Дичь

[Тушеной капустой]

Окорок молодого кабана

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Окорок молодого кабана (поросёнка)	1-1,5 кг
Для маринада:
Лук репчатый	1шт.
Чеснок	3зуб.
Розмарин свежий	3 веточки
Пиво темное	50мл.
Горчица (у меня Баварская)	2ст.л.
Соль	по вкусу
Смесь перцев (свежемолотого)	по вкусу
Для глазировки:
Вишневый сироп (у меня густое яблочное варенье)	30мл.
Бальзамический уксус	1ст.л.

Способ приготовления

• Вымыть, выскоблить и при необходимости вымочить, в течение 12 часов в холодной воде, окорок.
• Приготовить маринад из мелко нарезанного лука, нарубленного чеснока, листочков розмарина, с добавлением пива, соли, перца. Соус должен получиться густым.
• Натереть соусом окорок и мариновать 6-12часов. Если окорок не помещается ни в одну кастрюлю, то можно положить его в крепкий целофанновый пакет и плотно завязать.
• Переложить окорок в пакет для запекания. Сделать проколы. Положить в холодную духовку.
• Запекать 1,5 часа при 200С.
• Подготовить смесь для глазури. Смешать густой сироп с бальзамическим уксусом.
• Пакет осторожно разрезать, сделать надсечки на шкурке и смазать глазурью.
• Поставить в духовку и запекать еще 15 минут до зарумянивания. Если есть – на режиме Гриль.
• 
• Подавать с Тушеной капустой
• 
• Это ооооооочень вкусно!!!

Примечание

На основе рецепта Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Это ооооооочень вкусно!!!

Ну что тут скажешь? Повезло, Мельчик, твоему мужу с тобой, а тебе с ним!!!

Повезло, Мельчик, твоему мужу с тобой, а тебе с ним!!!

Думаешь???

Это ж разве можно такое на ночь глядя читать!!! Что мясо, что гарнир - МЕЧТА!!!

[Марин]

Марин, ну, вот как раз читать-то и можно!!! А вот жра есть!!!

Омелочка, так яж теперь " последствия" прочтения начинаю загрызать чем попало!

О, ты прям как мой мушшшш, когда говорит, что будет ужинать что-нить легкое, а потом весь вечер добирает-загрызает всем чем ни поподя!!!!

Так я ж не говорю, что легким поужинала. А как раз таки рулькой в пиве, плюс то-се. Все равно как запахлооо... мясцом с капусткой!

А как раз таки рулькой в пиве, плюс то-се.

Наш человек!!!

Ну вот, скромный ужин охотника и его жены!