Клюквенный кекс с апельсиновым соком без сахара/фруктозы

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Цельнозерновая мука

500 г

Пекарский порошок

1,5 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Ванилин

1 г

Корица

1 ч. л.

Мягкий творог

0% 150 г

Оливковое масло

3 ст. л.

Яблочное пюре без сахара типа Гербер

1 баночка
(130 г)

Натёртая с

1 большого апельсина цедра

Белки яиц

3 шт.

Апельсиновый сок (из

1 большого апельсина) 85 мл

0% молоко

170 мл

Порубленные орехи (брала пекан)

2/3 чашки
(80 г)

Сушеная клюква

250 г

Способ приготовления

 Отдельно смешать сухие и жидкие ингридиенты, быстро замесить тесто. Печь до готовности (проверять лучинкой) при 200С

Получилось 2 кекса в формах 10'' (25 см)

Примечание

Оригинальный рецепт от Ayn