Салат из огурцов

• ▶️

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Огурцы

3кг

Помидоры

1кг

Лук

1кг

Перец

1кг

Соль

2ст. л

Сахар

300гр

Масло подсолнечное

300гр

Уксус

100гр

Способ приготовления

 Огурцы нарезать кубиками, перец-дольками, лук-полукольцами, помидоры-пополам и полукружками. Все сложить в большую кастрюлю, добавить 2 ст. ложки соли и поставить на 6 часов. Овощи дают сок, Этот сок слить (можно часть) в небольшую кастрюльку, добавить сахар, масло- закипятить и добавить уксус, слить все это в салат и поставить на небольшой газ варить. После закипания мин 20(цвет огурцов меняется на оливковый). Горячий салат разложить в банки, поставить под одеяло до остывания. При желании можно добавить 300гр зелени (кто любит)

Примечание

Делаю этот салат почти 20 лет, попробуйте и вы  На этой же базе можно сделать еще три вида салата. 1вариант:. 3кг помидор, 1кг перца,1кг лука, 1кгморкови 2 вариант: 3кг моркови,1кг лука,1кг помидор,1кг перца 3вариант:3кг кабачков,1кг перца,1кг помидор, 1кг моркови Заливка везде одинаковая. Салат из кабачков можно настоять 3 часа, а не 6 как все остальные. Делайте на здоровье

Много лет делала. Вкуснота!
Если добавить немного «пожатую» капусту, то будет ещё вкуснее
Кажется такой салатик «охотничьим» называют

Освежающий салат из огурцов с хрустящим свиным боком

Вам наверняка хочется попробовать что-то новое и необычное, и я рада поделиться с вами одним из моих любимых рецептов! Этот салат с огурцами и свиным боком станет настоящим открытием для вашего стола. Он не только вкусный, но и простой в приготовлении, так что не стоит терять времени, давайте приступим!

Время приготовления

• Подготовка: 5 мин
• Приготовление: 20 мин

Порции:

4 порции

Сложность:

Легко

Ингредиенты

• 700 г свиного бока, промокнутого
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• Зеленый лук, нарезанный на кружочки, для украшения

Способ приготовления

• Разогреть фритюрницу до 200°C.
• Тщательно промокните свиной бок и нарежьте его на кусочки шириной около 2,5 см. (Если свиной бок докатился до комнатной температуры, на несколько минут отправьте его в холодильник, чтобы он слегка затвердел и было удобнее резать.)

Приятного аппетита!

Все с капустой рецепт мечтала найти! Девочки, спасибо!!!
А уксус какой?

Все с капустой рецепт мечтала найти! Девочки, спасибо!!!
А уксус какой?

 Это салат без капусты и портить капустой его не надо. А уксус самый простой, столовый 9%

Галина, извини
Спасибо за рецепт! Хозяюшки оценят его!

Мы же всё делаем... пробуем... иногда вносим кое-какие изменения, дополнения
Так что предложение с моей стороны остаётся в силе (ещё и укропчика добавить)

Ирина, вот сделаю через пару дней салат из капусты и выложу для готовки

Утащила в закладки, эх на день бы раньше, я все огурцы засолила!

Утащила в закладки, эх на день бы раньше, я все огурцы засолила!

Так еще вырастут

а кружочками огурцы порезать можно?

Попробуйте кружочками, просто кубиками в рот хорошо входят

Я добавила кабачок, поэтому все кубиками порезала, вот мой отчет о проделанной работе

У меня в примечании, три варианта других салатов и с кабачком тоже

Соблазнительный салат, спасибо за рецепт нахожусь в процессе варки 1/2 дозы ибо огурцы уже заканчиваются, а планы на них еще нет другие варианты тоже достойные, если банок и мОчи хватит, опробируем и их

Соблазнительный салат, спасибо за рецепт нахожусь в процессе варки 1/2 дозы ибо огурцы уже заканчиваются, а планы на них еще нет другие варианты тоже достойные, если банок и мОчи хватит, опробируем и их

Как мало делаете, у меня уже 2 полноценные дозы сделаны, если еще нарастут, то еще одну надо сделать. У меня все знакомые этот салат ждут (чтоб угостила)

так огурцы с банками ж кончаются, а еще 3 новых салата с ними хоть попробовать хочется понравится, так в следующем году с него и начнем. Получилось ровно три 0,7л и две 0,5л банки, только ложку облизала. Чтойта мне в нем соли маловато. Может настоится еще

Kasanko 2 столовые ложки достаточно, он настоится и будет нормально

вот, вспоминаю чего в прошлом году назакатывала в первый раз. этот салат кончился одним из первых, т. к. его и так было мало и хранился он в квартире (вся партия). всё равно остался чуть сладковатым на мой вкус, но мужу как раз такие с огурцами нравятся. буду варить и в этом году рецепт половинить не буду, вкусно

Kasanko Оксана, рада что понравился, можно попробовать убавить сахар до 200 г

Cirre, да не, так варить буду, пусть муж радуется

большое спасибо - давно делала такой салат, но потом потерялся рецепт - а теперь смогу делать его снова!! салат и правда очень вкусный

Раньше в 80-е годы на основе «Охотничьего» или «Балатонского» салатов делали очень вкусную, так называемую, аджику. Практически всем, кто пробовал, нравилась. Одну 800-граммовую банку салата промыть, хорошо отжать, прокрутить на мясорубке, по желанию также прокрутить укроп, петрушку, перец болгарский, добавить чеснок по вкусу. Смешать с 1 баночкой 200-граммовой томат-пасты (либо можно заменить прокрученными через мясорубку помидорами). Добавить чуть-чуть сахара, 2 неполных ч. л. магазинной аджики, поперчить, посолить, влить 1 ст. раст. масла. Все перемешать. Корректировать соль, сахар, остроту по своему вкусу.

Cirre, Галин, надо твой салат сделать и попробовать потом замутить такую аджику. Часто по ней ностальгирую. Спасибо за рецептик!

Вот и заготовки начались.

И в этом году первая партия

Cirre, Галина, у вас салат стоит в погребе или в квартире/доме?
За время моего отпуска много крупных огурцов выросло, надо прибрать... Хранить буду в квартире.

Екатерина2, Катерина, у меня все заготовки стоят в квартире.

Cirre, Галина, а масло можно убрать?

OlgaGera, Лёлька, совсем без него плохо. Возьми убавь попробуй.

Добавлю к рецепту. Я второй год обленилась и делаю все проще. Когда режу кладу как бы слоями огурцы, лук, перец, томат и ложка соли и второй ряд так же и ложка соли сверху. Стоит 6 часов. Потом я посередине делаю,, кратер,, кладу туда песок и наливаю масло. Все ставлю на небольшой огонь под крышку. Как закипело и цвет стал меняться, добавляю уксус. Сократила его до 50 мл.

OlgaGera, Лёлька, попробуй полпорции с маслом, а вторую половину без.

Галина, спасибо за рецепт!
Делала вчера салат. Понравился и рецепт (быстрый и без заморочек), и вкус салата изумительный!
Правда внесла свои изменения: масло в заготовки не лью от слова «совсем», только на дно кастрюли 20-30 мл, чтобы овощи не цеплялись, а порой и вовсе водичку.
И без масла вкус замечательный!
Хотела убавить количество сахара (на 100 гр), но в конце варки поняла, что здесь изменения не подходят.
Добавила до нормы.
Уксуса налила 50 мл.
И да, Галочка, согласна с тобой, что под эту заливку можно любые овощи на салат крошить!
Спасибо еще раз за рецепт!

kortni, Ирина, спасибо про масло!

спасибо про масло!

Оль, тебя пусть не смущает водянистый вкус в процессе приготовления.
Сегодня снимала пробу с остатка, не поместившегося в банки – вкус сбалансированный!

kortni, Ирочка, спасибо, что попробовала по другому и принесла сюда свое мнение

Новый рецепт писать не буду, но покажу, что получилось из :3кг кабачков,1кг перца,1кг помидор, 1кг моркови, 1кг лука, заливка по рецепту



Перец в этот раз положила 500

Ну вот и салатик из последних огурчиков

Вчера сделала партейку. Это только ставлю варить



А это уже готовый

Как хорошо, Галина, что вы подняли рецепт! В воскресенье вернусь домой, съезжу на дачу и там явно есть чем заняться будет...