Кукурузно-пшеничный хлеб в мультипечи Philips HD9235

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная

140 гр.

Мука кукурузная

60 гр.

Молоко

130 мл

Масло сливочное мягкое

15 гр.

Сахар

2 ч. л.

Соль на кончике ножа

Дрожжи сухие САФ

0,5 ч. л.

Способ приготовления

 Тесто замесить. Я это делала в хлебопечке Philips HD9046 на режиме "Тесто" (он длится 1,5 часа)
 

  После расстойки тесто обмять. Сформовать и уложить на подъем на пергаменте в корзинку мультипечи под пленку (пленку уложить так, чтоб она не мешала подъему теста) на 30-40 минут.
 

  Разогреть мультипечь (с чашей без корзинки) 5 минут при 200°С.
  Установить корзинку в чашу. Выпекать хлеб 15 минут при 150°С. Я пробовала выпекать несколько раз при разной температуре разное время. Этот вариант самый оптимальный
 

 

 

  А вот самый экстремальный вариант - 7 минут при 180°С (после я его оставила в выключенной мультипечи). Хлеб не подгоревший, но на грани
 

 

 

Программа: хлебопечь Philips HD9046 "Тесто", мультипечь Philips HD9235, 150°С

Время приготовления: 2 ч. 15 мин.

Примечание

Хлебушек с нежным мякишем, тонкой корочкой. Мякиш золотистого оттенка. Во вкусе слышны кукурузные нотки. Булочка очень мне понравилась

Видео рецепта

thumbnailUrl

Кукурузно-пшеничный хлеб в мультипечи Philips HD9235

Кукурузно-пшеничный хлеб в мультипечи Philips HD9235. Категория: Дрожжевой хлеб. Автор: Манна. Ингредиенты: Мука пшеничная 140 гр. • Мука кукурузная 60 гр. • Молоко 130 мл • Масло сливочное мягкое 15 гр. • Сахар 2 ч. л. • Соль на кончике ножа • Дрожжи сухие САФ 0,5 ч. л..

PT4M13S

True

2014-06-30T23:55:54+04:00

embedUrl

Манна, ААААх, вот и хлеб спекли в мультипечи! супер красота какая! Обязательно буду пробовать!

Манна, какой симпатичный хлебушек!!! Я бы сейчас его с вареньицем... А сколько в граммах получается - 500 гр наверное?

Манна, замечательная идея Обязательно воспользуюсь))) Хлебушек - красавец)))

Какой замечательный хлебушек!!!

Девочки, спасибо Мне самой этот хлебушек очень понравился Нашла теперь для себя оптимальный вариант для пшеничного хлеба - и объемчик тот, что надо, и быстро.

А сколько в граммах получается - 500 гр наверное?

Не, Мариш, меньше. Точно не скажу, т. к. не додумалась сразу его взвесить. Взвесила где-то 2/3 от него. Получилось 174гр. Значит, в целом он где-то 300-350гр.

Манняшенька! Браво! Вот это рецепт!!! Какой хлебушек бесподобный, гипоаллергенный. Это то, что я обязательно буду делать. Хлебопечку ставить некуда, магазинный хлеб есть невозможно- и невкусный, и аллергия на добавки. А этот- прямо в точку. А то ветчину тескомовскую приходится с гарниром есть, а хочется же и бутербродик. Кстати, девочки, с тех пор, как стала есть эту ветчину, постепенно отказываюсь от лекарств- дексаметазон перестала принимать две недели назад, а тавегил- пять дней, дышится гораздо легче.
Замес сделаю в тапперовском замесочном блюде, остальное- по рецепту. Прямо уже предвкушаю...
Оооооооооооогромное спасибо!

Светлана, спасибо Я и не ожидала такую реакцию Не думала, что такие маленькие хлебушки будут кому-то еще актуальны - все обычно в духовках пекут. Но для меня мультипечь оказалась в этом вопросе незаменима. Да и может выручить, если нужна срочно пшеничная булочка А сама булочка эта очень хороша получилась именно в таких пропорциях кукурузной и пшеничной муки

Манночка! Замечательный хлебушек, обязательно попробую твой вариант выпечки.

Леночка, спасибо, дорогая! Надеюсь, пригодится такой способ

Манночка, ты просто прелесть! Спасибо за рецептик.

Ириша, спасибо, дорогая! Надеюсь, хлебушек понравится

Манна, рецепт просто в тему,
На днях пепла в ХП хлебушек кукурузный муж очень любит, но там соотношение не такое
Обязательно попробую!!!
Манна я пепла печеньки овсяные и кексики но в центр воткнула кусочки шоколада. Фотки чуть позже выложу.
Вся семья в восторге, говорят новый прорыв в жизни!

Лилечка, спасибо Очень рада, что рецептики пригодились

Отличный рецепт, ни фото ни видео не передает насколько он мягкий выходит, правда я пекла с в сочетании с овсяной мукой. Сейчас стоит на замесе белый- мне эта порция ну ой как понравилась

Ирина, хлебушек получается очень нежный

Ирина, хлебушек получается очень нежный

Испекла я в субботу хлебушек, очень интересная структура, и очень вкусненький, спасибо Манна за рецепт!!!

Лилечка, очень рада, что хлебушек понравился

ах, какой красавчик-хлебушек! невозможно пройти мимо

Манночка, я опять испекла этот хлебушек, уже с кукурузной мукой- до чего хорош!

Какой великолепный хлеб, а выпечка сосем прелесть 15 минут. Замечательный агрегат прям моя любовь, но очень дорогой- пока будем мечтать!

Ой, девочки, спасибо за добрые слова! Я очень рада, что хлебушек понравился! А печь его действительно очень быстро Удобный вариант «на скорую руку»

Манночка, ваш хлеб сподвиг меня на покупку этой печи, т. к. замучилась выпекать малюсенький хлеб. А это то, что мне надо. Испекла сегодня правда по другому рецепту пшенично-ржаной. Расчет делала исходя из 200гр муки, как в вашем рецепте, но следующий раз сделаю из расчета 250 гр муки, будет как-раз. Ну очень мне понравился и процесс выпечки и сам хлебушек, такой колобочек красивенький, поднялся хорошо, не приземистый, корочка хрустящий, сам звонкий. ну наконец-то и я нормальные хлеба буду выпекать.
Хорошо, что появился такой прибор, спасибо, что протестировали и поделились с нами.

Галочка, 200гр муки - это для пшеничного хлеба - он сильней поднимается. Когда я пробовала пшеничный делать из чуть больше, чем 200гр, он едва не упирался в ТЭН Если хлебушек пшенично-ржаной, то он меньше поднимается, и есть возможность добавить немного в весе. Но главное сильно не перестараться с этим

Манна, спасибо за идею!
Просто хлеб:

Танечка, рада, что идея пригодилась Спасибо за фото

Манна, Спасибо за рецепт Такой пушистик получился

Наташа, очень рада, что хлебушек понравился

Манночка, я тоже сегодня испекла по твоему рецепту хлебушек, стоит остывает. Спасибо!!!

Ириша, какой хорошенький, кругленький

Ага, первый раз в афочке хлебец испекла, ещё не пробовала, но думаю вкуууууусный. Спасибо первопроходцу.

Ирина, какой у тебя хорошенький и кругленький хлебушек получился А у меня такой страшненький, но вкусныййййй. Буду ещё пробывать печь. Я только в х. печке пеку хлеб, даже в духовке ни разу не пробывала. Мне кажеться это так сложно. Буду тренироваться правильно формовку делать.

Наташ, если есть желание, обязательно научишься.

Манна, спасибо за точно выверенный рецепт Часто пеку по нему, ни разу не подвел
Вот мой хлебушек)


}

Какой красивый, пухленький!

Манночка, спасибо за вкусный рецепт
АФ у меня нет, испекла в старом аэрогриле с одной скоростью.
Впервые хлеб пекла в АГ на темп.150, все отлично, правда, заменила молоко на воду с сухим молоком
Вот моя булочка, мягенькая..

Какая хорошенькая булочка, такая золотистая Очень рада, что рецептик пригодился Людмила, спасибо за фотоотчетик

Манна, спасибо огромное за рецепт!
Тесто сделала вот по этой ссылке hlebopechka.ru... (Хлеб в мультиварке без замеса).
Разделила на две части. Одну часть испекла в маленьком Филипке (расстойка на 40 град. 45 мин., выпечка 55 мин. 140 град., перевернула и допекла на 140 град. 45 мин.- всё на ручном режиме).
А вторую часть поделила ещё пополам и испекла в АФочке, так, как в рецепте, две маленькие булочки при 160 град. (у меня механика, 150 град. ставить не стала, так как получается промежуточное значение, побоялась, что будет некорректно работать) по 15 мин. каждую. В конце ещё подрумянила на 200 град. по 3 мин. с каждой стороны.
Вышло замечательно и там, и здесь. Но по времени в АФочке намного быстрее. Муж сказал прекратить метаться и теперь печь хлеб только так.

Светлана, я очень рада, что идея выпечки хлеба в аэрофритюрнице прижилась у вас в семье

Манна, благодарю за рецепт. Хочу только уточнить, масла сливочного 15 или 50 гр.
В рецепте 15 в видео 50.
Буду признательна за ответ.