Теплый салат из мидий с фасолью

Категория: Рыбные блюда
Теплый салат из мидий с фасолью

Ингредиенты

Фасоль "Черный глаз" 100 г
Вода 300 г
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 1зуб.
Помидоры черри 100 г
Петрушка 5 веточек
Сок яблочный (вода) 50 г
Оливковое масло 2+2 ст. л.
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Мидии замороженные 300 г

Способ приготовления

  • Фасоль промыть. предварительного замачивания не требуется. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут до готовности. Не солить! С готовой фасоли слить воду.
  • Мидий промыть холодной водой (не размораживать), откинуть на дуршлаг.
  • Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
  • В сотейнике разогреть масло, обжарить лук до мягкости около 5 минут. Добавить чеснок, обжаривать 1-2 минуты.
  • Добавить мидий, обжаривать, помешивая 5 минут.
  • Влить яблочный сок (воду), довести до кипения.
  • Переложить фасоль к мидиям, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
  • Помидоры разрезать пополам, добавить в сотейник, перемешать, прогреть 2-3 минуты.
  • Приправить по вкусу.
  • Посыпать мелко нарезанной петрушкой, полить 2ст. л. оливкового масла.
  • Подавать теплым.
  • Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил в ФлешМобе «ЖЖемчужины новогоднего меню», проводимом компанией "Агро-Альянс". Постный вариант салата - отличный вариант для праздничного новогоднего стола. Попробуйте!

Примечание

Рецепт из журнала "Школа гастронома" №18

*Анюта*
А в ингредиентах где мидии?
Вот про них и хотела спросить... А те, что в рассоле не подойдут? Свежие нужны?
Omela
Ань, мидии дописала. У меня были замороженные. Используй какие есть, только туши поменьше.
Туманчик
Цитата: *Анюта*
А в ингредиентах где мидии?
Съела наверное Мелочка отдельно!
Ксю, в ентот зднаменательный день раздреши подарить тебе бездвозмездно этот подарок!
И грохнуть салютом
Ты молодец! Рецепт действительно классный - обожаю сочетание фасоль-мидии! Спасибо!
Гала
промыть холодной одой
какие оды ты поешь салату?
Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил
Оксан, это твой салат, а ты его сама придумала?
Omela
Ириш, спасибо за поздравление!!! Там не совсем конкурс был, победителей определял генератор случайных чисел. Можно сказать, что мне повезло. :secret:Но салат действительно достойный!!! У меня еще оттуда есть рецепты новогодних блюд.

Галь, я его воплотила, рецепт из ж. "Школа гастронома", я указала в примечании.
*Анюта*
Цитата: +Gala+
какие оды ты поешь салату?

Ну всё, ща съедим Ксюху своими претензиями...
Пойдемте лучше салат готовить!
Гала


Она уже все исправила
Пошли Он такой яркий и праздничный получился.
Omela
Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!
Туманчик
Цитата: Omela

Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!
Вот и я говорю - спасибо тому, кто съел. А приготовить каждый сможет
MaBa
Оксана, а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной салат из серии "гости на пороге". Я просто фасоль вообще не ем и разницу между отварной и из баночки не знаю , а постные салаты готовлю для мужа.
Галеон-6
*Анюта*
Цитата: MaBa
а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной
ага.. только на сковородке разогреть 2 минуты и просто шик-блеск-красота....
Короче, у меня это будет новогодний салат!
Omela
Наташа, можно и готовую фасоль из баночки.

Цитата: *Анюта*

у меня это будет новогодний салат!
и у меня!
Елена Тим
Не буду хвалить, пока сурприс не покажешь!Теплый салат из мидий с фасолью
Семь недель вже прошло, а не две! Я только что заново посчитала!
Omela
Фигу!! эт мстЯ моя за все твои злодеяния!!
nakapustina
Люблю и фасоль и мидии. Ксюша, поздравляю А можно уточнить какую фасоль ты брала на этот салат?
Omela
Наташ, чот все на свете у меня потерялось. Фасоль дописала - Черный глаз. Я ее люблю именно для салатов. Варится быстро и по вкусу тоже.
nakapustina
Спасибо, бум искать
Туманчик
Цитата: Omela
Фасоль дописала - Черный глаз.
Брамбуиры жареные.
Берем брамбуиры и жарим их на питиаровом масле.
-А если на подсолнечном?
-А на подсолнечном не получиться!
Ю. Грибкова и А. Селезнева
Ой, ой... А простую фасоль с огорода нельзя?
 [1] 2 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть
1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов