Салат с картошкой и солёными грибочками (постный)

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Грибы (солёные)

200 гр.

Картофель

400 гр.

Лук репчатый (средний)

1 шт.

Зелень

по вкусу

Масло растительное (нерафинированное)

4 ст. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 Очень вкусный салат, к тому же, простой и быстрый в приготовлении. Салат получается свежим, ароматным, сытным. Подойдёт как для обычного меню, так и для постного стола. Этот салат я стала готовить с тех пор, как Танюша-Рома научила меня солить грибы по этому рецепту, за что я ей очень благодарна. Салат готовится из минимума ингредиентов – картофель, солёные грибы, лук и зелень. И времени много не потребуется.
 Сначала сварим картофель в мундире. Я варю для салатов Картофель «Фрайт» в концентрированном растворе поваренной соли (600 гр. соли на 1,5 л. воды). Приготовленный этим способом, картофель не разваривается, очень вкусен (по вкусу напоминает печёный), более плотный, чем варёный, и потому не разваливается в салате. Готовый картофель остужаем, чистим и нарезаем кубиками.
 

 Пока варится картофель, слегка промываем грибы от рассола и даём стечь воде. Если грибы крупные, то их нужно порезать. Лук нарезаем полукольцами. Если лук «злой», то обливаем его сначала кипятком, а потом холодной водой. Смешиваем грибы и лук.
 

 Нарезаем мелко укроп и петрушку. У меня в этот раз салат без зелени.
 Смешиваем картофель, грибы, лук, зелень. Солим, если недостаточно соли от грибов. Заправляем любимым нерафинированным растительным маслом.
 

 Салат готов!
 

 Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4 порции

Святое дело такой салатик навернуть! Часто делаем с вариациями! Спасибо за то, что напомнила!!

На здоровье, Оленька! Спасибо, что заглянула!

Очень аппетитный салатик!

А у меня грибов соленых нет, а с жареными совсем не то будет, да, Люда? Ой, выпрошу у знакомой чуток!

Эх, закончились у меня соленые грибы ((Обожаю этот салат!

У меня есть еще соленые грибы! Сделаю! Спасибо, Людочка!

Ой, Людочка, спасибо. Давно забытый рецепт. Обожаю этот салат. обязательно сделаю.

А я сейчас приду домой и сделаю этот замечательный салатик. Картошку отварила, грибы соленые рыжики - маслята есть.

Иржи, елена kadiewa, celfh, Loksa, Наталья-65, Florichka, девочки, спасибо за внимание к рецепту! Для постящихся - очень нужный рецептик. Да и другим, уверена, вкусно будет.
 

А у меня грибов соленых нет, а с жареными совсем не то будет, да, Люда? Ой, выпрошу у знакомой чуток!

Леночка, ты конечно, выпроси у знакомой солёные грибы, лишними не будут. Но с жареными будет тоже очень-очень вкусно.

У меня есть еще соленые грибы! Сделаю!

Оксана, когда писала рецептик, как раз думала о тебе, помня твой бег от «Шоколадницы».

А я сейчас приду домой и сделаю этот замечательный салатик.

Ириша, ты же грибная душа, знаю... Так что салатик тебе должен понравиться.

lappl1, Люд, ну где мне взять «слова из песни», т. е. грыбы соленыя.
Как я люблю собирать их, и никто меня дома в этом не поддерживает, вороги.
Дай хоть поглазею на ету красотуууууу.
Спасиб за бальзам для души и глаз.

ну где мне взять «слова из песни», т. е. грыбы соленыя

Ксюша, приезжай ко мне! Я тебе этой «песни» отсыплю. У меня ещё чуток осталось. Жаль, что Рома поздновато меня носом ткнула в свой рецепт - был конец грибного сезона. А так бы насолила бы я грибов на всю Хлебопечку. Если новый сезон будет урожайным на грибы, то насолю многАААААА.

lappl1, Людочка,!

Я уже чувствую этот аромат. Потрясающе вкусно!

julia007, Юленька, спасибо! И правда, со своей картошечкой, с ароматным маслом, с ароматными лесными грибочками, да зеленушкой - что ещё может быть лучше?

Людочка, иногда все самое простое, а вкусно до безобразия спасибо за идею!

Наташа, точно, так и есть! Спасибо за отзыв! Буду рада, если ты приготовишь этот простой, но вкусный салатик!

Люда, ну как под такой салатик... не пригласить тебя к нам в курятник??

Люда, ну как под такой салатик... не пригласить тебя к нам в курятник??

Ждите, бегу...

Людмила, Я к тебе со спасибкой, принимай!!
Очень вкусный салат!!! Я первый раз солила грибы и первый раз так варила картошку, всё специально под этот рецепт. Все получилось просто отлично, хоть грибы пришлось покупать замороженные. Очень сытный и душистый салатик!

Никуся, Илоночка! Вот спасибо, так спасибо! Прямо порадовала ты меня сегодня отчётами. Салатик у тебя какой аппетитный! И картошечка в нём, и грибочки - всё супер! Я очень рада, что тебе было вкусно!

Людочка,