Теплый салат из мидий с фасолью

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Фасоль "Черный глаз"

100 г

Вода

300 г

Лук репчатый

1шт.

Чеснок

1зуб.

Помидоры черри

100 г

Петрушка

5 веточек

Сок яблочный (вода)

50 г

Оливковое масло

2+2 ст. л.

Соль, свежемолотый черный перец

по вкусу

Мидии замороженные

300 г

Способ приготовления

 Фасоль промыть. предварительного замачивания не требуется. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 30 минут до готовности. Не солить! С готовой фасоли слить воду.
  Мидий промыть холодной водой (не размораживать), откинуть на дуршлаг.
  Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
  В сотейнике разогреть масло, обжарить лук до мягкости около 5 минут. Добавить чеснок, обжаривать 1-2 минуты.
  Добавить мидий, обжаривать, помешивая 5 минут.
  Влить яблочный сок (воду), довести до кипения.
  Переложить фасоль к мидиям, перемешать и прогреть 2-3 минуты.
  Помидоры разрезать пополам, добавить в сотейник, перемешать, прогреть 2-3 минуты.
  Приправить по вкусу.
  Посыпать мелко нарезанной петрушкой, полить 2ст. л. оливкового масла.
  Подавать теплым.
  Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил в ФлешМобе «ЖЖемчужины новогоднего меню», проводимом компанией "Агро-Альянс". Постный вариант салата - отличный вариант для праздничного новогоднего стола. Попробуйте!

Примечание

Рецепт из журнала "Школа гастронома" №18

А в ингредиентах где мидии?
Вот про них и хотела спросить... А те, что в рассоле не подойдут? Свежие нужны?

Ань, мидии дописала. У меня были замороженные. Используй какие есть, только туши поменьше.

А в ингредиентах где мидии?

Съела наверное Мелочка отдельно!
Ксю, в ентот зднаменательный день раздреши подарить тебе бездвозмездно этот подарок!
И грохнуть салютом
Ты молодец! Рецепт действительно классный - обожаю сочетание фасоль-мидии! Спасибо!

промыть холодной одой

какие оды ты поешь салату?

Хочу поделиться с Вами своей радостью. Этот салат победил

Оксан, это твой салат, а ты его сама придумала?

Ириш, спасибо за поздравление!!! Там не совсем конкурс был, победителей определял генератор случайных чисел. Можно сказать, что мне повезло. Но салат действительно достойный!!! У меня еще оттуда есть рецепты новогодних блюд. 8)

Галь, я его воплотила, рецепт из ж. «Школа гастронома», я указала в примечании.

какие оды ты поешь салату?

Ну всё, ща съедим Ксюху своими претензиями...
Пойдемте лучше салат готовить!

Она уже все исправила
Пошли Он такой яркий и праздничный получился.

Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!

Салат получился очень вкусным. Муж, который не ест фасоль (типа) уминал за обе щеки!!

Вот и я говорю - спасибо тому, кто съел. А приготовить каждый сможет

Оксана, а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной салат из серии «гости на пороге». Я просто фасоль вообще не ем и разницу между отварной и из баночки не знаю, а постные салаты готовлю для мужа.

а фасоль из баночки можно? Если да, то в паре с готовыми мидиями получиться скоростной

ага.. только на сковородке разогреть 2 минуты и просто шик-блеск-красота....
Короче, у меня это будет новогодний салат!

Наташа, можно и готовую фасоль из баночки.

у меня это будет новогодний салат!

и у меня!

Не буду хвалить, пока сурприс не покажешь!

Семь недель вже прошло, а не две! Я только что заново посчитала!

Фигу!! эт мстЯ моя за все твои злодеяния!!

Люблю и фасоль и мидии. Ксюша, поздравляю А можно уточнить какую фасоль ты брала на этот салат?

Наташ, чот все на свете у меня потерялось. Фасоль дописала - Черный глаз. Я ее люблю именно для салатов. Варится быстро и по вкусу тоже.

Спасибо, бум искать

Фасоль дописала - Черный глаз.

Брамбуиры жареные.
Берем брамбуиры и жарим их на питиаровом масле.

• А если на подсолнечном?
• А на подсолнечном не получиться!

Ю. Грибкова и А. Селезнева
Ой, ой... А простую фасоль с огорода нельзя?

Фасоль такая




Конечно можно использовать любую.)

Omela, пока киноа не освоила, хочу такой салат сделать, а мидии только в масле, подойдут? Или не портить!?

Вот еще с этой фасолью салат


Теплый салат с фасолью «Черный глаз» (Omela)

а мидии только в масле, подойдут? Или не портить!?

Rada-dms, да любые подойдут, если не жалко. Я купила в Карусели замороженные 1кг -230руб. Очень понравились, чистенькие.

Вот еще с этой фасолью салат


Теплый салат с фасолью «Черный глаз» (Omela)




Rada-dms, да любые подойдут, если не жалко. Я купила в Карусели замороженные 1кг -230руб. Очень понравились, чистенькие.

У нас Карусель недалеко, но на машине! Дешево! Надо будет поинтересоваться! Спасибо! Салат тоже буду иметь ввиду! как-то в масле в салат не хочется!:rose:

Rada-dms, думаю, что и в других сетевых маркетах должно быть.

Omela, в воскресенье делала этот замечательный салатик. Съели мгновенно, поэтому без фотки
Спасибо за рецепт

Наташа, рада. что понравилось!

Привезли мне наконец твою фасоль черноглазую.
Правда акромя неё у меня больше ничего нет, но это не важно.
Главное - фасоль! Правда, Мельчик?
Пусь лежит сердешная... шоб былО так сязять...

Канеш, Ленок, Листья ж виноградные у меня лежат.. и рис для суши сегодня купила, тож положила.
зы. Кстати, сегодня в «Карусели» развесные мидии по 200руб.

А хыть бы и по 100... у меня ни одной Карусели в пределах 5 км

А в М-Видео не продают, не??

Нет, слава Богу!

Ксюх, наконец-то руки дошли отчета...
Делала этот салат ещё до НГ (28 декабря) - детю на ДР. Фасоль «Черный глаз» не нашла, пришлось делать с обычной белой фасолью... Ну короче, всё что осталось после праздничного стола от этого салата, сестра попросила «сгрузить» ей - отказать не смогла, т. к. других блюд ещё много оставалось... Салат очень нежный и необычный. Я туда ещё остатки креветок добавила. В общем, этот салат для реальных любителей морепродуктов!

Анюта, рада, что понравилось! Я тоже делала.