Борщ или первые блюда в аэрогриле (аэрогриль Brand 35128)

Категория: Первые блюда
Борщ или первые блюда в аэрогриле (аэрогриль Brand 35128)

Ингредиенты

Мясо любое (у меня кусочки курица)
200 гр.
Картофель
4-5 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Морковь
1 шт.
Свекла
1-2 шт.
Помидор (томатная паста)
1-2 шт. (1 ст. л.)
Кипяток (горячая вода)
1 литр
Соль, перец, лавровый лист,
по вкусу
Зелень свежая или мороженая
Капуста

Способ приготовления

 Как я варю суп в аэрогриле (Brand 35128), я писала в теме Суп со щавелем или "Зеленый суп".
     Здесь же я хочу рассказать о самом популярном первом блюде всех времен и народов - борще. Не спорю, в каждой семье его варят по своему особенному рецепту, иногда передающемся от бабушки к матери, от матери к дочери и т. д. Но новички, которые только открывают для себя АГ, не всегда верят, что суп/борщ им может сварить их АГ.
     Как я уже писала:
 
Во многих книгах с рецептами для аэрогриля и в интернете, рекомендуют все ингредиенты для супа, помытые и порезанные, в том числе сырое мясо, просто сложить в емкость и варить при максимальной температуре и скорости вентилятора от 1 до 2 часов. Попробовав сварить несколько супов/борщей, я вывела формулу варки супов в аэрогриле, которая подходит нашей семье.
1. Мясо помыла, обсушила, порезала и обжарила на сковороде на капле оливкового масла без крышки до выпаривания жидкости. Во время жарки немного посолила.
 2. Лук и морковь почистила, порезала мелко (на овощерезке Бёрнер со вставкой 1,6 мм). Обжарила все вместе минуты 2.
 3. Помидор помыла, разрезала пополам и натерла срезом вниз на крупной терке. Добавила к луку и моркови. (Можно заменить томатной пастой). Обжарила до мягкости моркови.
 На все эти манипуляции уходит минут 12-15, не больше.
 4. Картофель почистила, помыла, порезала брусочками (кубиками). Капусту нашинковала (количество капусты по вкусу, я ложу на этот объем большую-пребольшую горсть)
 5. В кастрюльку складываю все ингредиенты в таком порядке: мясо, зажарка, капуста, картофель. Заливаю кипятком (ровно 1 литр) из термопота. Солю. Закрываю крышкой (или кусочком фольги, сделав 2-3 прокола зубочисткой).
  Вот это еще одна причина, по которой пишу этот рецепт. Один раз, я решила изменить порядок закладки продуктов и заложила так: картофель, капуста, зажарка, мясо (как на фото). И это было моей ошибкой.
 

 В итоге борщ сварился, но это было не то. Картофель не раскипел так как мы любим и мясо было сыровато. Есть было можно. Но так готовить больше не буду.
  6. Устанавливаю на низкую решетку в аэрогриль с расширительным кольцом. Готовлю 20 минут при температуре 250оС, скорость высокая. Затем убавляю температуру до 220оС, а скорость до средней и довожу до готовности за 30-35 минут. (Можно не сбавлять ни температуру, ни скорость. Тогда суп будет готов через 40-45 минут).
  Кастрюлька в АГ

  7. После сигнала перемешиваю, добавляю зелень, лавровый лист. И оставляю в горячем аэрогриле на 5 минут - до полной остановки вентилятора.
  Готовый борщ

  Разливаю по тарелкам и подаю с домашней сметаной.
 

  Приятного аппетита!

Примечание

Для варки супов в аэрогриле, купила кастрюльку, объемом 2 литра из тонкого жаропрочного стекла. Этого количества хватает на 4-5 порций (с учетом малолетних детей на 6 порций).
Борщ или первые блюда в аэрогриле (аэрогриль Brand 35128)

Рецепты с похожими ингредиентами


Кошатница
Молодец, Ксюха, но мне так заморачиваться не охота- лень, я лучше в скороварочке, ну или в мульте, все сложил и забыл.

Ксюшк@-Плюшк@
Лен, как раз в пятницу варила гороховый суп в СВ. По той же схеме: прям чаше СВ обжарила мясо, добавила лук+морковь, обжарила. Заложила картофель и горох (был залит кипятком перед началом обжарки мяса), налила 1 литр воды и на СУП на 20 минут. Давление стравила, зелень кинула и мужа еле от стола отняла - две тарелки умял.

Кошатница
Лен, как раз в пятницу варила гороховый суп в СВ. По той же схеме: прям чаше СВ обжарила мясо, добавила лук+морковь, обжарила. Заложила картофель и горох (был залит кипятком перед началом обжарки мяса), налила 1 литр воды и на СУП на 20 минут. Давление стравила, зелень кинула и мужа еле от стола отняла - две тарелки умял.

Корми, корми муженька, а то кто деньги будет на новые девайсы заработывать.

Лакшми
Не знаю, но в глиняных горшочках у меня борщ получается вкуснее, и мяско все проваривается! Варила в кастрюльке вкус не тот, мясо не до варилось. Интересно почему? Хотя варила дольше.

Ксюшк@-Плюшк@
Не спорю, в глиняных горшочках - это самое вкусное.

Интересно почему? Хотя варила дольше.

А у Вас кастрюля толсто- или тонкостенная??

Лакшми
А у Вас кастрюля толсто- или тонкостенная??
Посмотрела рецепт и купила кастрюльку такую же как у вас (тонкостенная,2-х литровая). В горшочках не очень удобно готовить борщ, да и супчики разные, а в кастрюльке видно сколько чего положил. Немного расстроилась, но скоро придет мультиварочка супы буду готовить в ней.

Кюша, огромное Вам спасибо, за то что находите время на фото рецепты.

Ксюшк@-Плюшк@
Натали, ну тогда, нам нравятся супы из аэрогриля. Возможно этот способ варки супа не Ваш? У меня получаются вкусные, наваристые и даже «разваристые» супчики.

Svettika
Ксюшк@-Плюшк@, большое спасибо за подробный отчет по готовке в аэрогриле в кастрюльке! Я вот купила такую же кастрюльку и все боюсь к ней подступиться. А тут так все разжевано, даже по закладке продуктов. Спасибо! Будем готовить с твоей легкой подачи.

Ксюшк@-Плюшк@
Svettika, спасибо за интерес! Надеюсь мой опыт будет полезен!

Натуся
Спасибо за ценные советы! Супруг в воскресенье подарил мне АГ Хоттер в дополнение к мультихоттеру. Довольна...
В первый день сделала курицу в майонезе и сосиски в тесте. Вчера мясо по-французски, сегодня на завтрак омлет. Все очень вкусное!!! Теперь буду борщ варганить.

Ксюшк@-Плюшк@
Натуся, поздравляю! Какой у Вас муж молодец - подарок просто отличный. И Вы столько уже успели наготовить в АГ.

Натуся
Натуся, поздравляю! Какой у Вас муж молодец - подарок просто отличный. И Вы столько уже успели наготовить в АГ.
А як же!.. Игрушка то новая

Натуся
Спасибо. Только Борщ не успела сварить, т. к. мясо забыла в морозилке сварганила картошку с грибами в горшочке. Пробовать будет сегодня сын, вчера поздно было.

Ксюшк@-Плюшк@
Ни чего, наверстаете, уверена. За два столько приготовили.

А горшочки и АГ - очень хороший дует. И главное каждому члену семьи можно угодить.

Натуся
Отчитываюсь: картошка с грибами получилась на +10! Все хорошо протомилось, очень жульен напоминает! Супруг поваром когда то работал в ресторане, я от него не ожидала такой похвалы... Очень ему понравилось. Сказал, чтобы продолжала в том же духе!

Ксюшк@-Плюшк@
Натуся, я безмерно за Вас рада. Сытый довольный муж - счастливая жена.

fronya40
Ксюша, очень рада за такой рецепт! а он отличается чем то от мультиварочного? ну типа- вкус, удобство?

Ксюшк@-Плюшк@
Таня, от мультиварочного отличается. Я не люблю супы из мультиварки и не варю их там. А вот в скороварке варю. И что в скороварке, что в АГ, супы получаются вкусными, наваристыми. На счет удобства - не знаю даже. Что в скороварку, что в АГ, после всех подготовительных этапов все сложил в чашу или в стеклянную кастрюльку (по горшочкам), включил программу и пошел гулять. Только в CВ быстрее по времени будет. А так больше ни какой разницы.

Гость
Девочки, здравствуйте! Где можно купить кастрюльку, о которой пишите??? У нас таких нет, может подскажите. Заранее спасибо!

ОгнеЛо
У нас таких нет
Полно:



Рецепты в разделе «Рецепты для аэрогрилей, аэрофритюрниц и…»

Новое на сайте