Теплый салат из мидий с фасолью

Категория: Рыбные блюда
Теплый салат из мидий с фасолью

Ингредиенты

Фасоль "Черный глаз" 100 г
Вода 300 г
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 1зуб.
Помидоры черри 100 г
Петрушка 5 веточек
Сок яблочный (вода) 50 г
Оливковое масло 2+2 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Мидии замороженные 300 г

Способ приготовления

  • Фасоль промыть. предварительного замачивания не требуется. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут до готовности. Не солить! С готовой фасоли слить воду.
  • Мидий промыть холодной водой (не размораживать), откинуть на дуршлаг.
  • Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
  • В сотейнике разогреть масло, обжарить лук до мягкости около 5 минут. Добавить чеснок, обжаривать 1-2 минуты.
  • Добавить мидий, обжаривать, помешивая 5 минут.
  • Влить яблочный сок (воду), довести до кипения.
  • Переложить фасоль к мидиям, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
  • Помидоры разрезать пополам, добавить в сотейник, перемешать, прогреть 2-3 минуты.
  • Приправить по вкусу.
  • Посыпать мелко нарезанной петрушкой, полить 2ст. л. оливкового масла.
  • Подавать теплым.
  • Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил в ФлешМобе «ЖЖемчужины новогоднего меню», проводимом компанией "Агро-Альянс". Постный вариант салата - отличный вариант для праздничного новогоднего стола. Попробуйте!

Примечание

Рецепт из журнала "Школа гастронома" №18

**Анюта*
А в ингредиентах где мидии?
Вот про них и хотела спросить... А те, что в рассоле не подойдут? Свежие нужны?
*Omela
Ань, мидии дописала. У меня были замороженные. Используй какие есть, только туши поменьше.
*Туманчик
Цитата: *Анюта*
А в ингредиентах где мидии?
Съела наверное Мелочка отдельно!
Ксю, в ентот зднаменательный день раздреши подарить тебе бездвозмездно этот подарок!
И грохнуть салютом
Ты молодец! Рецепт действительно классный - обожаю сочетание фасоль-мидии! Спасибо!
*Гала
промыть холодной одой
какие оды ты поешь салату?
Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил
Оксан, это твой салат, а ты его сама придумала?
*Omela
Ириш, спасибо за поздравление!!! Там не совсем конкурс был, победителей определял генератор случайных чисел. Можно сказать, что мне повезло. :secret:Но салат действительно достойный!!! У меня еще оттуда есть рецепты новогодних блюд.

Галь, я его воплотила, рецепт из ж. "Школа гастронома", я указала в примечании.
**Анюта*
Цитата: +Gala+
какие оды ты поешь салату?

Ну всё, ща съедим Ксюху своими претензиями...
Пойдемте лучше салат готовить!
*Гала


Она уже все исправила
Пошли Он такой яркий и праздничный получился.
*Omela
Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!
*Туманчик
Цитата: Omela

Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!
Вот и я говорю - спасибо тому, кто съел. А приготовить каждый сможет
*MaBa
Оксана, а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной салат из серии "гости на пороге". Я просто фасоль вообще не ем и разницу между отварной и из баночки не знаю , а постные салаты готовлю для мужа.
*Галеон-6
**Анюта*
Цитата: MaBa
а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной
ага.. только на сковородке разогреть 2 минуты и просто шик-блеск-красота....
Короче, у меня это будет новогодний салат!
*Omela
Наташа, можно и готовую фасоль из баночки.

Цитата: *Анюта*

у меня это будет новогодний салат!
и у меня!
*Елена Тим
Не буду хвалить, пока сурприс не покажешь!Теплый салат из мидий с фасолью
Семь недель вже прошло, а не две! Я только что заново посчитала!
*Omela
Фигу!! эт мстЯ моя за все твои злодеяния!!
*nakapustina
Люблю и фасоль и мидии. Ксюша, поздравляю А можно уточнить какую фасоль ты брала на этот салат?
*Omela
Наташ, чот все на свете у меня потерялось. Фасоль дописала - Черный глаз. Я ее люблю именно для салатов. Варится быстро и по вкусу тоже.
*nakapustina
Спасибо, бум искать
*Туманчик
Цитата: Omela
Фасоль дописала - Черный глаз.
Брамбуиры жареные.
Берем брамбуиры и жарим их на питиаровом масле.
-А если на подсолнечном?
-А на подсолнечном не получиться!
Ю. Грибкова и А. Селезнева
Ой, ой... А простую фасоль с огорода нельзя?
*Omela
Фасоль такая

Теплый салат из мидий с фасолью

Конечно можно использовать любую.)
*Rada-dms
Omela, пока киноа не освоила, хочу такой салат сделать, а мидии только в масле, подойдут? Или не портить!?
*Omela
Вот еще с этой фасолью салат


Теплый салат с фасолью "Черный глаз" (Omela)

Теплый салат из мидий с фасолью

Цитата: Rada-dms

а мидии только в масле, подойдут? Или не портить!?
Rada-dms, да любые подойдут, если не жалко. Я купила в Карусели замороженные 1кг -230руб. Очень понравились, чистенькие.
*Rada-dms
Цитата: Omela

Вот еще с этой фасолью салат


Теплый салат с фасолью "Черный глаз" (Omela)

Теплый салат из мидий с фасолью
Rada-dms, да любые подойдут, если не жалко. Я купила в Карусели замороженные 1кг -230руб. Очень понравились, чистенькие.
У нас Карусель недалеко, но на машине! Дешево! Надо будет поинтересоваться! Спасибо! Салат тоже буду иметь ввиду! как-то в масле в салат не хочется!:rose:
*Omela
Rada-dms, думаю, что и в других сетевых маркетах должно быть.
*MaBa
Omela, в воскресенье делала этот замечательный салатик. Съели мгновенно, поэтому без фотки
Спасибо за рецепт
*Omela
Наташа, рада. что понравилось!
*Елена Тим
Привезли мне наконец твою фасоль черноглазую.
Правда акромя неё у меня больше ничего нет, но это не важно.
Главное - фасоль! Правда, Мельчик?
Пусь лежит сердешная... шоб былО так сязять...
*Omela
Канеш, Ленок, Листья ж виноградные у меня лежат.. и рис для суши сегодня купила, тож положила.
зы. Кстати, сегодня в "Карусели" развесные мидии по 200руб.
*Елена Тим
А хыть бы и по 100... у меня ни одной Карусели в пределах 5 км
*Omela
А в М-Видео не продают, не??
*Елена Тим
Нет, слава Богу!
**Анюта*
Ксюх, наконец-то руки дошли отчета...
Делала этот салат ещё до НГ (28 декабря) - детю на ДР. Фасоль "Черный глаз" не нашла, пришлось делать с обычной белой фасолью... Ну короче, всё что осталось после праздничного стола от этого салата, сестра попросила "сгрузить" ей - отказать не смогла, т. к. других блюд ещё много оставалось... Салат очень нежный и необычный. Я туда ещё остатки креветок добавила. В общем, этот салат для реальных любителей морепродуктов!
Теплый салат из мидий с фасолью
*Omela
Анюта, рада, что понравилось! Я тоже делала.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту