типа сварить, про копчение я знаю, я только варю! Купила этот омуль-что с ним делать?

Доброе утро, всем. Наболтали, настряпали. Молодцы. Мы теперь, как в том мультфильме, в два раза больше молока рецептов новых приобретём.