Окорок молодого кабана

Категория: Мясные блюда
Окорок молодого кабана

Ингредиенты

Окорок молодого кабана (поросёнка) 1-1,5 кг
Для маринада:
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 3зуб.
Розмарин свежий 3 веточки
Пиво темное 50мл.
Горчица (у меня Баварская) 2ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев (свежемолотого) по вкусу
Для глазировки:
Вишневый сироп (у меня густое яблочное варенье) 30мл.
Бальзамический уксус 1ст. л.

Способ приготовления

  • Вымыть, выскоблить и при необходимости вымочить, в течение 12 часов в холодной воде, окорок.
  • Приготовить маринад из мелко нарезанного лука, нарубленного чеснока, листочков розмарина, с добавлением пива, соли, перца. Соус должен получиться густым.
  • Натереть соусом окорок и мариновать 6-12часов. Если окорок не помещается ни в одну кастрюлю, то можно положить его в крепкий целофанновый пакет и плотно завязать.
  • Переложить окорок в пакет для запекания. Сделать проколы. Положить в холодную духовку.
  • Запекать 1,5 часа при 200С.
  • Подготовить смесь для глазури. Смешать густой сироп с бальзамическим уксусом.
  • Пакет осторожно разрезать, сделать надсечки на шкурке и смазать глазурью.
  • Поставить в духовку и запекать еще 15 минут до зарумянивания. Если есть – на режиме Гриль.
  • Окорок молодого кабана
  • Подавать с Тушеной капустой
  • Окорок молодого кабана
  • Это ооооооочень вкусно!!!

Примечание

На основе рецепта 🔗

*Гаша
Это ооооооочень вкусно!!!

Ну что тут скажешь? Повезло, Мельчик, твоему мужу с тобой, а тебе с ним!!!
*Omela
Цитата: Гаша

Повезло, Мельчик, твоему мужу с тобой, а тебе с ним!!!
Думаешь???
*Twist
Это ж разве можно такое на ночь глядя читать!!! Что мясо, что гарнир - МЕЧТА!!!
*Omela
Марин, ну, вот как раз читать-то и можно!!! А вот жра есть!!!
*Twist
Омелочка, так яж теперь " последствия" прочтения начинаю загрызать чем попало!
*Omela
О, ты прям как мой мушшшш, когда говорит, что будет ужинать что-нить легкое, а потом весь вечер добирает-загрызает всем чем ни поподя!!!!
*Twist
Так я ж не говорю, что легким поужинала. А как раз таки рулькой в пиве, плюс то-се. Все равно как запахлооо... мясцом с капусткой!
*Omela
Цитата: Twist

А как раз таки рулькой в пиве, плюс то-се.
Наш человек!!!
*Twist
*MariV
Ну вот, скромный ужин охотника и его жены!
*Omela

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту