Сладкие пироги, чизкейки, коврижки

[Тесто]

Пирог с красной смородиной

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Мука	250 г
Сахар	100 г
Соль	щепотка
Масло сливочное	125 г
Яйцо	1 шт.
Начинка
Красная смородина	300 г
Масло сливочное	75 г
Сахарная пудра	150 г
Сахар ванильный	1 пакетик
Лимон (сок, цедра)	½ лимона
Яйца	2 шт.
Творог	600 г
Творопыш (порошок для пудинга или крахмал)	1 пакетик
Сливки 35%	60 мл

Способ приготовления

• Муку смешиваем с сахаром, солью, маслом. Все рубим в крошку. Добавляем яйцо и быстро замешиваем тесто. Убираем в холодильник, минут на 30.
• Красную смородину моем, обсушиваем, обрываем веточки.
• Сливочное масло смешиваем с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонной цедрой. По одному добавляем яйца. Вымешиваем. Добавляем творог и все хорошо перемешиваем. Затем добавляем лимонный сок, порошок для пудинга, сливки. Все взбиваем.
• Духовку разогреваем до 170^о С.
• Форму смазываем маслом и выстилаем ее тестом делая бортики (из теста). Половину творожной массы выкладываем на тесто, затем ягоды и на них вторую половину творожной массы.
• Ставим в духовку, примерно, на 60 — 70 минут. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточками красной смородины.
• 

Примечание

Очень вкусный, с приятной кислинкой, пирог.
Творожный крем-начинка — это отдельная тема. Вот уж где я наконец «разгулялся» со своим погружным блендером. В итоге получается очень легкая и нежная начинка.

Похожие рецепты

Пирог-безе с красной смородиной (poiuytrewq)

Швабский пирог со смородиной (красной) (Гаша)

Пирог швабский с красной смородиной в мультиварке Panasonic SR-TMH18 (Гаша)

Очень должно быть вкусный пирожок - давно хожу вокруг него!
Спасибо за рецепт!
Чем можно заменить порошок для пудинга в «полевых условиях»?

Очень должно быть вкусный пирожок - давно хожу вокруг него!
Спасибо за рецепт!
Чем можно заменить порошок для пудинга в «полевых условиях»?

Вку-уу-сный! На здоровье! Пеките - не задумывайтесь.

Порошок смело заменяйте крахмалом в таком же количестве - 60 г.

Спасибо за отзывчивость!

Спасибо большое! Очень вкусно!
Только что испекла, пока остывает - попробовала)) Вкуснятина))

[KateLa]

KateLa, на здоровье! И вам спасибо за отзыв.

[Жень]

Жень, а с замороженной смородиной, как думаешь, получится?

И нужно ли замороженную предварительно размораживать?

Творог любой годится?

[Жень]

Жень, а с замороженной смородиной, как думаешь, получится?

И нужно ли замороженную предварительно размораживать?

Должно получиться. Но я бы предварительно разморозил ее, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Творог любой годится?

Творог обычный (не диетический, не зерненый).

ЗЫ Инн, а трдло ты уже испекла?..

Очень соблазнительно выглядит! А косточки от смородины не мешают?

Очень соблазнительно выглядит! А косточки от смородины не мешают?

Не-а, не мешают.

А я вот смородину что-то не очень.. Хотя этот вариант десерта чем-то понравился) Буду пробовать, может вкусы вдруг изменились)

Светлана, обязательно попробуйте.