[1] 2 Вперед ►

Омлет в пакете

Lёka
Пятница, 21 октября 2011 года, 18:37 | Омлет в пакете

Омлет в пакете

Категория: Молочные и яичные блюда

Омлет в пакете

Ингредиенты

яйца 4 шт
молоко 200 мл
соль по вкусу

Способ приготовления

  • Не могу не поделиться таким простым и в тоже время оригинальным рецептом.

  • Заранее кипятим воду в кастрюле. Огонь не выключаем.
  • В глубокую миску разбить яйца, приправить солью. Взбить миксером до пышной пены.
  • Добавляем молоко и продолжаем взбивать до пены.
  • Берём два целлофановых пакета (один в другой) и выливаем нашу смесь. Завязываем пакет на узелок и опускаем в кипящую воду. Оставляем ровно на 30 минут.
  • Через 30 минут вынимаем пакет, открываем и выкладываем омлет на тарелку.
  • Приятного аппетита!

Примечание

Мне очень понравился этот рецепт!
Давно искала омлет по вкусу напоминающий тот - родом из детства.
Получилось всё с первого раза!
Правда говоря, сначала переживала не лопнет ли пакет во время варки. Он очень сильно надулся!!!
Омлет в пакете

В рецепте я указала свое количество ингредиентов.
Рецепт взят здесь http://forum.say7.info/topic47562.html

Поддержи автора!
lesik_l
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:05 | Омлет в пакете

Но ведь пакеты это пластик неизвестного качества и здесь идет плотное соприкосновение с продуктом еще и при нагреве. Получаем полный букет канцерогенов в блюде. Ну это мое ИМХО.
kava
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:45 | Омлет в пакете

Мне кажется можно добиться если не аналогичного, то весьма похожего результата, если омлет вылить в стеклянную глубокую миску и поставить на водяную баню... ИМХО
Lёka
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:46 | Омлет в пакете

lesik_l я поначалу тоже об этом подумала. Помнится раньше на каждом углу кричали что пища приготовленная в микроволновой печи - отрава. Но мы ведь не отказались от неё. Каждый приспосабливается как может и выбирает для себя необходимую кухонную утварь, независимо кто и что о ней (об этой утвари) думает.
В выше мною упомянутом форуме были дебаты по поводу приготовления в пакете. Автор рецепта специально узнавала у химиков - пакеты ничуть не вреднее рукава для запекания, а также так нами любимых силиконовых форм.
Но это мое ИМХО.
Lёka
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:49 | Омлет в пакете

Цитата: kava от Пятница, 21 октября 2011 года, 22:45
Мне кажется можно добиться если не аналогичного, то весьма похожего результата, если омлет вылить в стеклянную глубокую миску и поставить на водяную баню... ИМХО
kava возможно. Но я попробовала в пакете. Не судите строго.
Medusa
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:52 | Омлет в пакете

Не следует путать пленку из целлофана и полиэтилена.
Целлофан - вполне себе экологически дружественный материал, допускающий обработку упакованных в него продуктов (например, колбасы в целлофановой оболочке) в пределах до +200 градусов Цельсия.
А вот полиэтилен, помимо того, что бывает разных марок и, соответственно, обладает разными физ.-хим. свойствами, не есть гут в смысле экологичности, особенно при нагреве, плавлении и деструкции.
Отличить целлофан от полиэтилена можно следующим образом:
1. Целлофан прозрачен, а полиэтиленовая пленка - мутная, причем чем толще, тем она непрозрачнее.
2. Целлофан шуршит, а полиэтиленовая пленка - нет.
3. Целлофан трудно разорвать, особенно в определенном направлении, но если уж надрыв пошел, то он распространяется дальше практически без усилий. Полиэтиленовая пленка рвется достаточно легко в любых направлениях.
4. Целлофан не так пластичен, как полиэтилен.
Пример: в целлофан заворачивают букеты цветов, коробки конфет...
kava
Пятница, 21 октября 2011 года, 22:53 | Омлет в пакете

Lёka, мы просто рассуждаем вслух! Спасибо, что поделились своим рецептом
Caprice
Пятница, 21 октября 2011 года, 23:09 | Омлет в пакете

А я аналогичный омлет запекаю в стеклянной форме в духовке или в аэрогриле... То же самое, плюс приятная румяная корочка сверху...
Lёka
Пятница, 21 октября 2011 года, 23:16 | Омлет в пакете

Цитата: Caprice от Пятница, 21 октября 2011 года, 23:09
А я аналогичный омлет запекаю в стеклянной форме в духовке или в аэрогриле... То же самое, плюс приятная румяная корочка сверху...
Caprice я раньше тоже делала и в духовке, и в пароварке. Это просто ещё один вариант приготовления.
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 22:00 | Омлет в пакете

Омлет в пакете (мастер-класс)

Омлет в пакете

Ингредиенты

Яйца- 5 шт
Молоко 150-200 мл
Соль по вкусу
Кастрюля с водой. (по потребности)

Способ приготовления

Взбиваем венчиком яйца с молоком, солим. Выливаем в пакет (пакет смазываем растительным маслом) и погружаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим приблизительно 25 минут(в среднем я беру по 5 минут на яйцо). Вынимаем пакет из воды, разрезаем и подаём готовый омлет. Омлет всегда получается нежный, пористый но достаточно плотный.Приятного аппетита.



Чаще я готовлю этот омлет в небольшой кастрюльке, т.к варю в маленьком пакетике и на пару яиц. Здесь я решила задействовать мультиварку Либерти.
(Лучше использовать два пакета)
Якрасивая
Суббота, 26 января 2013 года, 22:07 | Омлет в пакете

А пакет какой? Для запекания?
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 22:08 | Омлет в пакете

Цитата: Якрасивая от Суббота, 26 января 2013 года, 22:07
А пакет какой? Для запекания?
Нет обычные пакеты плотные я в них мариную, можно и для запекания использовать.
Я использую и пакеты для льда.
May@
Суббота, 26 января 2013 года, 22:14 | Омлет в пакете

Тань,а пакет завязывать нужно или как?
Рома
Суббота, 26 января 2013 года, 22:15 | Омлет в пакете


Танюша, вот пока я соображала в какой день мне сделать этот омлет на завтрак - ты быстрее сообразила
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 22:16 | Омлет в пакете

Цитата: May@ от Суббота, 26 января 2013 года, 22:14
Тань,а пакет завязывать нужно или как?
Я завязываю узелком,хотя пакет на клипсе , но просто так удобней.
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 22:16 | Омлет в пакете

Цитата: Рома от Суббота, 26 января 2013 года, 22:15
Танюша, вот пока я соображала в какой день мне сделать этот омлет на завтрак - ты быстрее сообразила
Я его себе чаще на обед делаю.
Merri
Суббота, 26 января 2013 года, 22:18 | Омлет в пакете

Ну, Татьяна, выдумщица! А красиво получилось!
Танюля
Суббота, 26 января 2013 года, 22:23 | Омлет в пакете

Цитата: Merri от Суббота, 26 января 2013 года, 22:18
Ну, Татьяна, выдумщица! А красиво получилось!
Спасибо. Это до меня придумали. Когда мой ребятёнок был лялькой я составляла ему меню и кормила по книжке, согласно времени года (были раньше такие книги для детского питания)так вот там этот омлетик был .
Ксюшк@-Плюшк@
Суббота, 26 января 2013 года, 22:25 | Омлет в пакете

Я много читала про омлет в пакете, но так ни разу не варила омлет (как звучит то ). Но теперь точно буду... варить омлет (как песня для моего уха) !
Спасибо, Таня, что сподвигла!
Merri
Суббота, 26 января 2013 года, 22:28 | Омлет в пакете

Цитата: Танюля от Суббота, 26 января 2013 года, 22:23
Спасибо. Это до меня придумали. Когда мой ребятёнок был лялькой я составляла ему меню и кормила по книжке, согласно времени года (были раньше такие книги для детского питания)так вот там этот омлетик был .

Спасибо за воплощение!
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы