Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

Категория: Первые блюда
Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

Ингредиенты

Курица порционные куски
Лук репчатый 1 шт.
Морковь свежая сырая 1 шт.
Грибы вешенки горсть по вкусу
Масло растительное для пассеровки овощей и жарки яичной лапши
Картофель свежий 2-3 шт.
Яйца свежие 2 шт.
Зелень свежая по вкусу
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  • Нарезать лук кубиками мелко, морковь и вешенки нарезать соломкой.
  • Разогреть масло растительное на сковороде, добавить овощи, грибы, щепотку соли, специи, и пассеровать до выпаривания жидкости.
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • В кастрюлю с толстым днищем положить на дно часть пассерованных овощей, картофель крупной соломкой, курицу порционными кусками (у меня курица маленькая «миньон»), сверху выложить остальные пассерованные овощи, присолить по вкусу курицу. Воду в кастрюлю не добавлять!!!
  • Поставить кастрюлю на средний огонь, закрыть кастрюлю крышкой, и готовить до того момента, пока в кастрюле начнется активная варка продуктов, курица начнет выделять сок, жидкость. По времени примерно 7-10 минут, и курица готовится практически на пару без воды.
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Затем убавить огонь до самого малого, и продолжить готовить до готовности мяса. Готовность курицы можно проверить спицей или ножом, проткнуть мясо, спица должна входить свободно и не выделять крови. По времени это будет примерно 20-30 минут. Всего у меня курица готовилась примерно 30 минут с момента того, как поставила кастрюлю на огонь.
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Пока варится курица готовим яичную лапшу. В чашку разбиваем яйцо, щепотка соли, взбить яйцо вилкой или венчиком до однородности массы и затем вылить массу на горячую блинную сковороду (смазать маслом растительным!), и быстро распределить массу по поверхности сковороды, как если бы это было блинное тесто. Запекать блинчик с двух сторон до румяна и до готовности. Таких блина нужно сделать два, по одному яйцу на блинчик. Блинчики выложить на тарелку, свернуть рулетом, дать остыть, и нарезать соломкой как «длинная лапша».
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой Суп куриный с вешенками и яичной лапшой Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Когда курица и овощи будут готовы (проверить спицей), выливаем в кастрюлю кипяток (заварите воду в чайнике заранее) столько, сколько необходимо для густоты супа.
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Добавить готовую яичную лапшу, зелень по вкусу, соль (если необходимо), дать закипеть бульону, немного 1-2 минуты проварить для соединения вкусов, и можно подавать к столу.
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
  • Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

Примечание

Можно подавать бульон из курочки с отварным яйцом, с обжаренным (запеченным) яйцом – а можно так, как сделала я, с лапшой из яйца
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

**kolyma*
Цитата: Рома
гость по вкусу
Очень интересный ингредиент А если серьезно, обожаю ваши , Рома, рецепты, обязательно попробую!!!
*Рома
Цитата: *kolyma*

Очень интересный ингредиент А если серьезно, обожаю ваши , Рома, рецепты, обязательно попробую!!!

Танюша, СПАСИБО! Исправила описку Гостей поджаривать не будем, мы их супчиком угощать будем
СПАСИБО за добрые слова! Готовьте на здоровье, надеюсь понравится
*Гала
Татьян, забираю твой супчик себе в закладки. Приготовлю. Вот никогда такой вариант лапши из яйца не делала, надо попробовать. Интересно!
*Рома
Цитата: +Gala+

Татьян, забираю твой супчик себе в закладки. Приготовлю. Вот никогда такой вариант лапши из яйца не делала, надо попробовать. Интересно!

Галинка, СПАСИБО!
Когда приходится супы часто готовить, практически через день, то начинаешь усиленно соображать, что сегодня приготовить, и хочется что-то новенькое попробовать - вот и мудрю, вкусы проверяю
**Карина*
Татьяна, какой супчик шедевр и песня ! 🔗 Обязательно приготовлю 🔗
*Olga VB
Ой, а я и не додумалась бы до такой лапши!
*Гала
Татьяна, супчик у меня в закладках долго не пролежал Сегодня и сварила. Вкусно!

Суп куриный с вешенками и яичной лапшой
*Рома
Цитата: +Gala+

Татьяна, супчик у меня в закладках долго не пролежал Сегодня и сварила. Вкусно!

Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

Ой, как много всего в нем, красивше, чем у меня на фото будет
Галинка, на здоровье! Еще одно разнообразие в еде, и это правильно!
*Тришка
Рома, Танюша, несу спасибо за вкуснючий супчик!
Готовила уже не раз, очень вкусно!

Суп куриный с вешенками и яичной лапшой

Спасибо!!!
*Рома

Ксюша, НА ЗДОРОВЬЕ!
Какой яркий суп получился, прямо солнечный Приятно слышать, что угодила, и суп прижился в вашей семье

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту