Картофель "Айдахо" (аэрофритюрница Philips)

Категория: Овощные блюда
Картофель Айдахо (аэрофритюрница Philips)

Ингредиенты

Картофель молодой 1 кг.
Для заправки:
Масло оливковое 3 ст. л.
Укроп свежий рубленный 1 ст. л.
Петрушка свежая рубленная 1 ст. л.
Паприка молотая 1 ч. л.
Соус Табаско красный 1 ч. л.
Чеснок свежий 3 зубчика
Соль 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  • Картофель (я взяла продолговатые клубни) тщательно помыла, даже местами поскребла ножиком. Обсушила полотенцем.
  • Разрезала каждый клубень пополам и каждую половину еще на 4-5 частей. (Если картофель не крупный можно резать четвертинками.)
  • Картофель Айдахо (аэрофритюрница Philips)
  • Аэрофритюрницу включила на разогрев при 180*С на 5 минут.
  • Заправка: в мисочке смешала оливковое масло, чеснок (пропустила через ручной пресс), рубленные укроп и петрушку (у меня не оказалось), добавила паприку, соус Табаско (забыла положить ) и соль. Тщательно перемешала.
  • Картофель Айдахо (аэрофритюрница Philips)
  • Нарезанный картофель пересыпала в пакет и добавила туда заправку. Концы пакета собрала в пучок и перемешала картофель с заправкой.
  • Картофель Айдахо (аэрофритюрница Philips)
  • Аэрофритюрница тем временем разогрелась. Переложила картофель в чашу АФ. Запекала* 10 минут при 180*С и 10 минут при 200*С периодически встряхивая.
  • Картофель Айдахо (аэрофритюрница Philips)
  • Приятного аппетита!

Примечание

Картофель «Айдахо» – это блюдо американской кухни, столь же популярное, как и знаменитый картофель фри, но в разы более полезное и менее калорийное. Почему между картофелем фри и айдахо лучше выбирать последний? Потому, что первый жарят в масле, а второй – запекают в духовке, а для желудка и фигуры такой способ приготовления картофеля, однозначно, предпочтительнее. Очевидно, что рецепт приготовления такого картофеля вобрал в себя кулинарные традиции самых разных кухонь, в частности, французской и средиземноморской – именно в этих кухнях очень популярны блюда, в приготовлении которых используется в большом количестве зелень и пряные травы.
Часто это блюдо называют «картофель по-деревенски», а основное название блюда – «Айдахо», повторяет название одного из американских штатов, расположенного на северо-западе США в гористой местности. Картофель там является основной сельскохозяйственной культурой, а один из его сортов так и называется «айдахо». Среди множества блюд, которые готовят в этом штате из картофеля, выделяется одно особенно популярное: для его приготовления картофель запекают в фольге со специями и травами. Однако готовится такой картофель целиком, а известное во всем мире блюдо, о котором идет речь, готовят из нарезанного крупными брусочками картофеля, поэтому можно предположить, что такое блюдо как картофель айдахо – это дополненная и доработанная версия того кушанья, которое готовят в одноименном штате.
* Танечка - Танюля, попробовала твоим методом повышать температуру. Отлично получилось . Спасибо!

*Танюля
Ксюха, красотааа Я с молодой картошкой и АФ уже кажется годовой запас съела
Вы смотрю то же себе в удовольствии не отказываете.
*Ксюшк@-Плюшк@
Да, Тань, хотя бы раз в неделю, но трескаем картоху .
*disney
Какая прелесть!!! Неужели придется покупать аэрофритюрницу?
*Ксюшк@-Плюшк@
Елена, посмотрите, как примерно тоже самое я делаю в аэрогриле
Картофель по-деревенски (аэрогриль Brand 35128)
*lillay
Люблю картошечку молодую,.... а так выглядящая - вообще супер!
Спасибо за красоту - вкусноту!
*медуница
Надо срочно прикупить молодой картошечки и сделать такую же. Вот только у меня в Тефале вроде бы нет регулятора температуры. Все готовтся включением одной кнопки. Думаю, что все равно получится минут за 35.
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: lillay

Спасибо за красоту - вкусноту!

Спасибо за похвалу !
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: медуница

у меня в Тефале

Ой, Наташ, это который Актифрай? Мне все интересно, мешалка не "рубит" картоху?
*медуница
Мешалка картоху не рубит. Пользуюсь аэрогрилем не часто, только когда в деревне отдыхаем. Мне нравится что картошечка внутри мягонькая, а снаружи корочка хрустящая, румяная.
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: медуница

картошечка внутри мягонькая, а снаружи корочка хрустящая, румяная.

в АФ и АГ также
*медуница
Ксюш, мне как-то было раньше по барабану какой там у меня аэрогриль или аэрофритюрница , самое главное что картошчка фри не жирная получается. А теперь как немного поумнела, смотрю, а все-то разное, функции разные и возможности технологические разные . Полный разврат начался. .
*Ксюшк@-Плюшк@
Цитата: медуница

Полный разврат начался. .

Не, это не разврат . Ну какой это разврат?!
*Пиченька
Спасибо, Ксю. Чудо. Уже опробывали, все понравилось.
( вот скажу по секрету, стала многовато есть, все такое вкусное, но вес не растет, и даже чуть уменьшился. Может организм успокоился, что опять "в ужин завтракать" не приходится. может метаболизм ускорился...)
*Ксюшк@-Плюшк@
Пиченька, соседка, класс, то эффект похудательный, а не наоборот

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту