Бутерброд "Салатный"

Категория: Холодные блюда и закуски
Бутерброд Салатный

Ингредиенты

филе куриное отваренное (можно любую часть курицы) 2 шт. среднего размера
свежий огурец (зимой идет и маринованный) 1шт. среднего размера
лук репчатый половина средней луковицы
горчица французская (зернами) 1ч. л.
уксус бальзамический 0,5ч. л.
майонез 2-3ст. л.
укроп
черный молотый перец
ржаной хлеб 4-6 кусков

Способ приготовления

  • Решила открыть серию рецептов с утренними бутербродами. Где-то у нас была такая тема, но все оказалось в общей куче и теперь ваще не найдешь.
  • Почему салатный? Потому что покрытие бутерброда, в принципе, и есть салат. Его можно есть просто с хлебом, можно дополнять другими ингредиентами (лучше овощами, например, авокадо хорошо идет), но мои любят бутербродами.
  • Это любимый мясной бутерброд младшего сына. Он за него родину продаст. Съедает больше всех.
  • Филе просто нужно порезать кубиками, огурец - натереть на терке, лук - кубиками, заправить, перемешать, добавить зелень. Укроп тут прекрасно идет, просто у меня его не оказалось в нужный момент.
  • Филе - мясо довольно сухое, поэтому заправка должна быть сочная. По этой же причине не отжимаем огурец. Лучше очистить его от шкурки. Майонез берем хороший и даже лучше, если он пониженной жирности. Такой майонез более жидкий по консистенции, а нам и хорошо. Лучше смочит все филе. Французская горчица обычно чуть кислит, бальзамико (настоящий, хороший и выдержанный бальзамико, который густой) имеет выраженный сладкий вкус, поэтому они уравновешивают друг друга. Если у вас нет бальзамического уксуса - ну и фиг бы с ним))). И без него можно обойтись.
  • Я на такие бутерброды специально мясо варю редко (напомню, что мясо в салаты, бутерброды варят, закладывая в кипящую воду). Обычно остается курятина от целой запеченной курицы, от тушеной на сковороде. Нужно остаточки обобрать, удалить кожу и кости, мелко порезать и употребить.


**Анюта*
Утаскиваю к себе в закладки.. буду готовить даже просто "как салат"!
*Чучелка
Цитата: *Анюта*

Утаскиваю к себе в закладки.. буду готовить даже просто "как салат"!

И очень советую тебе воспроизвести заправку. Она не только для этого, она вообще для мясных салатов очень хороша: майонез, французская горчица и бальзамико.
**Анюта*
Цитата: Чучелка

Она не только для этого, она вообще для мясных салатов очень хороша: майонез, французская горчица и бальзамико.

Наташ, спасибо!!!
*Антоновка
Наташа, ну, где ты была вчера??? Я сегодня только мужу в обед грудь куриную запихала, не едят, заелись! А тут такой красивейший бутер
Спасибо, друг!
*Регина В.
Чего-то есть захотелось...
*Чучелка
Цитата: Антоновка

Наташа, ну, где ты была вчера??? Я сегодня только мужу в обед грудь куриную запихала, не едят, заелись! А тут такой красивейший бутер
Спасибо, друг!

Ну не последняя же! Это я про хрудь курячью. Еще успеешь ему втюхать и в таком виде))). Причем, это может делать в ином виде: филе (если оно крепкое, не разваренное) можно порезать пластинками. Заправкой мажется хлеб, кладется филе этими пластинками, сверху опять заправкой, лук кольцами и сверху кружки огурца. Это прямо совсем бутербродом выглядит. У меня с десяток точно утренних бутербродов в арсенале))). Семга там всякая с намазкой и кружочками отварного яйца и т. д. Хошь прокормить мужуков - умей вертеться!))

Цитата: Регина В.

Чего-то есть захотелось...

К чему бы это?..
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: Чучелка

это может делать в ином виде: филе (если оно крепкое, не разваренное) можно порезать пластинками.

Во, пластинками . Мои всегда запеченную куру, хрудь тобишь, доедают в виде бутеров с чем придется что в холодильнике завалялось, будь то салат (любой) или отдельные ингредиенты.
Для себя почерпнула заправку. Интересно попробовать. Наташа, спасибо!

Цитата: Чучелка

Заправкой мажется хлеб, кладется филе этими пластинками, сверху опять заправкой, лук кольцами и сверху кружки огурца.

Мое любимое . Но я бы еще с семги кругляш яйца сюда стащила .
*Антоновка
Еще успеешь ему втюхать и в таком виде
Знаешь, в таком виде я уже бы в себя втюхала Тем более рецепт ты разместила перед моим обедом, еле до кафе добежала

У меня с десяток точно утренних бутербродов в арсенале))
Давай и остальные девять
*irza
Наташа, спасибо за идею ! Беру на заметку , очень уж соблазнительно

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту