Яблочные сконы с густым джемом без сахара

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Цельная мука

1,5 ст.

Белая мука

0,5 ст.

Стевия

1/3 ч. л.

Разрыхлитель

2 ч. л.

Сода

0,5 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Корица

0,5 ч. л.

Мускатный орех

0,25 ч. л.

Обезжиренный творог

50 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Тертое на крупной терке кислое яблоко без кожицы

250 г

Сок лимона

2 ст. л.

Кефир

0% 0,25 ст.

Белки яиц

2 шт.

Начинка :

Густой джем без сахара
(брала айвовый, рецепт есть в этой темке выше)

0,5 ст.

Корица

0,25 ч. л.

Сушеная клюква

2 ст. л.

Орехи кусочками (брала пекан)

2 ст. л.

Способ приготовления

 Натереть яблоко, смешать с лимонным соком, кефиром, творогом, маслом и белками.
  В большой миске смешать сухие ингридиенты и соединить с жидкими, быстро замесить тесто.
 Выложить на посыпанной мукой стол, растянуть в прямоугольник 25Х20см, смазать начинкой, завернуть в рулет и разрезать на 10-12 частей

Программа: при 220С.

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Я рада, что сконы понравились, на доброе здоровье

У меня у самой сегодня сконы были с приключениями. Делала яблочные, по мотивам рецепта Ayn - вот отсюда:

http://aynmark./2008/05/blog-post_13.html

Вместо сливочного масла взяла 50 г. нулевого творога плюс 2 ложки оливкового. А вместо яблока - не было под рукой - яблочное пюре без сахара. И жидковато получилось, пришлось аварийно муки подсыпать. Но в конце концов удалось спасти

Рецепт такой должен быть

Похожие рецепты

Сконы яблочные цельнозерновыеАлександра

Сконы (по рецепту Джейми Оливера)gala10

Сконы ягодные с цельнозерновой мукойПодмосквичка