"Печеный лук, покоривший мир" по рецепту Джейми Оливера

• ▶️

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Крупный лук (лучше белый)

2 шт

Бекон сырокопченый

3-4 ломтика

Чеснок

2 зубчика

Розмарин

1 веточка

Сыр "Пармезан"

40 г

Сливки

33% 6 ст. л.

Оливковое масло

30-40 г

Грибы (1 крупный королевский шампиньон) опция

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

 

 

У луковиц срезаем верхушку и донышко. Ради эксперимента взяла белый лук и обычный. Опускаем в кипящую воду и варим 15 минут. Вытаскиваем из воды, остужаем.

 
 

 

аккуратно вынимаем серединку

 
 

 

Готовим начинку. Измельчаем чеснок, луковые серединки, гриб и обжариваем на оливковом масле с веточкой розмарина. Минут 7-10

 
 

 

добавляем тертый пармезан и сливки, прогреваем минуту и даем настояться в течение 5 минут

 
   

 

Начинка получается густая. Начиняем наши чашечки, обернув их беконом. Джейми советует закреплять бекон розмариновыми палочками, но у меня не получилось, поэтому я просто поместила каждую луковицу в отдельную форму для запекания. Сверху посыпать сыром и отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10 минут.

 
 

 

Получаем изысканное по вкусу и праздничное по виду блюдо.

 

Программа: духовка и плита

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 2 порции

Примечание

Приятного аппетита!

Источник

Света! Шикарно!!!
Очень красивая подача!

Ирочка, спасибо большое!!!

Cvetaal, что показал эксперимент с разными луковками?

Женя, мне с белым луком больше понравилось, в обычном чувствуется луковая острота, не сильно, но есть. Правда, от лука тоже многое зависит, мне попался «злой«лук))

Cvetaal, о, какая прелесть! В закладки!

Лютик, спасибо, что заглянула)). Надеюсь, в закладках не залежится)))

Светлана, точно не залежится, муж любитель лука, и прослушав про такой необычный рецепт, потребовал результат в «студию». Но прямо сейчас никак, зато у нас куплен классный лук из белоруссии, там есть очень большие луковки, вот в них наделать такую прелесть - самое то, потом отпишусь, как сделаю

Лютик, буду ждать с нетерпение

вкуснятина!!! как-нибудь обязательно сделаю! спасибо за рецепт!

Мариночка, буду рада)))

Мамадорогая Красота какая! Светик, Очень интересный рецепт

Ириш, спасибо)))

Нам такое точно понравится.
Светик, очень аппетитно смотрится твой лучок. А уж остальные составляющие - вообще песня.
Молодчина! И фотки у тебя обалденные.

Еще бы с таким составом и так приготовленный не покорил. Я уже замуж за этот лучок готова)

Светлана, шикарный рецепт! Обязательно сделаю! Спасибо!

Девочки, дорогие, спасибо, что заглянули! Если любите лук, то это ваше блюдо! Готовьте с удовольствие, радуйте и удивляйте своих близких!!!

Светлана, а как вы потом его доставали из формочки не повредив?

Светуль, шикарный рецепт и прекрасное исполнение. Спасибо!

Светлана, а как вы потом его доставали из формочки не повредив?

Чашечки не размягчаются и хорошо держат форму, наклонила слегка формочку и помогла ложкой))

Галочка, Людмила,

Светуль, какой интересный рецепт про лук!
Вот совсем никогда не додумалась бы. Правда.
А у тебя в рецепте все так красиво и точно знаю, что вкусно очень.
Бум пробовать, Светочка, приготовить.
Спасибо!

Риточка, спасибо, дорогая, мне очень приятно твое внимание!

Правая луковица белая, средняя обычная репчатая, левая синяя. Причём в синей начинка из запечённого мяса без грибов, сделанная по схеме грибной. Оказалось очень «в тему» то, что полоски бекона в этот раз оооочень длинные - это позволяет обернуть ими луковицу и «хвостик» подогнуть под донышко. Получается дополнительная «страховка» от вытекания начинки. Если полоски бекона короткие, я бы перекрестила их под донышком, как лепестки ромашки. Очень понравилось запекать в силиконовых формочках - бекон хорошо фиксируется и луковички не падают.
Приготовилось легко, съелось тоже)) Спасибо!

Ирочка, спасибо за отчет и за доверие к рецепту). Рада, что лучок понравился).

Вопрос к Ире ИваНовой: – Какой, из приготовленных луков, вкуснее? Хотя очевидно, что вкусные все, но в чем разница?

Отличный рецепт, надо будет сделать.
Только его можно немножко усовершенствовать – предварительно замариновать лук в смеси соевого соуса с чем-то кисленьким, солью-перцем и чуточкой бальзамического уксуса.
Я такой лук и живьём люблю в качестве закуски салатика, особенно синенький или белый, а репчатый маринованный абалденно вкусен жареный или тушёный. Если его дополнить бекончиком и начинкой, то получится просто отпадное блюдо!



И да, маринованный лук можно будет даже не варить, а сразу начинять и запекать (напрягает отваривание, у меня предубеждение к варёному луку ).

А я пропустила! Интересно, надо попробовать. Я по-другому делаю, не варю и «ковырялочкой» середину вынимаю.

Бамбергские фаршированные луковицы Город Бамберг знаменит не только тем, что находится в списках ЮНЕСКО как Мировое Культурное Наследие, Собором, построенным в первой половине XIII века, Бамбергским Всадником и прочим уникал...dopleta