Салат "Остренький" с фасолью, жареным луком и шампиньонами.

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Фасоль красная

(консервированная в собственном соку)

1 банка

Лук репчатый

(среднего размера)

2 шт.

Шампиньоны

5-7 шт.

Зелень петрушки

30 г

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

(для жарки)

1-2 ст. л.

Кориандр молотый

по вкусу

Чёрный перец молотый

по вкусу

Для заправки:

Кетчуп острый

1-1,5 ст. л.

Уксус бальзамический

1 ч. л.

Или

Столовый

9% 1 ст. л.

Способ приготовления

 На приготовление этого салата уходят считанные минуты. А получается очень вкусно. Попробуйте.
 

Приготовление.

 Лук порежьте четвертькольцами, шампиньоны – полукольцами. Обжарьте их с добавлением масла на сковороде или в электрогриле.
  С фасоли слейте жидкость, выложите в миску. Добавьте горячие лук и грибы. Перемешайте.
 (Пока ингредиенты остывают, они пропитывают друг друга.)
  Порежьте мелко петрушку, почистите чеснок, пропустите его через чесночницу. Добавьте в салат.
  Посыпьте его перцем и кориандром.
  Для заправки смешайте кетчуп и уксус. Полейте салат заправкой, перемешайте.
  Подавайте с ржаным хлебом.
 Приятного аппетита.
 

Порций: на 2-3 порции

Примечание

Этот салат из серии «На тему..."
 На глаза попалась вырезка из журнала, где предлагали подать фасоль с луком и заправкой из кетчупа и столового уксуса. Внесла свои изменения. (Не получается у меня готовить полностью по чужим рецептам. ) Добавила грибы. Уксус заменила на бальзамический.
Получилось очень вкусно и сытно. Буду повторять ещё не раз и не только в пост.

 Рекомендую и вам попробовать.

Какая красота. Я уже представила вкус этого салатика. Так уже все надоело, а тут такой замечательный рецепт. Завтра обязательно сделаю. Большое спасибо.

кажется, это МОЙ РЕЦЕПТ!!! Все, как я люблю! Спасибо! В закладки с благодарностью!!!

И я обязательно попробую. Только фасоль сама сварю, не люблю из банки.

Ясмин, Евгения, Ирина, спасибо вам, девочки, за добрые слова в адрес этого салатика.
Он, действительно, очень вкусный. Думаю, вы не разочаруетесь.
 Ирина, отварная фасоль отлично подойдёт для этого блюда. Будет только полезнее. Я готовила на ужин, поэтому уже не было времени на варку.
 Кстати, консервированная фасоль у разных производителей очень отличается по вкусу. Некоторую даже в рот не взять. Я нашла удачный, на мой вкус, вариант, и теперь держу несколько баночек «в заначке».

Салат очень вкусный! Я такой делаю только с консервированными грибами. Надо попробывать сделать и по этому рецепту. Спасибо

Наталья, пробуйте на здоровье! Спасибо за Ваш отзыв!
Заправка очень изменяет вкус! Когда-то делала салат из фасоли, консервированных шампиньонов и майонеза. Вкусно, но на этот не похож.
 Появится возможность - приготовьте и сравните сами.

Супер, сегодня варила фасоль, на борщ, отложила тарелочку, а тут такой классный салат, сегодня порадую милого

Ирина, мужчинам точно понравится!
Мои даже тарелочки хлебом вымакали.
 Вкусного ужина!

И нам этот салатик точно понравится! Уже в закладках!!! Леночка, спасибо за рецепт!!!

Рада, на здоровье!
Пробуйте! Надеюсь, и Вашей семье понравится!

Какой красивый на фото салат! Празднично-весенний! Шелена, а кетчуп цвет салата не изменяет? На фото не видно этого.
Для этого салата дома есть почти все, даже шампиньоны жареные. А вот с кетчупом напряженка.... чем бы его заменить? Есть домашняя острая аджика, думаю, ее можно?

Лилия, спасибо! Так красиво охарактеризовали этот салат!
 Кетчуп никак не влияет на цвет, его же совсем мало. (Потому на фото и не видно. )
 Аджикой я бы попробовала заменить кетчуп. Только надо учесть его остроту. Т. е. уменьшить количество перца и чеснока в салате. Ещё можно при желании аджику разбавить свежей помидоркой (измельчить блендером).

Шелена, ой, вот об уменьшении количества чеснока и перца я не подумала, спасибо! А помидорка в морозилке есть, но кислая, может, не надо такую в салат?

Лилия, кислую помидорку точно не стОит добавлять. Я имела ввиду свежую.

Классный салат! Фотка зазывная - глаз не оторвать. Однозначно в закладки! Муж обожает грибы. Завтра сделаю с гигантской сливочной фасолью:).

Анастасия, спасибо за приятные слова.
Прочитав про Ваши планы готовить салат с гигантской фасолью, я даже невольно облизнулась. Вкусно получится.

Леночка, спасибо за рецепт. Очень вкусный салатик. К посту- просто находка. Всомнила, что надо сфотографировать только после того, как всё слопали. Делать буду обязательно.

Галя, какое фото, когда семья стучит ложками и грозно смотрит на хозяйку?!
Спасибо, что поверили на слово и попробовали. Очень рада, что понравилось.
 Пойду замочу фасоль на завтра... Захотелось этого салатика.

Еленка, и мне поверь на слово! Я тоже готовила и не фоткала, с телефона все равно так красиво как у тебя не получится, а на вид мой был почти близнец твоего салатика. Салатик очень вкусный, а поскольку у меня семья не большая, то мне удалось попробовать его на следующий день когда он настоялся!!! Это пестня! Спасибо за рецептик!!

Классный салатик, подтверждаю а можно еще добавить сухарики - очень вкусно получается

Леночка, большое спасибо за салатик! Наконец-то удалось накормить мою семью фасолькой (ну не ели они её ни в каком виде, редиски ). Даже невестка хомячила и нахваливала, а она ещё та привиреда (не ест фасоль из-за каких-то одной ей известных последствий). Думала успею сфоткать, но салат улетел, я даже глазом не успела моргнуть. Мне досталась........ одна чайная ложечка. Теперь этот салатик прочно поселится на моей кухне и на кухне моего сына. Ещё раз спасибище

Еще раз спасибо за салатик. Очень вкусно. Фасоль сварила сама, вместо кетчупа своя домашняя аджика (стоит сколько хочешь, не варится, вместо помидоров качественная томат паста). Хочу попробовать сделать с зеленой фасолькой и лисичками, пока есть приваренные, заначенные в морозилке.

Ого, сколько нас, сегодня отведавших на завтрак этот салатик. Отличное блюдо в пост!!!
Сделала из того, что было - остатки кетчупа, грибочков. Чеснока и зелени вообще не оказалось, но и без них получилось очень даже ничего, сытный такой! Да, сюда просятся сухарики!
Сфоткала только что, на работе, в процессе, так сказать (вечером покажу...)

Шелена,
Интересно, а белая фасоль пойдет? Дома фасоли нет никакой, зашла в магазин около работы (в обед бегала), а там только белая - ну, я и купила

Ой, девчата, сколько сегодня вас много около мисочки с фасолькой!
Спасибо вам всем за такие приятные слова, за подробные отчётики, за своё мнение и советы по доработке вкуса этого салата.
 Очень рада, что «Остренький» не оставил вас равнодушными.
 
 Антоновка, попробуйте приготовить с белой фасолью. Будет чуть-чуть иначе, но, уверена, что очень достойно. Не оставаться же Вам без ужина!
 
 Я в последнее время варю красную фасоль сама. Получается много и так же вкусно! Мои только рады.
 
 Никуся, конечно, верю! Главное, что салат понравился.
 
 Владзя, как же я за Вас рада! Так бывает обидно, когда полезный и вкусный (на наш взгляд) продукт семья есть отказывается. Я борюсь с этим всеми способами. Последний раз победила, накормив своих жареным сельдереем с грибами (рецепт есть в профиле). Теперь даже просят приготовить!
 Поздравляю и Вас с победой по внедрению фасоли в рацион 2-х семей!!!
 
  Altsena, lifans, если основа понравилась, дополнять её можно, как нравится: и сухариками, и ещё какими-нибудь вкусностями. Творите и фантазируйте на здоровье!
 
 Florichka, очень красиво выглядит салатик! Спасибо за фотографию!

Шелена,
Спасибо за ответ)) Я фасоль тоже чаще варю (тем более скороварки есть) чем покупаю в банках, но сейчас дома фасоли нет - фасолевый суп сегодня доели)) А в обеденном магазине не было ни какой сухой, ни красной баночной))

Внесла свои изменения. (Не получается у меня готовить полностью по чужим рецептам)

И у меня так вышло - фасоль белая, грибы шампиньоны - мелкие и маринованные, зелень - что-то было в морозилке)))

Но получилось обалденно - уж насколько я к фасоли ровно отношусь. Лук вышел приятно хрустким - идеальная грань между сырым и прожаренным (не знаю как так получилось), шампиньоны и чесночок пикантно украшали простой вкус фасоли. Я собиралась только попробовать, но оторваться было трудно, зная, что завтра утром мне нельзя съесть это (встреча, с чесноком не пойдешь) и мужу очень понравилось. Осталась малюсенькая баночка салата. Еще бы сына уговорить съесть - он ненавидит грибы))

Так что огромнейшее спасибо за салат - буду делать теперь обязательно с разной фасолью и разными грибами




Извиняюсь за телефонофото

Эх, и у меня не получается придерживаться рецепта. И в этот раз колдовала: шампиньоны сырые жарила до золотистой корочки, отдельно лук пассеровала до прозрачного, но еще хрустящего состояния, смешала всё в сковороде. Туда же отправила гигантскую сливочную фасоль из банки, добавила жаренного кунжута и орехового соуса... Получился невероятно вкусный и нежный салат. Когда жарила шампиньоны, они так замечательно пахли, что рука не поднялась забить нежный грибной аромат томатом, кетчупом, чесноком, т. к. муж воспротивился.
Подразумевалось, что салат мы будем есть холодным, т. е. дождёмся, когда остынет. Да ничего подобного! Смели горячим!
А на след. день сделали такой же салат, только муж попросил добавить жаренное куриное бедро, порезанное мелкими кусочками. Что делать, добавила. И опять смели горячим!
Шелена, Огроменное спасибо за рецепт!
Буду третий раз делать, постараюсь успеть сфотографировать.

Елена, Анастасия, как же приятно общаться с единомышленниками.
 Любой рецепт - это не более, чем основа для творчества. Каждая из вас привнесла что-то своё в этот рецепт и получила вкусный результат. Как же это здорово! Теперь многие смогут выбрать вариант себе по вкусу.
 Спасибо вам за участие в доработке рецепта и подробное описание всех нюансов.

Шелена, Спасибо за рецепт! Салатик вкусненький. Жалко, что мне нельзя. я на диете, а вот семье очень понравилось. Буду делать еще.

Налия, на здоровье! Рада, что Вашей семье понравилось!

Шелена, сегодня опять сделала этот салатик, но вместо фасоли отварила нут. Тоже очень вкусно. Ещё раз спасибо за рецепт

Галина, спасибо за такую хорошую идею. Обязательно попробую с нутом. Интересно же!

Шелена, Елена, несу спасибо от моего мужа Вчера за полдня он сам съел всю порцию салата. Дочка с внуком у него только2-3 ложечки успели отложить. Делаю этот салат с апреля и в Пост и просто так. Очень просто, быстро и вкусно.
 

Ой, а как фотку перевернуть?

Наталья, спасибо, что поделились своими впечатлением об этом незамысловатом салатике.
 Мне очень приятно, что вам он нравится, раз готовите не только в пост. На здоровье!

Шелена, вот и мне приглянулся!

Елена, когдато давно где-то прочитала, что «наибольший фуррор чаще всего вызывает блюдо, на которое потрачено меньше всего сил и времени» и очень часто это действительно бывает так, «незамысловатый» салатик быстрее всех остальныхнавороченных исчезает со стола.
 Кстати, еще один из любимых, который у нас с удовольствием едят не только в пост - это Ваш солнечный с кальмарами и грибами. Пойду туда благодарить.

Наташа, Рада, так приятно, что наши вкусовые пристрастия совпадают! У меня в семье эти салаты съедаются быстро и с удовольствием.

Спасибо за рецепт!
Очень яркий по вкусу салат. Активный, сытный и без заморочного приготовления. Беру в постоянные

Ирина, готовьте на здоровье! Приятно, что Вам тоже понравился этот рецепт.

Шелена, Лена, как я про салат-то этот забыла! А какая оригинальная заправка!:bravo: Спасибо, приготовлю теперь обязательно!!

Оля, буду очень рада, если и вкус салата понравится.

Шелена, Леночка, опять прибежала с благодарностью. Готовлю очень часто и не только в Пост. Очень быстрый и вкусный салатик - палочка-выручалочка-гостинапороге

 

Наташа, спасибо, что поделились впечатлением. Так приятно, что рецептик у вас прижился. На фото салат выглядит очень аппетитно.

Шелена, Елена, Замечательный салат и есть повод его попробовать!

Юля, спасибо!
 А повод, действительно, знатный! Готовьте и пробуйте на здоровье.
 

Шелена, иду сказать спасибо. Готовила в пост, понравилось. А теперь и так готовлю. Рецепт как основа. Вместо грибов колбаска копчёная. Спасибо!

Ирина, спасибо за отзыв. Приятно, что понравилось. А вот с колбаской-то я и не пробовала. Надо восполнить такой гастрономический пробел.

Неожиданно вкусный салат для такого, казалось бы, простого сочетания продуктов.
Фото не случилось, т. к. присев попробовать, «испробовала» всю тарелку
Повторять однозначно буду, вот тогда и сфоткаю.
Большое спасибо за рецепт!